Zuletzt aktualisiert am 26. März 2022
Weiße Schokolade passt wunderbar zu vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen und ist eine großartige Wahl für Glasuren. Diese köstliche weiße Schokoladenglasur ohne Butter ist ein großartiges Rezept, das Sie Ihrer Sammlung hinzufügen können. Es ist vollgepackt mit erstaunlichem Geschmack, der sich hervorragend für Cupcakes, Kekse und Brownies eignet.
Dieses Zuckerguss-Rezept ist einfach zuzubereiten, sodass Sie keine Backerfahrung haben müssen. Obwohl es keine Butter enthält, hat es dennoch eine cremige und reichhaltige Textur. Mit diesem Zuckerguss-Rezept für Ihre Lieblingsdesserts können Sie nichts falsch machen.
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Butter gegen Backfett in Zuckerguss
Butter wird oft in Zuckerguss verwendet, um ihm einen köstlichen Geschmack und eine cremige Konsistenz zu verleihen. Jedoch, Gemüsefett kann eine Alternative zu Butter sein.
Backfett verleiht dem Zuckerguss Textur und Konsistenz. Im Gegensatz zu Butter ist es nicht so reichhaltig und bietet einen neutralen Geschmack. Mit Backfett hergestellter Zuckerguss ist locker und leicht. Zuckerguss, der Backfett enthält, hält wärmerem Wetter besser stand und ist länger haltbar.
Da Backfett zu 100 % aus Fett besteht, hält es warmen Temperaturen stand. Der klassische Buttercreme-Zuckerguss aus Butter beginnt sich zu trennen und zu schmelzen, wenn er heißem Wetter ausgesetzt wird.
Da Backfett kein so starkes Geschmacksprofil wie Butter hat, muss ihm mehr Geschmack hinzugefügt werden. Manchmal verwenden die Leute sowohl Butter als auch Backfett oder Backfett und Frischkäse. In anderen Fällen fügen sie mehr Geschmackszusätze wie Extrakt hinzu.
Was Sie brauchen, um diese Anweisungen zu befolgen
Zutaten
- 2/3 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 2 Teelöffel Gemüsefett
- 1 Packung Frischkäse (8 Unzen), Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Prise Salz
- 2 Tassen Puderzucker
Ausrüstung:
- Mikrowellenfeste Schüssel
- Elektromixer
- Große Schüssel
- Gummispatel
Dash Standmixer: 6-Gang-Standmixer mit 3 qt Edelstahl-Rührschüssel
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt eins: Weiße Schokolade und Backfett schmelzen
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weiße Schokolade schmelzen und Kürzung. Etwa 20-25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dann die Mischung umrühren. Mikrowelle für weitere 20-25 Sekunden, bis die Mischung glatt und cremig ist.
Schritt zwei: Schlagen Sie den Frischkäse
Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit etwa eine Minute lang schlagen. Der Frischkäse sollte glatt sein.
Schritt drei: Weiße Schokoladenmischung, Orangensaft, Vanille und Salz hinzufügen
Nachdem Sie den Frischkäse geschlagen haben, fügen Sie die weiße Schokoladenmischung, den Orangensaft, die Vanille und das Salz hinzu. Schlagen Sie die Glasur, bis sie glatt ist.
Schritt vier: Fügen Sie den Puderzucker hinzu
Schlagen Sie mit Ihrem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker in 1/2 Tasse auf einmal. Insgesamt zwei bis drei Minuten schlagen, bis die Glasur eine glatte und cremige Konsistenz hat.
Portionen und Zubereitungszeit
Tipps und Tricks für gesundes hausgemachtes Frosting
Da diese Glasur Frischkäse enthält, sollte sie für beste Ergebnisse im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann 3-5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie das Frosting vor dem Servieren Zimmertemperatur erreichen.
Dieser Zuckerguss passt hervorragend zu Weiß, Schokolade, roter Samt, Kürbis- oder Karottenkuchen. Darüber hinaus passt es auch hervorragend zu Brownies und Keksen. Es passt auch hervorragend zu Toppings wie Schokoladensauce, Oreos, Erdbeersauce oder Süßigkeiten.
Für beste Ergebnisse sollten Sie hochwertige weiße Schokolade verwenden. Suchen Sie nach Marken wie Ghirardelli, Baker's, Nestle Toll House und Hershey's. Diese ergeben eine köstlich schmeckende Glasur.
Achte darauf, dass dein Frischkäse Zimmertemperatur hat. Kalter Frischkäse kann gerinnen und die Textur deiner Glasur ruinieren. Lassen Sie es 30 Minuten bis eine Stunde lang bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie es für Ihren Zuckerguss verwenden.
Sie können einen Spritzbeutel oder einen Offset-Spachtel verwenden, um mit diesem Zuckerguss zu dekorieren. Dank der verwendeten Kürzung behält es seine Form gut. Darüber hinaus hält es Hitze besser stand als normales Frischkäseglasur, was es ideal für Veranstaltungen macht.
Köstliches weißes Schokoladen-Frosting ohne Butter
Zutaten
- 2/3 Tasse weiße Schokoladenstückchen
- 2 Teelöffel Gemüsefett
- 1 Frischkäse verpacken 8 Unzen, Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- kneifen von Salz
- 2 Tassen Puderzucker
Anweisungen
- Weiße Schokolade und Backfett schmelzen – In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weiße Schokolade und das Backfett schmelzen. Etwa 20-25 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und dann die Mischung umrühren. Mikrowelle für weitere 20-25 Sekunden, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Schlagen Sie den Frischkäse – Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit etwa eine Minute lang. Der Frischkäse sollte glatt sein.
- Fügen Sie die weiße Schokoladenmischung, den Orangensaft, die Vanille und das Salz hinzu - Nachdem Sie den Frischkäse geschlagen haben, fügen Sie die weiße Schokoladenmischung, den Orangensaft, die Vanille und das Salz hinzu. Schlagen Sie die Glasur, bis sie glatt ist.
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu - Schlagen Sie den Puderzucker mit Ihrem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit in 1/2 Tasse auf einmal. Insgesamt zwei bis drei Minuten schlagen, bis die Glasur eine glatte und cremige Konsistenz hat.
Notizen
Leckeres, leckeres, gesünderes Glasieren mit weißer Schokolade ohne Butter
Diese weiße Schokoladenglasur ohne Butter ist ein wunderbares Rezept, das Sie zu Ihren Lieblingsbackwaren hinzufügen können. Es ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Es ist ein klassischer Geschmack, den jeder lieben wird.
Das Backfett in diesem Rezept macht es stabiler und verleiht ihm eine leichte, fluffige Konsistenz. Es hält auch wärmeren Temperaturen besser stand als normaler Zuckerguss. Die weiße Schokolade verleiht ihm einen süßen, cremigen Geschmack.
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Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
