Zuletzt aktualisiert am 18. März 2023
Blechkuchen mit einer Kastenkuchenmischung zuzubereiten ist einfach und spart Ihnen viel Zeit. Aber wissen Sie, wie viele Backmischungen Sie für einen Blechkuchen verwenden können?
In dem heutigen vollgepackten Artikel werden wir alles untersuchen, was Sie über Kastenkuchenmischungen wissen müssen. Wir geben Ihnen eine ausführliche Antwort darauf, wie viele Schachteln Sie für unterschiedlich große Blechkuchen verwenden sollten. Und wir werden uns sogar ansehen, wie wir sie verbessern können! Also, bereit, direkt einzutauchen?
Was sind Kuchenmischungen?
Kuchenmischung ist ein Begriff, der viele andere Namen hat. Dazu gehören Box-Mix, Box-Kuchenmischung, Kuchen-Vormischung, und verpackte Kuchenvormischung. Alle diese Begriffe werden verwendet, um im Wesentlichen eine Mischung aus abgewogenen trockenen Kuchenzutaten zu beschreiben. Diese Mischung muss nur hydratisiert werden, um ein Teig zu werden und gebacken zu werden.
Der Zweck dieser Kuchenmischungen besteht darin, die Vorbereitungszeit beim Backen zu verkürzen. Sie ermöglichen es Ihnen, die Vorbereitungs- und Messphase der Zutaten zu überspringen und direkt zur Sache zu kommen! Sie müssen nur (normalerweise) Eier, Öl, Wasser oder Milch hinzufügen. Das ist es! Die restlichen Zutaten sind bereits vorhanden.
Kuchenmischungen bestehen aus Zucker, Mehl, Backpulver, pulverförmigen Farbstoffen und Aromen. Sie enthalten auch Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel und Trennmittel. Aber alle diese Zutaten sind vollständig dehydriert.
Kann man Blechkuchen mit Backmischung machen?
Blechkuchen sind eine sehr einzigartige Kuchenart, die normalerweise nicht für schöne Kuchen verwendet wird. Blechkuchen werden am häufigsten bei Kindergeburtstagen verwendet oder wenn Sie nicht stundenlang aufwendige Kuchen backen möchten. Sie sind auch viel einfacher zu portionieren als der normale runde Kuchen.
Ein Blechkuchen ist ein flacher Kuchen, der in einer großen rechteckigen Form gebacken wird. Die genaue Größe eines Blechkuchens ist sehr unterschiedlich. Aus diesem Grund sind sich viele Menschen nie sicher, wie viele Backmischungen sie für einen Blechkuchen verwenden sollen.
Ein Blechkuchen in Standardgröße ist ungefähr 18 Zoll mal 26 Zoll groß. Und die durchschnittliche Höhe dieser Kuchen beträgt etwa 1 bis 2 Zoll. Wenn Sie höhere Blechkuchen sehen, bestehen diese normalerweise aus mehreren Kuchenschichten und werden Plattenkuchen genannt.
Eine andere Blechkuchenform, die in gewerblichen Bäckereien und Küchen ziemlich üblich ist, misst 18 x 24 Zoll.
Da Blechkuchen ziemlich groß sind, möchten viele Leute oft Halbblechkuchen oder sogar Viertelblechkuchen machen. Die Größe eines halben Blechkuchens beträgt etwa 13 x 18 Zoll, aber einige sind 11 x 15 Zoll groß.
Dann ein viertel Blechkuchen wird ungefähr 8 x 13 Zoll oder 9 x 13 Zoll betragen.
Jetzt fragen Sie sich vielleicht, warum genau so viele Schätzungen mit dem Wort „Standard“ verbunden sind. Nun, der Begriff hängt ganz davon ab, wo Sie sich befinden. In einigen Ländern misst ein Blechkuchen in „Standardgröße“ 18 x 26 Zoll, während er in anderen 18 x 24 Zoll misst.
Wie viele Kuchenmischungen für einen Blechkuchen verwenden?
Eine durchschnittliche Schachtel Kuchenmischung wiegt also etwa 15 bis 16 Unzen. Sobald Sie Ihre Eier, Wasser (oder Milch) und Öl hinzugefügt haben, beträgt das Gewicht des Teigs etwa 2 Pfund.
Ein volles Blech Kuchen benötigt etwa 8 Pfund Kuchenteig. Letztendlich benötigen Sie also 4 Schachteln Kuchenmischung (jede mit einem Gewicht von 15 bis 16 Unzen) für einen Blechkuchen in voller Größe.
Sicherheitshalber empfehlen wir den Kauf von 5 Kartons. Dies wird Ihnen helfen, die Dicke Ihrer Blechkuchenschicht zu verändern. Ganz zu schweigen davon, dass viele Kuchenmischungen nicht so stark aufgehen. Wenn Sie also etwas mehr Teig hinzufügen, stellen Sie sicher, dass Ihr Blechkuchen nicht einen halben Zoll dick ist.
Unsere endgültige Antwort auf die Frage, wie viele Kuchenmischungen für einen Blechkuchen verwendet werden sollen, lautet also 4 bis 5 Schachteln.
Halb- und Viertelblätter
Für halbgroße Blechkuchen empfehlen wir die Verwendung von 2 bis 3 Kartons Backmischung. Auch hier soll sichergestellt werden, dass Sie genug Kuchenteig haben, um eine dicke Schicht Kuchen zu machen. Und wenn Sie eine größere Pfanne haben, haben Sie garantiert genug Teig.
Für Viertelblechkuchen benötigen Sie nur 1 bis 2 Schachteln Backmischung.
| Blechkuchengröße | Benötigte Kuchenmischungen (jeweils 15 bis 16 Unzen) | |
| Vollständiger Blechkuchen | 18 x 26 Zoll | 4-5-Boxen |
| 18 x 24 Zoll | 4-5-Boxen | |
| Halber Blechkuchen | 13 x 18 Zoll | 2-3-Boxen |
| 11 x 15 Zoll | 2-3-Boxen | |
| Viertel Blechkuchen | 8 x 13 Zoll | 1-2-Boxen |
| 9 x 13 Zoll | 1-2-Boxen |
Wie viel Buttercreme brauche ich für einen Blechkuchen?
Die endgültige Antwort hängt weitgehend von der Art der Buttercreme ab, die Sie gemacht haben, und sogar davon, wie locker sie ist. Sie können ein einzelnes Rezept haben, das nur 2 Tassen Glasur ergibt, aber wenn Sie die richtige Mischtechnik anwenden, können Sie auch 5 Tassen herstellen.
Im Durchschnitt benötigen Sie für ein halbes Kuchenblech 3 Tassen Buttercreme-Zuckerguss, um den gesamten Kuchen zu bedecken. Dann würden Sie weitere 2 Tassen benötigen, um bei Bedarf dekorative Paspeldetails zu erstellen.
Für einen vollen Blechkuchen bräuchte man also natürlich viel mehr Zuckerguss. Wir würden sagen, eine sichere Wette sind etwa 4 bis 5 Tassen Zuckerguss, um die Oberfläche des Kuchens zu bedecken. Und für alle dekorativen Paspeldetails können Sie mindestens weitere 3 Tassen Zuckerguss hinzufügen.
Wie man einen Blechkuchen aus Kuchenmischungen besser macht
Nachdem wir nun beantwortet haben, wie viele Kuchenmischungen für einen Blechkuchen verwendet werden sollen, werden wir uns einige einfache Möglichkeiten ansehen, wie Sie die Vormischungen verbessern können.
- Ersetzen Sie das Wasser in der Packungsrezeptanleitung durch Milch oder Sahne.
- Fügen Sie für Blechkuchen ein zusätzliches Ei hinzu. Dadurch wird die Krume fester, was den Transport des Kuchens erleichtert.
- Ersetzen Sie das Öl im Rezept stattdessen durch geschmolzene Butter, um einen besseren Geschmack und eine bessere Farbe zu erhalten.
- Fügen Sie mehr Aromaextrakt hinzu, um das Geschmacksprofil des Kuchens zu verbessern. Verwenden Sie hochwertige Extrakte für einen authentischeren Geschmack. Versuchen Sie, Essenzen zu vermeiden.
Wie bekommt man einen halben Blechkuchen aus der Pfanne?
Wenn Sie schon einmal einen Blechkuchen gebacken haben, wissen Sie, dass einer der schwierigsten Teile nicht das Zubereiten oder Backen ist, sondern das Herausnehmen des Kuchens aus der Form, ohne dass er zerbricht! Wenn Sie damit zu kämpfen haben, gibt es eine Reihe von Tipps und Tricks, mit denen Sie versuchen können, sicherzustellen, dass dies nicht passiert. Hier sind einige meiner Top-Tipps:
- Das erste, was Sie tun müssen, ist sicherzustellen, dass Ihr Kuchen vollständig gebacken ist.
- Wenn Ihr Kuchen nicht durchgebacken ist, ist es fast unmöglich, ihn zu entfernen, ohne zu brechen.
- Sie sollten auch sicherstellen, dass es lange genug gelassen wurde, um vollständig abzukühlen.
- Der Kuchen wird nach dem Abkühlen strukturell stabiler, was genau das ist, was Sie brauchen.
- Nach dem Abkühlen müssen Sie mit einem Messer (oder einem anderen dünnen, scharfen Gegenstand) um die Ränder Ihres Kuchens fahren. Dies hilft, den Kuchen zu lockern.
- Drehen Sie den Kuchen nach dem Lösen auf etwas wie eine Servierplatte oder ein Kühlgitter. Es sollte mit wenig Hilfe direkt herauskommen.
Wenn Ihr Kuchen jedoch feststeckt, können Sie eine der folgenden Methoden ausprobieren:
- Es sollte helfen, ihm Zeit zu geben, ihn umgedreht zu lassen und vorsichtig auf den Boden der Pfanne zu klopfen, um ihn herauszuziehen.
- Eine andere Methode ist die Verwendung von extremen Temperaturen. Legen Sie zum Beispiel ein Küchentuch (das mit heißem Wasser benetzt wurde) auf den Boden der Kuchenform. Dies kann den Kuchen leicht erwärmen und dabei helfen, ihn zu lockern.
- Am anderen Ende der Waage können Sie eine Schüssel mit Wasser und Eis füllen und diese auf den Boden der umgedrehten Pfanne stellen. Dies kann dazu beitragen, dass Ihr Kuchen strukturell aushärtet und sich dann leicht löst.
- Der beste Weg, um zu vermeiden, dass ein Blechkuchen festklebt, ist jedoch, Backpapier zu verwenden und Ihre Kuchenform vor dem Backen einzufetten und zu bemehlen.
Wie viele Glasuren brauche ich für einen Blechkuchen?
Die Menge an Glasur, die du für einen Blechkuchen benötigst, hängt von der Größe der Backform ab, die du verwendest, und davon, wie dick die Glasur sein soll. Die gängigste Größe einer Blechkuchenform ist 9″ x 13″. Für einen Kuchen dieser Größe benötigen Sie zwischen 2 und 4 Tassen Glasur. Wenn Sie eine dünne Schicht Glasur wünschen, sollten 2 Tassen ausreichen. Und für eine dicke Schicht sollten 3 Tassen ausreichen. Ich mache jedoch gerne eine zusätzliche Tasse für alle Dekorationen, die ich haben könnte.
Wie legt man eine Blechkuchenform mit Pergamentpapier aus?
Es ist jetzt super einfach, ein Backblech mit Pergamentpapier auszulegen. Alles, was Sie brauchen, ist, ein Blatt Pergamentpapier auszulegen und Ihre Kuchenform darauf zu stellen. Jetzt müssen Sie in jede Ecke einen kleinen Schlitz schneiden (dieser sollte zwischen drei und vier Zoll betragen). Legen Sie nun das Papier in die Pfanne und drücken Sie das Papier in jede Ecke. Dadurch sollte das Pergamentpapier genau in Ihre Kuchenform passen – egal welche Größe sie hat!
Wie viele Backmischungen für einen halben Blechkuchen?
Die Wahrheit ist, dass alles von der Größe Ihrer Kuchenform sowie von ihrer Tiefe abhängt. Du kannst zum Beispiel Kuchenformen kaufen, die entweder 1 Zoll, 2 Zoll, 3 Zoll oder 4 Zoll tief sind.
Die durchschnittlich große Halbblech-Kuchenform ist etwa 13 × 18″ groß. Je tiefer die Pfanne, desto mehr Backmischungen müssen Sie verwenden. Je nach Tiefe benötigen Sie zwischen 2 und 4 Kuchenmischungen in Schachteln.
Wie viele Schachteln Kuchenmischung für 1/4 Blatt?
Bei einer 1/4-Blechkuchenform benötigen Sie natürlich viel weniger Backmischung als bei einem 1/2-Blechkuchen oder einem ganzen Blechkuchen. Normalerweise benötigen Sie etwa 1-2 Kastenkuchenmischungen, um einen 1/4-Blechkuchen herzustellen. Normalerweise finde ich, dass eine Schachtel Backmischung einfach nicht ausreicht, sodass Sie möglicherweise etwa 1/3 einer zweiten Schachtel Backmischung benötigen. Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie mehr als zwei Schachteln Kuchenmischung benötigen.
Wie geht ein Blechkuchen gleichmäßig auf?
Einer der frustrierendsten Aspekte beim Backen von Kuchen ist, dass er ungleichmäßig herauskommt und Sie dann versuchen müssen, den Kuchen selbst zu glätten. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, dies zu verhindern, bevor der Kuchen gebacken wird. Werfen wir einen genaueren Blick auf einige der besten Tipps, um einen Blechkuchen gleichmäßig aufgehen zu lassen.
- Verwenden Sie keinen Ofen, der zu heiß ist. Die Temperatur ist entscheidend, wenn es um gleichmäßig aufgegangene Kuchen geht. Selbst die kleinste Änderung der Temperatur gegenüber dem, was ein Rezept vorschreibt, kann katastrophale Folgen für Ihre Kuchen haben. Halten Sie sich immer an die Temperaturanleitung und die Backzeit. Sie können beim Backen ein Thermometer verwenden, um zu überprüfen, ob Ihr Ofen die richtige Temperatur hat.
- Verwenden Sie Kuchenstreifen. Kuchenstreifen sind eine unglaubliche Erfindung und machen ebene Kuchen unglaublich einfach zuzubereiten. Sie können Kuchenstreifen entweder in Kuchendekorationsgeschäften oder in Online-Shops wie Amazon und Walmart kaufen. Sie können sogar Ihre eigenen machen, wenn Sie möchten, da sie ziemlich teuer sein können. Die Kuchenstreifen wickeln sich um den Kuchen und helfen Ihrem Kuchen, sich gleichmäßig zu festigen. Sie müssen einfach in Wasser getaucht, ausgewrungen und um Ihre Kuchenform gewickelt werden. Es ist erwähnenswert, dass dies die Backzeit verändern kann.
- Trockene und nasse Zutaten separat mischen. Die meisten Rezepte werden Sie dazu auffordern, aber dies ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass Ihre Kuchen gleichmäßig aufgehen. Geben Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel und die nassen in eine andere Schüssel. Mischen Sie beide einzeln und fügen Sie dann die Schüssel mit den gemischten trockenen Zutaten zu den nassen hinzu. Dies ist eine narrensichere Methode.
- Verwenden Sie ein Wasserbad. Dies ist eine einfache Möglichkeit, um zu verhindern, dass sich Ihr Kuchen zu schnell aufheizt (was dann zu ungleichmäßigen Schichten führen würde). Geben Sie einfach etwa XNUMX cm Wasser in eine ofenfeste Pfanne, die etwas größer als Ihre Kuchenform ist. Legen Sie Ihre Kuchenform in die Pfanne mit Wasser und backen Sie sie wie angegeben.
Wie viele Schachteln Backmischung benötige ich für einen halben Blechkuchen?
Je nach Tiefe und Größe benötigen Sie für einen einfachen halben Blechkuchen normalerweise etwa 2-4 Schachteln Backmischung.
Wie viel Teig kommt in einen vollen Blechkuchen?
Wenn Sie eine Kuchenform mit vollem Blech füllen, dürfen Sie sie nicht überfüllen. Aus diesem Grund sollten Sie die Pfanne nur zu etwa 2/3 mit Teig füllen. Je tiefer die Kuchenform, desto weniger sollten Sie sie füllen. Wenn Sie beispielsweise eine 3-Zoll-Kuchenform verwenden, sollten Sie die Form nur etwa zur Hälfte füllen.
Abschließende Überlegungen
Wir hoffen, dass Sie diesen Artikel darüber, wie viele Backmischungen Sie für einen Blechkuchen verwenden sollten, hilfreich fanden. Sie können unsere praktische Tabelle verwenden, um genau zu sehen, wie viele Schachteln Sie für Blechkuchen jeder Größe benötigen!
Teilen Sie diesen informativen Artikel mit Ihren Bäckerkollegen, damit auch sie von einem so ausführlichen Leitfaden profitieren können.
FAQs
Wie viel Teig passt in einen kompletten Blechkuchen?
Ein vollständiger Blechkuchen in Standardgröße misst ungefähr 18 x 26 Zoll. Dadurch entsteht ein Bereich, der etwa 8 Tassen Teig enthält. Dies bezieht sich auf 4 oder 5 Schachteln Kuchenmischung, wenn jede Schachtel 15 bis 16 Unzen wiegt.
Wie viele Schachteln Kuchenmischung benötige ich für einen halben Blechkuchen?
Für einen halben Blechkuchen benötigen Sie 2 bis 3 Schachteln Backmischung. Jede Schachtel sollte etwa 15 bis 16 Unzen wiegen, um genügend Teig zu erzeugen (wenn er mit den erforderlichen nassen Zutaten gemischt wird), um die Pfanne zu füllen und eine dicke Kuchenschicht herzustellen.
Wie viel Buttercreme brauche ich für einen Blechkuchen?
Für einen Blechkuchen in voller Größe benötigen Sie viel Zuckerguss. Um allein die Oberfläche zu bedecken, benötigen Sie etwa 5 Tassen Buttercreme-Zuckerguss. Für zusätzliche dekorative Details benötigen Sie dann wahrscheinlich mindestens 2 weitere Tassen Zuckerguss.
Wie lässt man einen Blechkuchen gleichmäßig aufgehen?
Verringern Sie die Backtemperatur um etwa 10 Grad und verkürzen Sie die Backzeit etwas. Diese Änderung mag geringfügig erscheinen, aber sie wird einen gleichmäßigeren Blechkuchen erzeugen, den Sie nicht in Scheiben schneiden müssen. Außerdem hilft es, Risse in der Oberfläche zu vermeiden.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
