So ersetzen Sie in einem einfachen Schritt trockene Semmelbrösel durch frische

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Zuletzt aktualisiert am 14. August 2022

Neugierig, wie Sie trockene Semmelbrösel durch frische ersetzen können? Dieser Artikel erklärt, was Sie verwenden sollten, wie viel und wie!

Die Verwendung von frischen Semmelbröseln in Rezepten wird unterschätzt und viele Menschen wissen nicht, welche Vorteile Sie daraus ziehen können.

Was sind getrocknete Semmelbrösel und frische Semmelbrösel?

Das ist etwas, was nicht viele Leute wissen, aber es gibt zwei Arten von Semmelbröseln, die für Füllungen, Füllungen und Krümelüberzüge verwendet werden. Dazu gehören frische und getrocknete Semmelbrösel. Ziemlich selbsterklärend, oder? Aber die meisten dieser Elemente sind es normalerweise – zunächst.

Tatsächlich steckt in getrockneten und frischen Semmelbröseln viel mehr, als man auf den ersten Blick sieht. Sie können zwischen diesen beiden wählen, dann aber auch jeweils unterschiedliche Typen auswählen.

Also, was sind getrocknete Semmelbrösel? Diese Kategorie von Semmelbröseln wird aus getrockneten Brotscheiben hergestellt. Die verwendete Brotsorte kann variieren, aber oft ist es nur ein einfacher Laib Weißbrot. Sobald die Scheiben vollständig trocken sind, werden sie in verschiedene Größen zerbröselt.

Getrocknete Semmelbrösel lassen sich hervorragend herstellen knusprige und knusprige Texturen weil sie nicht viel Feuchtigkeit enthalten.

Dann bekommt man frische Semmelbrösel. Dies sind einfach Krümel aus zerrissenen frischen Scheiben oder Brotstücken. Diese Art von Paniermehl eignet sich besser für Füllungen und Füllungen. Sie enthalten bereits Feuchtigkeit, können aber trotzdem eine Menge leckerer Säfte aus den umliegenden Zutaten aufnehmen.

Wenn also frische Semmelbrösel so toll sind, warum werden sie dann nicht öfter verwendet? Getrocknete Semmelbrösel wurden aufgrund ihrer Haltbarkeit wahrscheinlich zur ersten Wahl in der Küche. Frische Semmelbrösel halten nicht annähernd so lange und sind sehr anfällig für Schimmelbildung.

Wann trockene Semmelbrösel durch frische ersetzen?

Wenn Sie Füllungen, Füllungen oder Mischungen herstellen, die gebunden werden müssen, verwenden Sie frische Semmelbrösel anstelle von getrockneten.

Wie bereits erwähnt, helfen die frischen Semmelbrösel dabei, die Säfte aus den umliegenden Zutaten aufzunehmen. Dies hilft dem Produkt, mehr Feuchtigkeit zu behalten, während es eine Tonne mehr Geschmack hinzufügt.

Außerdem, weil frisch Semmelbröseln viel mehr Feuchtigkeit aufnehmen können, können sie dazu beitragen, andere Inhaltsstoffe viel besser aneinander zu binden.

Warum sollten Sie frische Semmelbrösel verwenden?

Abgesehen von den oben genannten sehr guten Gründen haben Sie möglicherweise einen anderen Grund, trockene Semmelbrösel durch frische zu ersetzen.

Der alternative Hauptgrund ist, dass den Leuten die getrockneten Krümel ausgegangen sind oder weil sie keine finden können. Ein weiterer sehr guter Grund, diese Option auszuprobieren, ist die Verwendung von alten, abgestandenen oder übrig gebliebenen Brotstücken.

Es ist auch eine fantastische Möglichkeit, mit verschiedenen Aromen und Texturen zu experimentieren. Während alle Arten von frischem Brot die gleichen Funktionen erfüllen, können die verschiedenen Arten köstliche Geschmackskombinationen und überaus saftige Texturen erzeugen.

Was sind einige Ersatzideen für getrocknete Brotkrümel?

Heute sprechen wir speziell darüber, wie man trockene Semmelbrösel durch frische Alternativen ersetzt. Aber denken Sie daran, dass nur weil Sie Ihre reguläre Option nicht haben, das nicht bedeutet, dass Sie stattdessen frische verwenden müssen.

Es gibt viele verschiedene Arten von getrockneten Semmelbröseln. Und Sie können sogar Ihre eigenen zu Hause machen!

Als Alternative zu frischem Paniermehl können Sie also wählen, ob Sie es in einem Geschäft kaufen oder zu Hause selbst herstellen möchten. Es gibt weniger Optionen im Geschäft, weil sie nicht sehr lange halten und nicht viele Leute sie kaufen. Wir empfehlen also nur, es selbst zu machen – es wird auch billiger!

Die wichtigste Entscheidung, die Sie treffen müssen, ist die Auswahl einer bestimmten Art von frischem Brot, das Sie verwenden möchten. Diese Wahl wird Ihnen leicht gemacht, wenn Sie versuchen, übrig gebliebene oder alte Scheiben zu verwenden altbackenes Brot.

Aber wer bewusst frisches Brot für Krümel kauft, sollte nicht gleich zur frischen weißen Ladung greifen. Sie werden überrascht sein, welchen Unterschied ein aromatisiertes Brot macht.

Wir kaufen persönlich sehr gerne Sauerteig, gesäte Brote, Mehrkornbrot und sogar Ciabatta für frische Krümel. Sie sind alle sehr aromatisch und nehmen die Feuchtigkeit gut auf.

Einige Laibe frisches Brot funktionieren nicht so gut. Dies sind oft die dichten Brotsorten wie Pumpernickel, Roggenbrot und glutenfreie Brote.

Wie man trockene Semmelbrösel durch frische ersetzt

Nun, es ist kein Eins-zu-eins-Ersatz. Vor allem nicht, wenn Sie übrig gebliebene Scheiben verwenden.

Berechnen Sie also zunächst, wie viel weiches Brot Sie für Ihr Rezept benötigen. 1 Tasse weiche Semmelbrösel entspricht etwa 3 Scheiben frischem Brot (mit einer Scheibe Weißbrot als Größenreferenz).

3/4 Tassen getrocknete Semmelbrösel entsprechen auch 3 Scheiben getrocknetem Brot.

Also, für jede Tasse getrocknete Semmelbrösel, die das Rezept vorschreibt, sollten Sie 1 1/4 Tassen frische Semmelbrösel verwenden.

Tipps zum Ersetzen trockener Semmelbrösel durch frische Alternativen

Wenn Sie stattdessen trockene Semmelbrösel durch frische ersetzen, verwenden Sie immer ein weiches frisches Brot. Auch wenn es abgestanden ist, sollte es nicht dicht sein. Dichtes frisches Brot nimmt immer noch Feuchtigkeit auf, aber nicht annähernd so gut.

Verwenden Sie keine frischen Semmelbrösel als Ersatz für Panaden. Aufgrund ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts absorbieren sie die Feuchtigkeit aus dem Artikel, was letztendlich nur eine weiche, feuchte Beschichtung erzeugt, keine knusprige. Und nein, es gibt keine Möglichkeit, es zu betrügen, außer getrocknete Semmelbrösel aus Ihrem weichen Brot herzustellen.

Sie können frische Semmelbrösel noch mit verschiedenen gemahlenen Gewürzen und frischen Kräutern würzen. Sobald sie beginnen, Flüssigkeiten aufzunehmen, verleihen diese Zutaten dem Brot auch ihren Geschmack.

Wrapping It Up

Wie Sie sehen können, ist es nicht so schwierig, trockene Semmelbrösel durch frische zu ersetzen, wie viele Leute es darstellen. Auch das Substitutionsverhältnis ist einfach zu berechnen und Ihre Endprodukte werden noch saftiger und geschmackvoller als zuvor!

Wenn Sie noch Fragen haben, zögern Sie nicht, uns diese in den Kommentaren unten zu stellen. Sie können auch auf unserer Website nach einigen anderen erstaunlichen informativen Themen suchen.

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