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Weiße Schokoladen-Frischkäse-Frosting: Erstaunliches Rezept für fluffige Buttercreme

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Zuletzt aktualisiert am 5. Februar 2023

Frischkäseglasur ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Desserts. Sein cremiger und süßer Geschmack macht es zu einem der beliebtesten Glasuren. Dieses Rezept für weiße Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, weil es so lecker ist. 

Die Zugabe von weißer Schokolade zum Frischkäse-Zuckerguss verleiht ihm einen dekadenten Geschmack. Dieser Zuckerguss ist einfach herzustellen und erfordert keine Backerfahrung. Dieser köstliche Zuckerguss wird sicher ein beliebter Hit bei Ihren Freunden und Ihrer Familie sein.

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Was genau ist White Chocolate Cream Cheese Frosting?

Viele von uns lieben den Geschmack von weiße Schokolade aber weiß nicht viel darüber. Die köstliche Leckerei wird oft in Schokoriegeln und Dessertrezepten verwendet. Es hat einen süßen, cremigen Geschmack, der es zu einer beliebten Wahl für Desserts macht.

Weiße Schokolade ist auch als Dip für Obst, Brezeln und Kekse beliebt. Weiße Schokolade wird oft in Riegeln und verkauft Chips die zum Schmelzen und Backen gedacht sind.

weiße Schokolade soll in den 1930er Jahren in der Schweiz erfunden worden sein, obwohl seine Ursprünge immer noch ein Rätsel sind. Weiße Schokolade wurde kreiert, um überschüssige Kakaobutter für einen köstlichen Genuss zu verwenden. Es wird aus Kakaobutter, Milchfeststoffen und Zucker hergestellt, oft mit anderen Zutaten wie Vanille und Zimt.

Was genau ist White Chocolate Cream Cheese Frosting?

Viele Leute diskutieren, ob oder nicht weiße Schokolade sollte als Schokolade betrachtet werden. Weiße Schokolade enthält keine Kakaonibs oder Kakaopulver, die Zutaten sind, die in Milch- und dunkler Schokolade enthalten sind. Da es keine Kakaonibs oder Kakaopulver enthält, wird es technisch gesehen nicht als Schokolade betrachtet, obwohl viele es immer noch als solche bezeichnen.

Damit Schokolade als Schokolade gilt, muss sie laut Food and Drug Administration (FDA) mindestens 10 % Kakaomasse enthalten, was Kakaonibs beinhaltet, aber nichts über Kakaobutter aussagt. Die FDA gibt an, dass weiße Schokolade 20 % Kakaobutter enthalten muss, es gibt jedoch keine Vorgaben zum Gehalt an Kakaonibs. Trotz dieser Anforderungen bezeichnen viele Menschen die weiße Schokolade immer noch als Schokoladensorte.

Was wirst du brauchen: Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade

Zutaten

Um diese weiße Schokoladen-Frischkäse-Buttercreme-Zuckerguss zu machen Rezept, du wirst brauchen:

  •  8 Unzen (1 Packung) Frischkäse, aufgeweicht
  • 1 ½ Päckchen von weiße Schokoriegel (4 Unzen Größe), geschmolzen und gekühlt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 Tassen Puderzucker
  • ¼ Tasse (1/2 Stick) Butter, weich

8 essentielle Backzutaten

Ausrüstung

Um diesen Zuckerguss zuzubereiten, benötigen Sie a große Schüssel und ein elektrischer Mixer.

Schritt für Schritt Anweisungen: Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade

Erster Schritt: Weiße Schokolade schmelzen

Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stücke. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weiße Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Was Sie brauchen, um weiße Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss zu machen

Schritt zwei: Frischkäse und Butter schlagen

In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.

Schritt drei: Fügen Sie geschmolzene Schokolade und Vanille hinzu

Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Vanille hinzu. Mischen, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für White Chocolate Cream Cheese Frosting

Schritt vier: Fügen Sie den Puderzucker hinzu

Den Puderzucker nach und nach in die Masse geben. Schlagen Sie die Glasur, bis sie eine leichte und lockere Konsistenz erreicht.

Dieser Zuckerguss wird cremefarben herauskommen, also kannst du hinzufügen Lebensmittelfarbe um Ihren gewünschten Farbton zu erreichen.

Tipps und Tricks

Weiße Schokolade schmelzen

Da es etwas schwierig sein kann, mit weißer Schokolade zu arbeiten, sollten Sie darauf achten, sie in 30-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle zu stellen und jedes Mal umzurühren, bis sie geschmolzen ist. Dadurch kann die weiße Schokolade vollständig schmelzen und frei von Klümpchen sein.

Du kannst die weiße Schokolade auch auf dem Herd schmelzen. Bringen Sie einfach einen Topf mit Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit gehackter weißer Schokolade über den Topf und mischen Sie, bis die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Zutaten bei Zimmertemperatur

Achten Sie bei der Zubereitung dieses Zuckergusses darauf, dass die Butter und der Frischkäse weich sind. Wenn sie zu kalt sind, kann der Zuckerguss nicht die richtige Konsistenz erreichen und es wird wahrscheinlich gerinnen. Wenn die Butter und der Frischkäse geschmolzen sind, wird die Glasur flüssig.

Schritt drei: Fügen Sie geschmolzene Schokolade und Vanille hinzu

Cremige Konsistenz

Beim Kauf von Frischkäse sollten Sie darauf achten, dass Sie Blocksorte erhalten und nicht die aufgeschlagene oder streichfähige Form. Die Frischkäse-Blocksorte hat den geringsten Wassergehalt. Wenn Sie es verwenden, erhält Ihr Zuckerguss die cremigste und reichhaltigste Textur.

Um die glatteste Glasur zu erhalten, sieben Sie den Puderzucker, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen. Messen Sie einfach den Puderzucker ab und verwenden Sie a Handsieb oder Maschensieb, um es zu sieben. Puderzucker bekommt oft Klumpen darin, also entfernen Sie die Klumpen durch Sieben und fügen mehr Luft hinzu, wodurch er lockerer wird und eine glattere Glasur entsteht.

Dieses Zuckerguss-Rezept ergibt genug Zuckerguss, um zwei Kuchenschichten mit 13- oder 9-Zoll-Kuchen zu glasieren. Es reicht auch aus, um einen 24-Zoll x XNUMX-Zoll-Kuchen und XNUMX Cupcakes zu glasieren.

Wie lagern? Frischkäse-Frosting mit weißer Schokolade

Aufgrund des Frischkäses, dies Zuckerguss sollte aufbewahrt werden im Kühlschrank innerhalb von zwei Stunden nach Gebrauch. Frischkäse wird nicht pasteurisiert, daher kann er anfällig für schädliche Bakterien sein, wenn er bei Temperaturen über 40 Grad Fahrenheit gelagert wird. Es hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierschrank bis zu drei Monate.

Sie können Ihre Frischkäseglasur eine halbe bis eine Stunde lang auftauen lassen, damit sie Raumtemperatur annehmen kann. Dadurch erhält es eine glatte und cremige Textur.

Weiße Schokoladen-Frischkäse-Frosting: Erstaunliches Rezept für fluffige Buttercreme

Frischkäseglasur ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Desserts. Sein cremiger und süßer Geschmack macht es zu einem der beliebtesten Glasuren. Dieses Rezept für weiße Schokoladen-Frischkäse-Buttercreme wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, weil es so lecker ist.
Zubereitungszeit10 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Weiße Schokoladen-Frischkäse-Frosting: Erstaunliches Rezept
Portionen: 24 Cupcakes
Autor: kuchendekorist.com

Zutaten
  

  • 8 Unzen (1 Packung) Frischkäse aufgeweicht
  • 1 ½ Packungen mit weißen Schokoriegeln 4 Unzen Größe, geschmolzen und gekühlt
  • 1 Teelöffel Vanille
  • 2 Tassen Puderzucker
  • ¼ Tasse (1/2 Stick) Butter aufgeweicht

Anweisungen 

  • Erster Schritt: Weiße Schokolade schmelzen
  • Brechen Sie die weiße Schokolade in kleine Stücke. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die weiße Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Schritt zwei: Frischkäse und Butter schlagen
  • In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie eine glatte Konsistenz erreichen.
  • Schritt drei: Fügen Sie geschmolzene Schokolade und Vanille hinzu
  • Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und Vanille hinzu. Mischen, bis sich die Zutaten vollständig verbunden haben.
  • Schritt vier: Fügen Sie den Puderzucker hinzu
  • Den Puderzucker nach und nach in die Masse geben. Schlagen Sie die Glasur, bis sie eine leichte und lockere Konsistenz erreicht.
  • Diese Glasur wird cremefarben, sodass Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen können, um den gewünschten Farbton zu erreichen.

Notizen

  • Da es etwas schwierig sein kann, mit weißer Schokolade zu arbeiten, sollten Sie darauf achten, sie in 30-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle zu stellen und jedes Mal umzurühren, bis sie geschmolzen ist. Dadurch kann die weiße Schokolade vollständig schmelzen und frei von Klümpchen sein.
  • Du kannst die weiße Schokolade auch auf dem Herd schmelzen. Bringen Sie einfach einen Topf mit Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Stellen Sie eine hitzebeständige Schüssel mit gehackter weißer Schokolade über den Topf und mischen Sie, bis die weiße Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  • Achten Sie bei der Zubereitung dieses Zuckergusses darauf, dass die Butter und der Frischkäse weich sind. Wenn sie zu kalt sind, kann der Zuckerguss nicht die richtige Konsistenz erreichen und es wird wahrscheinlich gerinnen. Wenn die Butter und der Frischkäse geschmolzen sind, wird die Glasur flüssig.
  • Beim Kauf von Frischkäse sollten Sie darauf achten, dass Sie Blocksorte erhalten und nicht die aufgeschlagene oder streichfähige Form. Die Frischkäse-Blocksorte hat den geringsten Wassergehalt. Wenn Sie es verwenden, erhält Ihr Zuckerguss die cremigste und reichhaltigste Textur.
  • Um die glatteste Glasur zu erhalten, sieben Sie den Puderzucker, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen. Messen Sie einfach den Puderzucker ab und verwenden Sie ein Handsieb oder ein Sieb, um ihn zu sieben. Puderzucker bekommt oft Klumpen darin, also entfernen Sie die Klumpen durch Sieben und fügen mehr Luft hinzu, wodurch er lockerer wird und eine glattere Glasur entsteht.
  • Dieses Zuckerguss-Rezept ergibt genug Zuckerguss, um zwei Kuchenschichten mit 13- oder 9-Zoll-Kuchen zu glasieren. Es reicht auch aus, um einen 24-Zoll x XNUMX-Zoll-Kuchen und XNUMX Cupcakes zu glasieren.
  • Aufgrund des Frischkäses sollte dieses Frosting innerhalb von zwei Stunden nach Gebrauch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frischkäse wird nicht pasteurisiert, daher kann er anfällig für schädliche Bakterien sein, wenn er bei Temperaturen über 40 Grad Fahrenheit gelagert wird. Es hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierschrank bis zu drei Monate.
  • Sie können Ihre Frischkäseglasur eine halbe bis eine Stunde lang auftauen lassen, damit sie Raumtemperatur annehmen kann. Dadurch erhält es eine glatte und cremige Textur.
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Rezept für stabilisiertes Frischkäse-Zuckerguss

Sie fragen sich vielleicht, was stabilisierter Frischkäse-Zuckerguss ist. Wenn eine Glasur stabilisiert wurde, bedeutet dies einfach, dass sie stabiler gemacht wurde, was bedeutet, dass sie einfacher zu verarbeiten ist, wenn Sie sie zum Verrohren oder Füllen usw. verwenden möchten. Es bedeutet auch, dass die Wahrscheinlichkeit, dass sie schmilzt, geringer ist, was großartig ist in den wärmeren Monaten des Jahres.

Um ein stabilisiertes Frischkäse-Frosting herzustellen, benötigst du die folgenden Zutaten:

  • 1 Tasse Vollfett-Frischkäse
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 1/2 Tassen schwere Schlagsahne
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

  1. Bevor Sie beginnen, stellen Sie sowohl Ihre Rührschüssel als auch die Rührbesen zum Abkühlen in den Gefrierschrank. Sie sollten sie mindestens 30 Minuten lang kalt stellen. Dies hilft Ihrem Zuckerguss, effektiver zu schlagen.
  2. Nehmen Sie Ihre Schüssel und Rührbesen aus dem Gefrierschrank und fügen Sie sofort Ihren Frischkäse hinzu. Mischen, bis der Frischkäse locker wird; Dies sollte einige Minuten dauern.
  3. Gießen Sie nun nach und nach Ihren Puderzucker ein; ständig mischen, während Sie gehen. Möglicherweise müssen Sie auch die Seiten durchgehend abkratzen.
  4. Sobald es leicht und locker ist, fügen Sie Ihren Vanilleextrakt hinzu und gießen Sie langsam Ihre schwere Schlagsahne hinein. Tun Sie dies in vier Schritten, da dies dazu beiträgt, dass die Sahne besser in die Glasur geschlagen wird.
  5. Hören Sie auf zu mischen, sobald es anfängt zu verdicken und die Sahne vollständig vermischt ist. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen. Sie sollten weiche bis steife Spitzen erreicht haben, je nachdem, welche Konsistenz Sie anstreben.
  6. Ihr Zuckerguss ist fertig. Verwenden Sie nach Bedarf.

TIPP: Wenn Sie eine weiße Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss machen möchten, ersetzen Sie einfach 1/2 Tasse Schlagsahne durch geschmolzene weiße Schokolade und heben Sie sie unter Ihre Glasur.

Kann ich Frischkäse-Zuckerguss im Voraus zubereiten?

Natürlich. Wenn Sie im Voraus planen und Ihren Zuckerguss im Voraus zubereiten möchten, können Sie dies auf jeden Fall tun. Frischkäseglasur kann jedoch nicht länger als ein paar Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nach diesem Punkt beginnt es zu verderben. Wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, können Sie es vor Gebrauch etwa 3 Tage im Kühlschrank oder vor Gebrauch etwa einen Monat im Gefrierschrank aufbewahren.

Können Sie Frischkäse-Zuckerguss spritzen?

Frischkäseglasur kann ziemlich dünn sein und funktioniert oft besser als Glasur, ist aber super einfach spritzbar zu machen. Der schnellste Weg, dies zu erreichen, besteht darin, es dicker zu machen. Und der einfachste Weg, Glasur zu verdicken, ist es einfach zu kühlen. Legen Sie Ihr Frischkäse-Frosting für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, und Sie werden feststellen, dass es eine viel dickere Konsistenz hat. Wenn Sie es immer noch dicker machen möchten, fügen Sie einen Esslöffel Puderzucker hinzu und mischen Sie es unter. Fügen Sie so lange hinzu, bis Sie mit der Textur zufrieden sind.

Ist weißer Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss schlecht für Sie?

Es sollte selbstverständlich sein, dass kein Zuckerguss gut für Sie ist. Frischkäseglasur ist jedoch eine der gesündesten Optionen, die Sie wählen können, wenn es um Glasur geht. Dies liegt daran, dass es normalerweise keine Butter enthält. Glasuren wie Buttercreme-Zuckerguss sind voller Fett und Zucker.

Sie können Frischkäseglasur sogar gesünder machen, indem Sie stattdessen Frischkäse, Joghurt, Ahornsirup und Vanilleextrakt als Zutaten verwenden.

Wofür können Sie weiße Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss verwenden?

Frischkäseglasur ist eine großartige Wahl, um eine Reihe von Backwaren aufzuwerten. Einige meiner persönlichen Lieblingsanwendungen von Frischkäseglasur sind:

  • Cupcakes – wie Key Lime oder Kürbis
  • Kuchen – wie Karottenkuchen und Red Velvet Cakes
  • Whoopie-Kuchen
  • blondies
  • Kekse mit Frischkäse-Zuckerguss
  • Käsekuchen

Ein köstliches Konfekt aus weißer Schokolade

Die Kombination aus cremiger weißer Schokolade und cremigem Frischkäse ergibt ein leckeres Frosting. Sie werden begeistert sein, wie einfach dieses Rezept zuzubereiten ist und wie köstlich das Endergebnis ist.

Ein köstliches Konfekt aus weißer Schokolade

Dieses Rezept ist definitiv eines, das Sie Ihrem Kochbuch hinzufügen möchten. Wenn Sie dieses Rezept für weiße Schokoladen-Frischkäse-Zuckerguss ausprobiert haben, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit der Herstellung.

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