Ist Buttercreme glutenfrei: Das beste 10-Minuten-Rezept

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Zuletzt aktualisiert am 23. Februar 2023

Sie fragen sich vielleicht, ist Buttercreme glutenfrei? Neulich lud mein Sohn einen seiner Freunde zu sich ein. Sie hatten ihre Freundschaft vor kurzem begonnen und ich wollte, dass er sich bei mir willkommen fühlt. Er schien ein süßes Kind zu sein. Für die Snackzeit habe ich beschlossen, einige unglaubliche Vanille-Cupcakes zu backen, die mit glutenfreier Zuckerguss-Buttercreme überzogen sind. Wie sich herausstellte, konnte der Freund meines Sohnes sie überhaupt nicht essen.

Er hatte vergessen, mir zu sagen, dass er Zöliakie hatte und kein Gluten essen durfte. Obwohl er dieses Mal meine gebackenen Leckereien nicht genießen konnte, war ich entschlossen, etwas zu machen, das er beim nächsten Mal lieben würde. Ich habe recherchiert und ein unglaubliches Rezept für glutenfreie Cupcakes gefunden, aber ich hatte Zweifel an der Glasur. Ist Buttercreme glutenfrei? Lass uns genauer hinschauen.

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Was ist Gluten? 

Während ich nach einem perfekten Rezept recherchierte, schlichen sich weitere Zweifel in meinen Kopf. Ich meine, was genau ist Gluten?

Nun, Gluten ist der Name für die Proteine, die in Mehl aus Weizen und anderen Getreidearten enthalten sind. Diese Proteine ​​helfen bei der Herstellung von Brot und anderen Backwaren. Sie sorgen für Elastizität, indem sie ein Netzwerk bilden, das den Teig aufgehen lässt. 

Dieses Netzwerk aus Proteinen fängt die entstehenden Luftbläschen auf Hefe und macht das Brot federnder und Ihre Cupcakes fluffiger. 

Aber sie sind nicht gut für die Gesundheit einiger Menschen.

Warum ist Gluten für manche Menschen schlecht?

Obwohl die bekannteste Erkrankung im Zusammenhang mit Gluten die Zöliakie ist, werden andere Arten von Allergien mit Gluten in Verbindung gebracht. Manche Menschen sind allergisch gegen Weizen oder haben einfach eine Glutensensitivität.

Zöliakie ist die schwerste Form der Glutenunverträglichkeit. Es betrifft weniger als 1% der Bevölkerung. 

Was passiert, ist, dass das Immunsystem verwirrt wird und Gluten angreift, als wäre es ein fremder Eindringling. Dies kann Probleme mit dem Darmtrakt, Nährstoffmangel, Anämie und eine ganze Reihe anderer Probleme verursachen. 

Es ist eine Autoimmunerkrankung und es gibt keine Heilung dafür. 

Ist Buttercreme glutenfrei?

Die kurze Antwort ist ja. Es ist im Allgemeinen. Aber es gibt einige Vorsichtsmaßnahmen, die Sie treffen müssen, um sicherzustellen, dass Ihr frisch aufgeschlagener Zuckerguss keinem Ihrer Gäste schadet.

Zuallererst müssen Sie sicherstellen, dass alle Zutaten, die Sie verwenden, keine Art von Weizenderivaten enthalten. Insbesondere der Puderzucker, da einige Marken das Produkt mit anderen Pulvern schneiden oder das Produkt in einer Anlage verpackt wird, die beispielsweise auch Weizenmehl verarbeitet.

Also, im Allgemeinen, wenn Sie machen Ihre eigene Buttercreme Sie sollten abgedeckt sein und niemand wird davon krank.

Das beste glutenfreie Buttercreme-Zuckerguss-Rezept 

Für diese klassische Buttercreme benötigen Sie nur etwa 10 Minuten, wenn Sie bereits alle Zutaten zur Hand haben. Es ergibt ungefähr 8 Portionen und es schmeckt fantastisch!

8 Portionen bedeuten, dass eine 9-Zoll-Schichttorte oder 24 Cupcakes bequem glasiert werden. Sie können problemlos eine halbe Charge herstellen, wenn Sie nicht so viel benötigen.

Zutaten

• 1 Tasse weiche Butter
• 3 ½ Tassen glutenfreier Puderzucker
• 2 EL von glutenfreies Baiserpulver
• 2 TL Vanille-Extrakt
• ⅛ TL Salz
• 4 bis 6 EL helle Sahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1

In einer großen Schüssel die Butter mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer cremig und schaumig schlagen.

Schritt 2

Fügen Sie 2 Tassen Puderzucker hinzu. Tun Sie dies nach und nach, Sie möchten nicht, dass das Pulver überall hingeht!

Schritt 3

Fügen Sie das Baiserpulver, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Weiter auf mittlerer Stufe mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4

Jetzt müssen wir abwechselnd den restlichen Puderzucker und die helle Sahne einarbeiten. Gießen Sie etwas helle Sahne, gefolgt von etwas Puderzucker. 

Schritt 5

Überprüfen Sie die Konsistenz der Mischung. Wenn es zu fest ist, können Sie mehr Sahne hinzufügen. Wenn es zu weich ist, können Sie mehr Puderzucker hinzufügen. Es hängt alles vom Wetter ab und davon, wofür Sie die Buttercreme verwenden werden.

Schritt 6

Schlagen Sie die Mischung für weitere 2 Minuten auf hoher Stufe. Es sollte leicht und flauschig sein, perfekt, um ein paar Cupcakes zu glasieren!

Tipps für die Zubereitung glutenfreier Cupcakes

Vielleicht möchten Sie diese spezielle glutenfreie Buttercreme zum glutenfreien Backen verwenden. Nun, wir werden Ihnen dabei helfen, aber denken Sie daran, dass es nicht so einfach ist wie das vorherige Rezept.

Zunächst sollten Sie sich eine glutenfreie Mehlmischung besorgen. Ein Mix wie dieser hat bereits alles, was Sie brauchen, um voranzukommen, aber es gibt andere Möglichkeiten. Sie können verschiedene Arten von Mehl kaufen – Reis- und Kartoffelmehl sind großartig, aber Sie benötigen etwas Xanthangummi (es ist ein Stabilisator).

Das ist eine einfache Möglichkeit, Ihr normales Cupcake-Rezept anzupassen. Sie müssen jedoch die Vorsichtsmaßnahmen treffen, die wir mit dem Puderzucker hatten. Achten Sie darauf, dass Ihr Zucker und alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

Was ist, wenn Sie Zuckerguss in Dosen kaufen?

Nun, das ist eine ganz andere Geschichte. Nicht alle Marken sind glutenfrei, daher müssen Sie auf jeden Fall nach einem Etikett auf der Verpackung Ausschau halten, auf dem dies tatsächlich steht.

Wenn sie dieses Label nicht haben, ist es besser, nach einer anderen Marke zu suchen.

Nach unserer Erfahrung Betty Crocker Zuckerguss garantiert, dass sie glutenfrei sind. 

Ist Duncan Hines Zuckerguss glutenfrei?

Duncan Hines hat eine riesige Auswahl an glutenfreien Glasuren, aber nicht alle sind glutenfrei. Wenn es um ihre häufigsten Geschmacksrichtungen wie Vanille, Frischkäse und Schokolade geht, sind sie alle glutenfrei. Einige ihrer Aromen in limitierter Auflage, wie das EPIC Cookie Dough Duncan Hines Frosting, sind jedoch nicht glutenfrei. Dieses enthält Weizen und ist daher nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet. Wenn du dir unsicher bist, ob ein Frosting glutenfrei ist, wirf einfach einen Blick auf die Zutaten.

Glutenfreies Frosting ohne Puderzucker

Wenn Sie sich fragen, wie man glutenfreies Frosting ohne Puderzucker macht, dann haben wir das Rezept für Sie. Lass uns genauer hinschauen. Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind:

• 1 1/2 Tassen weißer Zucker
• 1 1/2 Tassen weiche Butter
• 1 1/2 Tassen Vollmilch
• 7 Esslöffel glutenfreies Allzweckmehl
• 1 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
• Prise Salz

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

1. Nehmen Sie einen Topf und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: glutenfreies Mehl und Milch. Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis es anfängt einzudicken. Sie sollten durchgehend mischen.
2. Sobald die Masse dickflüssig ist, vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vanilleextrakt unterrühren.
3. In einer separaten Schüssel Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und etwa 5 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen; Schaben Sie die Seiten der Schüssel, während Sie gehen.
4. Die Milchmischung zugießen und weitere 5 Minuten schlagen, bis sie leicht und schaumig ist. Verwenden Sie nach Bedarf.

Ist Schokoladenglasur glutenfrei?

Wenn es um Schokoladenglasur geht, ist sie normalerweise glutenfrei. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, insbesondere wenn es sich um einen speziellen Geschmack wie Kekse und Sahne handelt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Schokoladenguss glutenfrei ist, werfen Sie einen Blick auf die Zutaten. Wenn Zutaten wie Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel und Hafer aufgeführt sind, sollten Sie diese bei einer glutenfreien Ernährung nicht verzehren.

Beste glutenfreie Zuckergussmarken

Viele Dosenglasuren sind glutenfrei. Hier sind jedoch einige meiner Lieblingsmarken.

Duncan Hines Creamy Homestyle und Whipped Frosting

Duncan Hines ist eine der beliebtesten Backmarken und die meisten ihrer Glasuren sind glutenfrei. Dazu gehören unter anderem EPIC Fruity Pebbles Frosting, Creamy Chocolate Frosting, Creamy Vanilla Frosting, Creamy Lemon Supreme Frosting, Whipped Fluffy White Frosting und Whipped Chocolate Frosting.

Das einzige Frosting von Duncan Hines, das ich finden konnte und das derzeit nicht glutenfrei ist, ist das Cookie Dough Frosting, also ist es am besten, dieses zu vermeiden, wenn man sich glutenfrei ernährt.

Pillsbury Creamy Supreme und Funfetti Zuckerguss

Eine weitere beliebte Backmarke ist Pillsbury, und auch hier sind viele ihrer Glasuren glutenfrei. Dazu gehören unter anderem Buttercreme-Zuckerguss, Milchschokoladen-Zuckerguss, Kokosnuss-Pekannuss-Zuckerguss, Zitronen-Zuckerguss, Funfetti-Marshmallow-Zuckerguss, Funfetti-Schokoladen-Fudge-Zuckerguss und Funfetti-Einhorn-Vanille-Zuckerguss.

Ich habe noch keinen Zuckerguss von Pillsbury gefunden, der nicht für diejenigen geeignet ist, die einen glutenfreien Lebensstil verfolgen.

Miss Jones Bio-Zuckerguss

Miss Jones ist eine kleinere Backmarke, hat aber einige Optionen, wenn Sie nach glutenfreien und biologischen Optionen suchen. Darüber hinaus sind sie auch vegan, gentechnikfrei, sojafrei, milchfrei und erdnussfrei; was bedeutet, dass es für viele Ernährungsstile geeignet ist. Ihre Geschmacksrichtungen umfassen Bio-Vanille-Buttercreme, Bio-Schokoladen-Buttercreme, Konfetti-Pop-Buttercreme, Bio-Frischkäse-Buttercreme-Zuckerguss und Pfefferminz-Zuckerguss in limitierter Auflage.

Fazit: Ist Buttercreme glutenfrei?

Ich hoffe, dieser Beitrag hat dazu beigetragen, die Frage zu beantworten: Ist Buttercreme glutenfrei? Kennen Sie jemanden, der eine Glutenallergie, Empfindlichkeit oder Zöliakie hat? Wenn ja, haben Sie versucht, für sie zu backen? Probieren Sie unsere glutenfreie Buttercreme aus und sagen Sie uns Ihre Meinung. Wir sind sicher, Sie werden es lieben!

Denken Sie daran, dass Sie dieses Rezept mit anderen Geschmacksrichtungen wie Früchten oder Schokolade zubereiten können. Sein glutenfrei heißt nicht spaßfrei! Passen Sie das Rezept nach Belieben an die Vorlieben und Bedürfnisse Ihrer Familie an. Poste unten ein Bild vom fertigen Produkt.

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