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Wie man gefrorenen Frischkäse wieder cremig macht

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Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022

Wenn Sie Frischkäse in Ihrem Gefrierschrank gelagert haben, möchten Sie sicher wissen, wie Sie gefrorenen Frischkäse wieder cremig machen. Das Einfrieren von Frischkäse ist eine großartige Möglichkeit, ihn aufzubewahren, wenn du nicht vorhast, ihn sofort zu verwenden. Es bleibt in Ihrem Gefrierschrank frisch, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass es Schimmel bildet.

Frischkäse ist eine vielseitige Zutat, die sich hervorragend für die Verwendung in vielen Gerichten eignet, darunter Käsekuchen, Zuckerguss, Saucen, Dips, Aufstriche und mehr. Da es sich bei Frischkäse um ein leicht verderbliches Milchprodukt handelt, ist er, insbesondere nach dem Öffnen, nur begrenzt haltbar. Glücklicherweise können Sie auch nach dem Einfrieren immer noch cremigen Frischkäse haben.

Wie man Frischkäse einfriert

Wenn Sie befürchten, dass Sie Ihren Frischkäse nicht verwenden können, bevor er abläuft, können Sie ihn einfrieren. Bei richtiger Lagerung im Gefrierschrank ist Frischkäse bis zu zwei Monate haltbar.

Während des Gefriervorgangs kann Ihr Frischkäse einige Veränderungen in Textur und Konsistenz erfahren. Obwohl es immer noch sicher zu essen ist, ist es möglicherweise nicht ideal für die Verwendung in bestimmten Gerichten.

Aufgrund seines Wassergehalts kann Frischkäse beim Einfrieren körnig werden. Obwohl es wahrscheinlich in Ordnung ist, es in Rezepten zu verwenden, in denen es in einen Teig, Teig oder eine Soße gemischt wird, ist es für andere Zwecke möglicherweise nicht ideal.

Wann immer Sie Frischkäse zum Backen oder Kochen verwenden, sollten Sie Frischkäseblöcke verwenden. Der Frischkäse in Blockform hat weniger Wasser als der streichfähige, weshalb er sich besser zum Backen und Kochen eignet. Bewahren Sie die streichfähige Sorte auf, um sie als Belag auf Bagels, Sandwiches, Crackern und French Toast zu verwenden.

Wie man ungeöffneten Frischkäse einfriert

Wenn Sie einen ungeöffneten Frischkäseblock haben, können Sie ihn einfach in der Originalverpackung, in der er geliefert wurde, in Ihren Gefrierschrank legen. Es ist nicht erforderlich, ihn in einen anderen Behälter umzufüllen, wenn er noch nie geöffnet wurde.

Wie man geöffneten Frischkäse einfriert

Wenn Sie Ihren Frischkäse bereits geöffnet haben, können Sie ihn immer noch einfrieren, aber Sie werden etwas anderes als die Originalverpackung verwenden wollen. Wickeln Sie Ihren Frischkäse in eine Schicht Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und legen Sie ihn dann in einen luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel.

Achte darauf, dass dein Frischkäse luftdicht verschlossen ist, da er keinen Gefrierbrand bekommen soll. Gefrierbrand kann die Konsistenz Ihres Frischkäses ruinieren.

Wie man gefrorenen Frischkäse wieder cremig macht

Wenn Sie bereit sind, Ihren Frischkäse zu verwenden, lassen Sie ihn über Nacht in Ihrem Kühlschrank auftauen. Wenn Sie es dann für ein Dessert verwenden, lassen Sie es auf der Theke stehen, bis es Raumtemperatur erreicht hat. Kalter Frischkäse kann gerinnen, wenn er mit anderen Zutaten gemischt wird, was eine unerwünschte Textur verursacht.

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Um Ihren gefrorenen Frischkäse wieder cremig zu machen, verwenden Sie einen Hand- oder Standmixer, um seine Textur wiederzubeleben. Schlagen Sie den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden bis eine Minute lang, um eine gewünschte cremige Textur zu erhalten. Darüber hinaus können Sie den Frischkäse vor dem Mischen auch 10-20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, um die getrennten Feststoffe und Flüssigkeiten wieder miteinander zu vermischen.

Das Schlagen des Frischkäses mit einem Mixer kann helfen, ihm eine gewünschte cremige Textur zu verleihen und Konsistenzprobleme zu beheben. Wenn Ihr gefrorener Frischkäse körnig ist, kann dies helfen.

Verwendung für gefrorenen Frischkäse

Wenn Ihr Frischkäse richtig im Gefrierschrank gelagert wurde und keine größeren Textur- oder Konsistenzänderungen erfahren hat, können Sie ihn für jedes Gericht verwenden. Es kann für Käsekuchen verwendet werden, Zuckerguss, Backwaren, Saucen, Dips und als Brotaufstrich. Wenn Sie bemerkt haben, dass es Konsistenz- und Texturänderungen erfahren hat, verwenden Sie es am besten nur für Saucen, Teige und Teige, in die es vollständig eingearbeitet werden kann.

So erkennen Sie, ob Frischkäse nicht mehr gut ist

Als Milchprodukt ist Frischkäse ein verderblicher Artikel und kann leicht verderben. Achten Sie darauf, alle Lebensmittel, die Frischkäseglasur oder -füllung enthalten, im Kühlschrank aufzubewahren, da sie sonst verderben können.

Wenn Sie Schimmel oder eine schleimige Textur auf Ihrem Frischkäse bemerken, werfen Sie ihn weg. Wenn Ihr Frischkäse einen unangenehmen Geruch, Geschmack oder Aussehen hat, sollten Sie ihn auch wegwerfen.

Warum wird Frischkäse wässrig

Einfrieren Ihres Frischkäses

Das Einfrieren deines Frischkäses kann eine großartige Möglichkeit sein, ihn aufzubewahren, wenn du ihn nicht vor dem Verfallsdatum verwenden kannst. In den meisten Fällen wird es gut gefrieren, aber manchmal wird es Änderungen in Konsistenz und Textur geben.

Wenn dies passiert, können Sie es für 10-20 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um den getrennten Feststoff und die Flüssigkeit wieder miteinander zu vermischen. Sie können dann einen Mixer verwenden und den Frischkäse 30 Sekunden bis eine Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, um ihm eine cremige Textur zu geben.

Haben Sie Fragen, wie man gefrorenen Frischkäse wieder cremig macht? Wenn ja, stellen Sie bitte Ihre Fragen zur Aufbewahrung von Frischkäse in den Kommentaren.

FAQs

Ist Frischkäse nach dem Einfrieren noch gut?

Frischkäse ist nach dem Einfrieren immer noch gut und in den meisten Fällen können Sie ihn immer noch in all Ihren Lieblingsrezepten verwenden. In einigen Fällen kann es beim Einfrieren seine Konsistenz und Textur ändern, aber es ist immer noch sicher zu essen.

Warum ist mein Frischkäse grobkörnig?

Frischkäse kann aufgrund seines Wassergehalts beim Einfrieren kiesig werden. Beim Gefrieren bilden sich Eiskristalle und beim Auftauen emulgieren die Eiskristalle möglicherweise nicht wieder in den Frischkäse.

Kann gefrorener Frischkäse zum Zuckerguss verwendet werden?

Wenn Ihr gefrorener Frischkäse keine großen Veränderungen in Textur und Konsistenz erfahren hat, können Sie ihn immer noch zum Glasieren verwenden. Wenn es jedoch körnig oder getrennt ist, möchten Sie es nicht für Ihr Zuckerguss verwenden.

Warum wird Frischkäse wässrig?

Manchmal wird Frischkäse aufgrund eines Prozesses, der als Synärese bekannt ist, wässrig. Dies ist einfach überschüssiges Gießen, das sich vom Frischkäse trennt. Der Frischkäse ist immer noch sicher zu essen und wird weder den Geschmack noch die Textur davon beeinträchtigen.

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