Zuletzt aktualisiert am 30. November 2020
Sahne wird für Gebäckfüllungen, Beläge und Paspeln verwendet. Außerdem behält es seine Form hervorragend. Also, was macht man mit Sahne? Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von hausgemachtem Kuchen und ist eine universelle, vielseitige Wahl, die Sie für verschiedene Backwaren verwenden können. Es hat mindestens 36% bis 40% Milchfett. Ebenso macht sein höherer Fettgehalt es zu einem großartigen Verdickungsmittel. Deshalb ist es am besten, reichlich davon in Ihrem Kühlschrank vorrätig zu haben.
Im Wesentlichen ist es der Ausgangspunkt für jedes köstliche, kissenartige und üppige Dessert-Topping, solange Sie es schlagen und schlagen können. Aufgrund seines höheren Fettgehalts kann es den Backwaren, die Sie herstellen, Geschmack und Textur verleihen. Auch Reste davon sind überhaupt kein Problem. Bitte werfen Sie es nicht, da eine kleine Menge davon jedes Dessert köstlicher machen kann. Darüber hinaus können 3/4 Tasse Milch und 1/4 Tasse Butter es ersetzen. Allerdings nicht, wenn es zu Schlagsahne verarbeitet wird.
Fakten über Heavy Cream
Es wird auch als schwere Schlagsahne bezeichnet und hat den höchsten Fettgehalt in der Milchabteilung. Denn je höher der Fettgehalt eines Liquids ist, desto einfacher lässt es sich zu festen Spitzen aufschlagen. Infolgedessen wird es häufig zur Herstellung von Schlagsahne verwendet. Nur es kann zu Spitzen geschlagen werden, da andere Flüssigkeiten nicht genügend Fett enthalten. Vollmilch enthält beispielsweise einen Fettgehalt von weniger als 3.5 %. Aus diesem Grund ist es nicht so dick wie Sahne.
Eine Unze Sahne hat 7 Gramm gesättigtes Fett, 11 Gramm Fett und 103 Kalorien. Außerdem enthält es mit 18.4 mg Phosphor, 22.3 mg Kalium und 19.3 mg Calcium einen geringen Mineralstoffgehalt. Der Natriumgehalt liegt bei 11 mg; das Cholesterin liegt jedoch bei 41 mg. Außerdem ist eine Unze davon reich an Vitamin D und Vitamin A.
Viele Rezepte, die mit Puderzucker geschlagen werden, können ein köstliches Topping für Eiscreme und frisches Obst ergeben. Es kann auch zu einem Zuckerguss verarbeitet werden, wenn es mit einem Stabilisator gemischt wird. Überschlagen Sie es nicht, da zu viel Schlagen dazu führen kann, dass es sich in Butter verwandelt. Als Ersatz dafür können Sie Milch verwenden, indem Sie sie mit etwas Wasser verdünnen. Stellen Sie sicher, dass Sie für jede Tasse Vollmilch eine halbe Tasse Wasser und eine halbe Tasse Sahne verwenden.
Es sollte ständig im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es leicht verderblich ist. Legen Sie sie bitte ebenfalls in den kältesten Teil Ihres Kühlschranks, um sicherzustellen, dass sie von bester Qualität sind. Es ist wichtig, es während des gesamten Backvorgangs kalt zu halten, da es nicht aufschlägt, wenn es nicht kalt genug ist.
Erfahren Sie mehr über Schwere Sahne VS Schlagsahne
Was macht man mit Sahne?
Möchten Sie Ihrem Kaffee Geschmack verleihen? Schlagsahne dazu geben. Machen Sie etwas köstlich Neues aus Ihrem Kaffee, indem Sie einen festlichen Milchkännchen kreieren. Es beinhaltet das Backen von Gewürzen wie Muskatnuss oder Zimt, einschließlich des Schlagens von aromatisiertem Zucker, Sirup und Extrakten. Da es außerdem hervorragend einfriert und auftaut, gießen Sie Ihre Sahne in eine Eiswürfelschale und frieren Sie sie dann über Nacht ein. Verwenden Sie anschließend die gefrorenen Würfel für Ihren Eiskaffee.
Sie können es auch verwenden, um zu machen Hausgemachter Ricottakäse. Das Hinzufügen von Salz und Zitronensaft zu heißer, kochender Sahne gerinnt zu frischem Ricotta-Käse. Dadurch wird streichfähiger Käse für Cracker und Brot hergestellt. Darüber hinaus können Sie handgeschütteltes Eis herstellen. Zucker, Vanilleextrakt und Sahne in einen wiederverschließbaren Beutel geben. Bewahren Sie den wiederverschließbaren Beutel anschließend in einem größeren Beutel mit Salz und Eis auf. Schüttle den Beutel zehn bis fünfzehn Minuten lang und friere ihn dann ein.
Scones und Kekse
Um diese bemerkenswerte Textur, den cremigen und köstlichen Geschmack zu erreichen, verwenden Sie Sahne in Scones und Keksen. Außerdem verleiht Schlagsahne Sahnekeksen eine leckere und lockere Textur. Ebenso sind sie superleicht, schuppig, feucht und lecker zu essen.
Leckeres Cookie Dough Dip Rezept ohne Frischkäse
Backwaren und Füllungen
Schlagsahne kann geschlagen und als Rohr für Backwaren wie Kuchen und Kekse verwendet werden. In ähnlicher Weise wird Gebäckcreme, die aus Sahne hergestellt wird, häufig in Eclairs, Obsttorten und Windbeuteln verwendet.
Rezepte finden Sie hier: Erstaunliche Kokoscremetorte mit Baiser-Topping und Erstaunliches Erdbeer-Schlagsahne-Zuckerguss-Rezept
Schlagsahne
Kalte Sahne mit etwas Zucker, Ahornsirup, Honig und Vanille verrühren. Dann auf hoher Stufe schlagen, bis eine steife Spitze entsteht. Verwenden Sie es anschließend als köstliches Topping für Kaffee und frisches Obst, insbesondere Beeren. Darüber hinaus ist Schlagsahne ein perfektes Topping für Torten, Erdbeer-Shortcake und ein Stück Käsekuchen.
Erfahren Sie mehr darüber Verwendet für schwere Schlagsahne
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.