Zuletzt aktualisiert am 20. April 2022
Haben Sie sich jemals gefragt, was der Unterschied zwischen grillen und backen ist? Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen, dass beim Grillen nur Hitze von oben nach unten verwendet wird, um empfindliche Speisen gründlich zu garen, ganz zu schweigen von der Bräunung und Knusprigkeit der Oberseite von bereits gekochten Gerichten.
Im Gegensatz dazu verwenden Sie beim Backen typischerweise moderate Temperaturen zum Garen von Speisen; Denken Sie daran, dass sich Heizelemente unten, oben und sogar auf der Rückseite des herkömmlichen Ofens befinden. Als Ergebnis verwendet es eine All-over-Kochtechnik.
Was ist der Unterschied zwischen grillen und backen?
Im Allgemeinen wird beim Grillen in einem herkömmlichen Ofen nur das obere Heizelement verwendet. Aus diesem Grund werden hohe Temperaturen auf die Oberseite der Gerichte angewendet, um einen schnellen Geschmack zu erzielen. Sie können diese Technik auch verwenden, um empfindliche Speisen zu knusprigen und zu garen.
Ebenso können Sie diese Methode verwenden, um die Oberseite von bereits gekochten Desserts zu bräunen. Außerdem müssen Sie bedenken, dass die meisten Grilleinstellungen Temperaturen zwischen 500 und 550 Grad Fahrenheit verwenden. Aus diesem Grund ist es für Sie vernünftig, ständig auf den Garfortschritt zu achten.
Braten vs. Backen
Grillen und Backen sind vor allem Hitze Kochtechniken die im Backofen vorgewärmt werden müssen. Diese Kochtechniken weisen jedoch zwei Hauptunterschiede auf. Dies sind Zeit- und Wärmequellen.
Auch bei der Frage, was kocht schneller backen oder grillen? Sie müssen bedenken, dass das Backen ein längeres Garen erfordert als das Grillen. Das bedeutet, dass Grillen zweifellos die schnellere Garmethode ist.
In den meisten Fällen kann das Backen eines bestimmten Gerichts zwischen zehn Minuten und einer Stunde dauern. Auf der anderen Seite lässt sich beim Braten nicht leugnen, dass es sich um einen schnellen Prozess handelt. Und als Ergebnis können Ihre Speisen in nur wenigen Minuten bräunen, ganz zu schweigen vom Garen.
Beachten Sie außerdem die Unterschiede bei den Wärmequellen: Beim Grillen wird direkte Infrarotstrahlung verwendet, während beim Backen trockene und indirekte Hitze zum Garen von Speisen verwendet wird.
Die besten Lebensmittel zum Grillen
In den meisten Fällen sollten Sie grillen, wenn Sie dünneres Fleisch und Fisch, die keine hohe Innentemperatur benötigen, scharf anbraten möchten. Darüber hinaus müssen Sie beachten, dass Gemüse gut braten kann. Der Hauptgrund ist, dass sie knusprig und gar garen können, ohne jemals matschig zu werden, besonders bei längerer Garzeit.
Außerdem verwenden die meisten Menschen ihre Brathähnchen, um eine knusprige Schicht auf bereits gekochten und normalerweise käsigen Gerichten zu erhalten. Außerdem müssen Sie bedenken, dass das Braten nicht langsam durch die Mitte Ihres Essens kocht. Stattdessen verbrennt es das Äußere.
Daher ist es eine schlechte Idee, ein dickes Stück Fleisch zu grillen, da es zweifellos zu wenig gekocht wird. Die besten Speisen zum Grillen sind auch Schweinefilet, Fisch wie Tilapia oder Lachs, Hamburger und Hähnchenbrust ohne Knochen.
Verwenden des Broilers zum Backen
Darf man mit dem Grill backen? Sie müssen bedenken, dass das Backen ein langsamerer Garprozess ist als das Grillen. Der Hauptgrund ist, dass die Wärme des herkömmlichen Ofens normalerweise durch das Innere Ihrer Speisen wandert. Und das erklärt, warum es ideal für Gebäck und Brot wie Kuchen und Kekse ist.
Unabhängig davon spricht nichts dagegen zu backen, was man auch grillen kann. Dennoch wird es zweifellos mehr Zeit in Anspruch nehmen, dies zu tun. Aber bitte beachten Sie, dass Sie nicht alles, was Sie grillen, auch backen können. In dieser Hinsicht müssen Sie Ihre Pasteten aus der Grillpfanne heraushalten.
Und was ist Grillen im Ofen? Im Wesentlichen ist der Bratrost ein Element im herkömmlichen Ofen. In den meisten Fällen befindet er sich oben und gibt eine hohe, direkte Hitze ab, ähnlich wie bei einem Grill. Außerdem müssen Sie bedenken, dass das Grillen Ihre Speisen in die Nähe des Heizelements des Ofens bringt. Dadurch kann es die Speisen schnell bräunen, garen, karamellisieren oder verkohlen.
Außerdem müssen Sie den Grill nur in den herkömmlichen Ofen stellen, wenn Sie grillen möchten. Sie können es einschalten und es zum größten Teil aufwärmen lassen.
Wählen Sie anschließend die geeignete Pfanne für die Art der Lebensmittel, die Sie grillen möchten, einschließlich des Zeitpunkts, zu dem Sie sie grillen möchten. Dann das Essen in die Pfanne geben. Legen Sie es als nächstes direkt über oder unter das Grillheizelement. Denken Sie daran, die empfohlenen Grillzeiten für das Lebensmittel zu überprüfen. Vergessen Sie auch nicht, Ihre Lebensmittel zu überwachen, um zu verhindern, dass sie jemals anbrennen.
Außerdem ist ein guter Tipp, wann immer Sie grillen, es zu vermeiden, die herkömmliche Ofentür zu öffnen; Denken Sie daran, dass das Öffnen der Ofentür die Innentemperatur senkt. Und aus diesem Grund führt dies zu ungleichmäßig gegarten Backwaren. Wenn Sie beispielsweise Kuchen backen, die aufgehen müssen, lässt sich nicht leugnen, dass das Öffnen der Tür die Luft entleeren kann.
Vor- und Nachteile des Grillens
Vorteile
Wenn es um die vielen Vorteile des Bratens geht, ist es wichtig, darauf hinzuweisen, dass sie kürzere Garzeiten haben, da Broiler beim Garen von Speisen hohe Hitze verwenden.
Darüber hinaus ist es eine fettarme Kochtechnik, da das meiste Fett von gegrillten Speisen tropft. Auch hier liegt es an der verwendeten hohen Hitze. Darüber hinaus ist es durch die Grillplatte möglich; Denken Sie daran, dass das Essen dadurch nicht im Öl sitzen kann.
Grillen ist auch die beste Option, wenn Sie versuchen, verkohlte Oberflächen zu erreichen; Denken Sie daran, dass Grillen eine mühelose und arbeitsarme Technik ist, die Ihr Essen gleichmäßig verkohlt.
Nachteile
Welche Nachteile hat das Grillen? Dass beim Grillen aufgrund der immensen Hitze immer ein Risiko besteht, kann man nicht verhehlen. Und in dieser Hinsicht könnte es Ihr sein Öl sich an der Backform entzünden oder sich die Hände verbrennen. Aus diesem Grund ist es wichtig, bei der Verwendung dieser speziellen Technik Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, wie z. B. dicke Ofenhandschuhe oder den Kauf eines Öls mit hohem Flammpunkt.
Darüber hinaus ist es aufgrund des Garens bei hohen Temperaturen nicht zu leugnen, dass Sie Ihre Speisen manchmal versehentlich überkochen, insbesondere wenn Sie trockene Hitze verwenden. Außerdem kann das Kochen bei solch immenser Hitze wertvolle Nährstoffe in Ihrem Essen eliminieren.
Zusammenfassung
Letztendlich nutzen sowohl das Grillen als auch das Backen die trockene Hitze von a herkömmlicher Ofen. Außerdem grillen Sie normalerweise, um schnell dünne Lebensmittelstücke zu kochen, während das Backen für Lebensmittel mit einer halbfesten oder flüssigen Struktur ist, die sich während des Kochvorgangs verfestigen müssen.
Außerdem benötigen beide Garmethoden nur geringe Mengen an zugesetzten Fetten. Darüber hinaus sind diese Techniken vorteilhaft, da sie die Bildung von toxischen Substanzen als verringern Braten, was erklärt, warum sie ausgezeichnete Optionen für die Zubereitung nahrhafter und köstlicher Mahlzeiten sind.
FAQs
Was kocht schneller backen oder grillen?
Im Allgemeinen ist Grillen schneller als Backen, da es mehr Kochzeit benötigt; Denken Sie daran, dass beim Grillen direkte Infrarotstrahlung verwendet wird.
Was sind die Nachteile des Grillens?
Ein paar der Nachteile des Bratens sind das versehentliche Überkochen der Speisen, da Sie trockene Hitze verwenden. Nicht nur das, auch das Kochen bei so hoher Hitze kann zweifellos wertvolle Nährstoffe aus der Nahrung eliminieren.
Was ist Grillen im Ofen?
Der Grill ist eine Komponente in Ihrem Ofen; Sie können es bequem oben finden. Er liefert die meiste Zeit direkte und hohe Hitze, ähnlich wie ein Grill.
Können Sie den Broiler zum Backen verwenden?
Ja, Sie können den Grill zum Backen verwenden. Bitte bedenken Sie jedoch, dass Sie nicht alles, was Sie braten, auch backen können, daher sollten Sie Kuchen besser nicht braten. Aber insgesamt spricht nichts dagegen zu backen, was man auch grillen kann.
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