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So halten Sie Donuts über Nacht frisch – Der ultimative Leitfaden

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Zuletzt aktualisiert am 16. Februar 2023

Es gibt nur wenige Dinge, die schlimmer sind als abgestandene Donuts! Wir haben die ultimative Anleitung erstellt, wie man Donuts über Nacht frisch hält und weicher macht.

Donuts neigen dazu, ziemlich schnell altbacken zu werden, und indem Sie unsere einfachen Schritte zur Aufbewahrung von Donuts befolgen, können Sie sie ganz einfach über Nacht frisch halten! Das Wichtigste, was Sie beachten sollten, ist, dass Sie sie von Luft und Feuchtigkeit fernhalten müssen – fertig! Und selbst wenn sie altbacken werden, können Sie sie leicht in der Mikrowelle, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufweichen.

Warum werden Donuts altbacken?

Heutzutage gibt es viele verschiedene Arten von Donuts, die Sie finden können. Sie können aus verschiedenen Teigsorten hergestellt werden und haben eine Vielzahl von Füllungen, verschiedenen Glasuren und sogar einige köstliche Beläge.

Ein typischer Donut wird aus einem gesüßten Teig hergestellt, der zu einem Ring oder manchmal zu einer kleinen Kugel geformt wurde. Diese Teigkugeln werden dann in heißem Öl frittiert, vollständig ausgekühlt und schließlich gefüllt und glasiert oder garniert.

Das größte Problem bei Donuts ist, dass sie extrem schnell fad werden! Altbackenwerden ist ein Prozess, der stattfindet, wenn das Produkt durch Verdunstung austrocknet. Dabei wandert die Feuchtigkeit der Ware aus den Stärkekörnern in den Zwischenraum und die Stärke wird entkleistert. Die Stärkemoleküle richten sich neu aus und kristallisieren neu, wodurch das Produkt eine sehr harte und ledrige Textur erhält.

Wie lange halten Donuts?

Donuts werden am besten serviert, wenn sie frisch sind und innerhalb weniger Stunden nach dem Kochen und Dekorieren. Leider ist es nicht immer möglich, eine ganze Charge in einer Sitzung fertigzustellen.

Einfache Donuts, Donuts in Pulverform und glasierte Donuts halten zwischen ein und zwei Tagen, wenn sie richtig bei Raumtemperatur gelagert werden. Bei Lagerung im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit natürlich auf fast eine Woche! Wenn Sie frische Beläge (wie frisch geschnittenes Obst oder Nüsse) haben, kann dies die Haltbarkeit etwas verkürzen. Toppings wie zerkleinerte Kekse oder Süßigkeiten haben keinen Einfluss auf die Haltbarkeit, können sich aber auch in der Textur verändern (z. B. können die zerkleinerten Kekse möglicherweise auch altbacken werden).

Erfahren Sie mehr darüber Weiße Cremefüllung für Donuts. Diese müssen auf jeden Fall gekühlt werden und halten zwischen 3-5 Tagen (wenn sie nicht vorher abgestanden sind). Mit Gelee gefüllte Donuts können möglicherweise länger halten, sie werden jedoch abgestanden, bevor die eigentliche Füllung schlecht wird.

So bleiben Donuts über Nacht frisch

wie man donuts über nacht frisch hält

Glücklicherweise gibt es trotz ihrer zerbrechlichen Natur ein paar Möglichkeiten, sie frisch zu halten. Wir haben die ultimative Liste zusammengestellt, wie Donuts über Nacht aufbewahrt werden können.

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf

Das ist wohl der wichtigste Schritt! Luft ist der Übeltäter Nummer eins, der Donuts trocknet und dazu führt, dass sie fast sofort altbacken werden.

Wir empfehlen dringend, die Donuts in einen luftdichten Behälter oder sogar in eine wiederverschließbare Plastiktüte (mit Reißverschluss) zu legen. Dies wird dazu beitragen, ihre Haltbarkeit erheblich zu verlängern.

Reduzieren Sie den Feuchtigkeitsgehalt

Feuchtigkeit führt dazu, dass Donuts matschig werden. Dies passiert meistens, wenn Leute ihre Donuts an einem heißen Ort lagern (wie in direktem Sonnenlicht oder im Auto) oder wenn sie die Donuts wieder aufwärmen. Die Hitze, die sich im Inneren des Behälters oder der Donuts aufbaut, führt dazu, dass sie ihre Form verlieren, der Belag hilft, und sehr weich und matschig werden.

Bewahren Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort oder sogar im Kühlschrank auf, damit die Donuts über Nacht frisch bleiben.

Speichern Sie sie in einer einzigen Schicht

Stapeln Sie Ihre Donuts nicht! Obwohl dies definitiv mehr Platz einnehmen wird, ist es immer noch ein kritischer Fehler, den die Leute machen. Das Stapeln der Donuts führt dazu, dass die Füllung oder Dekoration ruiniert wird, aber es entsteht auch eine Ansammlung von überschüssiger Feuchtigkeit, und wir wissen jetzt, was Feuchtigkeit mit Donuts macht!

Wie man einen Donut wieder weich macht

Also passieren manchmal Fehler; Ihr luftdichter Behälter hat sich als nicht so luftdicht herausgestellt oder Sie haben versehentlich vergessen, ihn fern von Wärmequellen aufzubewahren. Hier sind einige Tipps, wie man Donuts mit sehr einfachen Schritten weicher macht.

Wie werden Donuts weicher? Erhitze sie in der Mikrowelle

Dies ist bei weitem die gebräuchlichste und einfachste Methode, die Sie verwenden können, um Ihre altbackenen Donuts weicher zu machen. Legen Sie die Donuts einfach auf einen mikrowellengeeigneten Teller (oder in einen Behälter) und legen Sie sie 15 Sekunden lang bei starker Hitze in die Mikrowelle. Sie können dies ein paar Mal tun, aber nur in 15-Sekunden-Intervallen.

Wie Donuts wieder weich machen? Verwenden Sie den Ofen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor und wickeln Sie die Donuts in Aluminiumfolie. Legen Sie es für ungefähr 5 Minuten in den Ofen. Auf diese Weise fügen Sie den Donuts wieder Feuchtigkeit hinzu, da der Hitzestau in der Folie zu Kondensation führt.

Erweichen Sie Ihre Donuts mit einer Heißluftfritteuse

Diese Methode wird Ihre Donuts nicht nur weicher machen, sondern auch dazu beitragen, dass sie bis zu einem gewissen Grad knusprig bleiben. Heißluftfritteuse auf 350-400°F vorheizen und die Donuts für etwa 3-4 Minuten hineinlegen.

Tipps und Tricks, um Donuts über Nacht frisch zu halten

  • Diese Aufwärm- (oder Erweichungs-) Methode funktioniert am besten mit ungefüllten und nicht glasierten (oder dekorierten) Donuts. Wenn Sie sie erhitzen, wird der Zuckerguss oder die Füllung definitiv entweder schmelzen oder sich verformen. Wir empfehlen daher dringend, die Donuts nicht zu dekorieren, wenn Sie wissen, dass Sie sie über Nacht frisch halten müssen.
  • Arbeite langsam. Donuts nicht zu lange bei zu hohen Temperaturen erhitzen. Dies könnte auch dazu führen, dass Sie sie versehentlich verbrennen oder vollständig austrocknen (weil Hitze hilft, Feuchtigkeit zu verdunsten).
  • Wickeln Sie die Donuts nicht in Folie ein, wenn Sie die Mikrowellenmethode verwenden. Sie können kein Metall in eine Mikrowelle stellen. Sie können sie jedoch einwickeln, wenn Sie die Ofenmethode oder die Luftfritteusenmethode verwenden.

Kann man Donuts einfrieren?

Wie man Donuts über Nacht aufbewahrt

Das trifft zwar nicht unbedingt auf die Frage zu, wie Donuts über Nacht frisch bleiben, ist aber dennoch ein sehr hilfreicher und nützlicher Trick. Auch hier frieren ungefüllte und unglasierte Donuts am besten ein. Einige Füllungen, insbesondere Füllungen auf Cremebasis, können beim Einfrieren und Auftauen aufplatzen und ihre Konsistenz verändern.

Um Donuts einzufrieren, wickeln Sie sie einfach einzeln ein, Stapeln Sie sie in einem luftdichten Behälter, und friere sie für bis zu 3 Monate ein!

Zum Auftauen die gefrorenen Donuts aus dem Gefrierschrank nehmen und langsam im Kühlschrank auftauen. Mit den oben genannten Einweichmethoden können Sie sie wieder frisch machen!

So verhindern Sie einen trockenen Donut

Donuts sollten voller Geschmack sein und eine tolle Textur haben. Sie können jedoch trocken werden, was zu einer unerwünschten Textur führt. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, wie Sie dies verhindern können.

Mischen Sie bei der Herstellung von Kuchenkrapfen den Teig nicht zu stark, da dies zu einem trockenen Krapfen führen kann. Bei Hefekrapfen den Teig nicht zu stark durchkneten, da dies zu einem dicken Krapfen führen kann, der trocken schmeckt.

Bewahre deine Donuts in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. Die meisten Donuts werden am besten an einem freien Tag gegessen, können sich aber bei richtiger Lagerung bis zu zwei bis drei Tage halten. Wenn Sie Ihren Donut bei Raumtemperatur stehen lassen, kann er schneller austrocknen, also decken Sie ihn gut ab.

Können Donuts gut einfrieren?

Sowohl Kuchen- als auch Hefekrapfen lassen sich gut einfrieren. Du kannst glasierte oder unglasierte Donuts bis zu drei Monate im Gefrierschrank einfrieren. Während du glasierte oder gefüllte Donuts einfrieren kannst, ist es am besten, sie unglasiert und ungefüllt einzufrieren.

Für beste Ergebnisse lassen Sie Ihre Donuts im Kühlschrank auftauen und auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie sie füllen oder glasieren. Du kannst die Donuts bei Zimmertemperatur genießen oder nach Belieben aufwärmen

Achten Sie darauf, Ihre Donuts gut zu verpacken, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Achten Sie auch darauf, wo Sie Ihre Donuts in den Gefrierschrank legen, da Sie nicht möchten, dass sie zerquetscht werden.

Können Sie glasierte Donuts einfrieren?

Wie oben erwähnt, ist es normalerweise am besten, Ihre Donuts unglasiert einzufrieren. Sie können glasierte Donuts jedoch immer noch einfrieren, solange Sie es richtig machen.

Lassen Sie die Glasur auf dem Donut vollständig trocknen und legen Sie ihn dann eine Stunde lang unbedeckt in den Gefrierschrank, damit die Glasur fest wird. Decken Sie den Donut dann mit einer Schicht Plastikfolie und einer Schicht Aluminiumfolie ab.

Alternativ kannst du es auch auslassen, es für eine Stunde in den Gefrierschrank zu legen und es einfach direkt in einen luftdichten Behälter geben.

Wie man Donuts aufwärmt

Viele Menschen essen ihre übrig gebliebenen Donuts lieber aufgewärmt. Die beiden besten Methoden zum Aufwärmen übrig gebliebener Donuts sind in der Mikrowelle oder im Ofen.

Legen Sie Ihren Donut für die Mikrowelle auf einen mikrowellengeeigneten Teller oder ein Papiertuch und stellen Sie ihn 15 bis 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Wenn der Donut abgestanden ist, bedecke ihn mit einem feuchten Papiertuch, bevor du ihn in die Mikrowelle gibst.

Um Donuts im Ofen aufzuwärmen, erhitzen Sie sie etwa fünf Minuten lang bei 350 Grad Fahrenheit. Legen Sie die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder wickeln Sie sie in Alufolie ein.

Verschiedene Arten von Donuts

Es gibt zwei Hauptarten von Krapfen: Hefekrapfen und Kuchenkrapfen. Innerhalb dieser beiden Arten gibt es verschiedene Arten von Donuts.

Hefekrapfen werden mit Hefe gesäuert, während Kuchenkrapfen mit Backpulver und / oder Backpulver gesäuert werden. Hefekrapfen haben eine leichte, flauschige Textur, während Kuchenkrapfen eine kuchenartige Textur haben, die dichter ist.

Es gibt viele verschiedene Arten von Kuchen und Hefekrapfen. Einige der beliebtesten Arten sind glasierte Donuts, lange Unterhosen, Gelee-Donuts, Sauerrahm-Donuts, Krapfen, Krapfen, mit Creme gefüllte Donuts und Donuts mit Pulver.

Wie man Donuts über Nacht frisch hält: Letzte Gedanken

Hoffentlich war diese Anleitung, wie man Donuts über Nacht frisch hält, äußerst nützlich für Sie! Auf diese Weise können Sie eine Charge vorab erstellen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass sie sofort veraltet sind! Wenn Sie weitere nützliche Tipps und Tricks haben, um Donuts über Nacht frisch zu halten, teilen Sie sie uns bitte in den Kommentaren unten mit!

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