Zuletzt aktualisiert am 21. Dezember 2022
Glasuren sind einer meiner Lieblingsteile beim Backen und ich liebe es, neue Techniken zu lernen, wie diese einfache braune Zuckerglasur für Kuchen, die ich auf meinem Gewürzkuchen verwende. Ich denke, diese Glasur bringt einen ausgewogenen Geschmack und bringt die Schärfe wirklich zur Geltung. Man kann es zum Beispiel auch auf Zimtschnecken verwenden, ich denke, es würde sie sehr gut ergänzen. Es ist auch wirklich einfach zu machen!
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Die beste braune Zuckerglasur für Kuchen herstellen
Dieses Rezept ergibt genug Glasur einen Kuchen bedecken, der in a 9-Zoll-Pfanne großzügig. Sie können es immer zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und über anderen Dingen wie Pfannkuchen oder Toast verwenden. Es ist absolut köstlich und die Zubereitung dauert nicht lange!
Zutaten
- 6 EL ungesalzene Butter
- 2 EL Sahne
- 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
Wie man braune Zuckerglasur macht
Schritt 1
Butter und Zucker in a geben mittelgroßer Topf und stelle es auf schwache Hitze.
Schritt 2
Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3
Sahne, Vanille und Salz hinzufügen. Jetzt müssen Sie es zum Kochen bringen.
Schritt 4
Nimm es von der Flamme und stelle es zum Abkühlen beiseite. Dadurch wird es dicker und es wird zu Sirup.
Schritt 5
Verwenden Sie es sofort. Wenn Sie vorhaben, es aufzubewahren, legen Sie es in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank, sobald es abgekühlt ist, und verwenden Sie es in weniger als 2 Tagen. Wenn es zu dick geworden und nicht mehr rieselfähig ist, müssen Sie es erneut erhitzen, um es verwenden zu können. Erhitzen Sie es in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle und mischen Sie es jedes Mal, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Aromatisieren Sie Ihre Glasur aus braunem Zucker
Obwohl brauner Zucker einen würzigen Geschmack hat, der sehr unterscheidbar ist, kann er gut mit anderen Zusätzen zusammenarbeiten. Hier sind einige meiner Favoriten: Kaffee, Brandy, Apfelwein, andere Gewürze, Orangen- oder Zitronenschale usw.
Die Flüssigkeiten auf dieser Liste würden anstelle von verwendet werden Sahne. Um die gleiche dicke Glasur zu erreichen, müssen Sie sie jedoch weiter nach unten reduzieren. Das heißt, es etwas länger köcheln lassen. Behalten Sie es im Auge, denn wir wollen nicht, dass unser Zucker verbrennt! Das würde die ganze Sache ruinieren.
Auf der anderen Seite Zitrusschalen oder Gewürze – ich füge gerne welche hinzu Zimt, Nelke, Muskatblüte, Ingwer und sogar Kürbisgewürzmischungen haben nicht die gleiche Wirkung. Da sie nicht flüssig sind, verändern sie weder das Verhältnis noch die Konsistenz Ihrer Glasur. Sie können diese einfach zu der Mischung hinzufügen, wenn Sie das Salz in den Topf geben würden, und Sie können loslegen.
Einfache braune Zuckerglasur für Kuchen
Zutaten
- 6 Tbs von ungesalzener Butter
- 2 Tps Sahne
- 1/2 Tasse aus abgepacktem hellbraunem Zucker
- 1 Teelöffel aus reinem Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel von Salz
Anweisungen
- Butter und Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen.
- Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sahne, Vanille und Salz hinzufügen. Jetzt müssen Sie es zum Kochen bringen.
- Nimm es von der Flamme und stelle es zum Abkühlen beiseite. Dadurch wird es dicker und es wird zu einem Sirup.
- Verwenden Sie es sofort. Wenn Sie vorhaben, es aufzubewahren, legen Sie es in einem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank, sobald es abgekühlt ist, und verwenden Sie es in weniger als 2 Tagen. Wenn es zu dick geworden und nicht mehr rieselfähig ist, müssen Sie es erneut erhitzen, um es verwenden zu können. Erhitzen Sie es in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle und mischen Sie jedes Mal, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Notizen
Die Flüssigkeiten auf dieser Liste würden anstelle der Sahne verwendet. Um die gleiche dicke Glasur zu erreichen, müssen Sie sie jedoch weiter nach unten reduzieren. Das heißt, es etwas länger köcheln lassen. Behalten Sie es im Auge, denn wir wollen nicht, dass unser Zucker verbrennt! Das würde die ganze Sache ruinieren.
Auf der anderen Seite haben Zitrusschalen oder Gewürze – ich füge gerne etwas Zimt, Nelken, Muskatblüte, Ingwer und sogar Kürbisgewürzmischungen hinzu – nicht die gleiche Wirkung. Da sie nicht flüssig sind, verändern sie weder das Verhältnis noch die Konsistenz Ihrer Glasur. Sie können diese einfach zu der Mischung hinzufügen, wenn Sie das Salz in den Topf geben würden, und Sie können loslegen.
Wie macht man braunen Zuckerguss nicht körnig?
Damit brauner Zuckerguss nicht körnig wird, müssen Sie sicherstellen, dass sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn beim Schmelzen mit der Butter Zuckerklumpen oder -körnchen vorhanden sind, führt dies zu einer körnigen Textur. Diese körnige Textur verhindert, dass Ihr Zuckerguss glatt wird.
Um zu verhindern, dass Ihre braune Zuckerglasur körnig wird, achten Sie darauf, einen Schneebesen zu verwenden, um alle Klumpen zu entfernen, während Sie Butter und Zucker zusammen schmelzen. Sie sollten die Glasur häufig verquirlen, um sicherzustellen, dass Sie die gewünschte glatte Textur in Ihrer Glasur erhalten.
Wenn das Frosting immer noch körnig ist, lassen Sie es länger auf der Hitze und mischen Sie es weiter. Möglicherweise müssen Sie ständig mit Ihrem Schneebesen mischen, wenn Sie die Butter und den braunen Zucker zusammen erhitzen.
Verdickt brauner Zucker eine Sauce?
Brauner Zucker kann zum Andicken von Saucen verwendet werden. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, Ihrem Gericht etwas Süße zu verleihen. Brauner Zucker ist eine vielseitige Zutat, die Sie in vielen verschiedenen süßen und herzhaften Rezepten verwenden können.
Sie können braunen Zucker verwenden, um Barbecue-Saucen, Teriyaki-Saucen und mehr einzudicken. Es eignet sich hervorragend zum Andicken von Saucen und verbessert gleichzeitig den Geschmack Ihrer Sauce. Obwohl brauner Zucker eine großartige Ergänzung für verschiedene Arten von Saucen ist, achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da dies zu viel Süße hinzufügen und die Kalorien in der Sauce erhöhen kann.
Ist braune Zuckerglasur glutenfrei?
Die meisten braunen Zuckerglasuren sind glutenfrei. Eine typische braune Zuckerglasur enthält Zutaten wie braunen Zucker, Honig, Wasser und Gewürze. Glücklicherweise ist brauner Zucker von Natur aus glutenfrei.
Da braune Zuckerglasuren variieren können, ist es wichtig, die Zutaten zu lesen, um sicherzustellen, dass sie alle glutenfrei sind. Braune Zuckerglasur wird normalerweise für Schinken verwendet, aber Sie können sie auch für andere Gerichte wie gebratene Karotten, Lachs, Schweinefleisch, gebratenes Gemüse, Kebabs und mehr verwenden.
Wie macht man eine Glasur ohne braunen Zucker?
Anstelle von braunem Zucker kannst du für deine Glasur auch Puderzucker verwenden. Puderzucker verleiht Ihrer Glasur einen wunderbaren Geschmack und Textur.
Es gibt verschiedene Variationen von Glasuren, die du mit Puderzucker herstellen kannst, darunter Ahornglasur, Vanilleglasur, Zitronenglasur, Orangenglasur und mehr. Diese verschiedenen Arten von Glasuren eignen sich hervorragend für verschiedene Arten von Desserts wie Donuts, Kekse, Rührkuchen, Muffins und mehr.
Bewahren Sie übrig gebliebene Glasur bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Wenn Sie gebrauchsfertig sind, lassen Sie Ihre Glasur auf Raumtemperatur kommen und verwenden Sie eine Gabel, um sie zu schlagen, bevor Sie sie zu Ihren Desserts hinzufügen. Du kannst es auch weicher machen, indem du es für ein paar Sekunden in die Mikrowelle legst.
Sie können auch Kristallzucker anstelle von braunem Zucker verwenden, wenn Sie eine Glasur herstellen. Sie müssen jedoch darauf achten, dass der Kristallzucker vollständig mit Ihrer Butter verschmilzt. Kristallzucker kann eine körnige Glasur ergeben, wenn Sie nicht darauf achten, ihn vollständig in der Butter aufzulösen, was schwierig sein kann, daher ist Puderzucker oft die beste Wahl.
Zusammenfassung
Glasuren sind eine erstaunliche Möglichkeit, Backwaren zu veredeln, zu dekorieren und ihnen einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ich liebe diese besondere Glasur auf meinem Gewürzkuchen, aber zum Beispiel auch auf normalen Vanille-Cupcakes. Ich finde, die Schärfe bringt zusätzliche Wärme und macht sie noch leckerer. Wirst du sie versuchen? Sagen Sie es uns unten!
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
