Wie man Box Cake Mix höher steigen lässt – 5 erstaunliche Techniken

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Zuletzt aktualisiert am 29. Dezember 2022

Fragen Sie sich, wie Sie die Box-Cake-Mischung höher steigen lassen können? Nun, wir haben die ultimative Anleitung für Sie! Und unsere erstaunlichen Tricks sind erprobt und getestet!

Heute werden wir uns genau ansehen, was dazu führt, dass Backmischungen nicht aufgehen. Und natürlich werden wir einige verschiedene Techniken besprechen, um die Probleme zu beheben oder sie vollständig zu vermeiden!

Was ist eine Kastenkuchenmischung?

Kastenkuchenmischung, auch Backmischung genannt, ist eine Mischformulierung aus häufig verwendeten Backzutaten für ein bestimmtes Produkt. Was es jedoch einzigartig macht, ist, dass alle der Mischung vordosierten Zutaten trocken sind. Dies ermöglicht es dem Käufer, die Zutaten einfach zu rehydrieren, um einen Backteig oder einen Teig irgendeiner Art herzustellen.

Dann müssen Sie nur noch den Teig formen und backen, den Sie haben erstellt und dekoriert.

Ihre durchschnittliche Kuchenmischung enthält eine Art Mehl, Treibmittel, Süßungsmittel, Geschmacks- oder Farbstoffe und Stabilisierungsmittel. Jedes davon hat natürlich seine eigene Funktion. Sie müssen aber auch, wie bereits erwähnt, mit einer Flüssigkeit aktiviert werden. Das kann alles sein, von Öl, Butter, Milch, Eier oder Wasser.

6 Möglichkeiten, wie man Box Cake Mix höher steigt

Der Hauptgrund dafür, dass Kuchen nicht aufgehen, ist, dass die Menschen die Anweisungen auf der Verpackung nicht befolgen. Eine knappe Sekunde ist, dass der Kuchen bei falschen Temperaturen gebacken wird. Dies sind nur einige häufige Gründe, auf die wir im Folgenden näher eingehen werden.

Lassen Sie uns also untersuchen, was dazu führt, dass der Kuchen nicht aufgeht, und wie man Box Cake Mix höher aufgehen lässt.

1. Befolgen Sie genau die Anweisungen der Verpackung!

Dies ist die häufigste Ursache dafür, dass Kuchen nicht oder nicht hoch genug aufgehen. Wir wissen, es klingt so dumm, aber es ist! Die Anweisungen auf der Schachtel der Kuchenmischung wurden speziell für die darin enthaltenen Zutaten erstellt.

Bestimmte zusätzliche Zutaten müssen auf bestimmte Weise hinzugefügt werden, um einen bestimmten Teig herzustellen. Wenn Sie die Anweisungen nicht richtig befolgen, kann dies dazu führen, dass Sie zu viel oder zu wenig mischen, Zutaten ineffizient hinzufügen und einige Zutaten inaktiv machen.

Dazu gehört auch die Verwendung der richtigen Kuchenform und das Backen mit den richtigen Temperaturen und Zeiten.

Schauen Sie sich also immer jede einzelne Kuchenmischungsbox an, um sicherzustellen, dass die Anweisungen gleich bleiben! Dies ist ein sicherer Weg, wie Sie Box Cake Mix höher steigen lassen als je zuvor!

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2. Backen Sie bei den richtigen Temperaturen

Viele Kuchen gehen flach aus, auch wenn Sie sich genau an die Anleitung gehalten haben! Das Problem liegt wahrscheinlich an der Backtemperatur Ihres Ofens. Wie wir oben erwähnt haben, müssen Sie sicherstellen, dass Sie Ihren Kuchen bei der richtigen Temperatur backen.

Um die Temperatur Ihres Ofens genau zu testen, fügen Sie ein Ofenthermometer hinzu und sehen Sie, was die Anzeige ist, nachdem Ihr Ofen vorgeheizt wurde. Viele Menschen sind schockiert, wenn sie feststellen, dass ihr Ofen um einiges leer ist! Dies zu beheben ist jedoch einfach. Stellen Sie einfach den Temperaturregler entsprechend ein.

Ein weiteres häufiges Temperaturproblem sind heiße Stellen im Ofen. Sie können sich diesen ausführlichen Artikel auf ansehen Identifizieren von Hotspots im Ofen.

3. Füllen Sie Ihre Kuchenformen richtig

Viele spezifische Mischmethoden werden verwendet, um eine Tonne Luft in den Kuchenteig einzuarbeiten. Diese Luft lässt Kuchen besonders hoch aufgehen. Wenn Sie also Ihren Teig zu stark mischen oder zu grob damit arbeiten, werden die Lufteinschlüsse entleert und der Kuchen geht nicht auf.

Dies passiert am häufigsten, wenn Leute ihren Kuchenteig in die Pfanne gießen. Verwenden Sie einen Gummi- oder Silikonspatel, um es vorsichtig in die Pfanne zu gießen. Halten Sie auch die Teigschüssel fest.

Ihre Pfanne sollte idealerweise auch zu zwei Dritteln oder mindestens zur Hälfte gefüllt sein. Weniger und die Kuchenschicht kann nicht aufgehen.

4. Vermeiden Sie die Teigeinstellung

Nun, manchmal sind die Anweisungen auf der Verpackung nicht ganz richtig. Oder Sie haben vielleicht nicht bemerkt, dass Ihr Ofen zu heiß backt oder heiße Stellen hat. Das Problem, auf das Sie stoßen werden, ist, dass die Ränder viel zu stark backen, während die Mitte noch vollständig flüssig ist.

Natürlich haben Sie in diesem Moment wahrscheinlich einen Herzinfarkt! Aber fürchte dich nicht, das ist auch leicht zu beheben, wenn du es früh genug erwischt hast. Reduzieren Sie einfach die Temperatur des Ofens um etwa 20 Grad und verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.

5. Fügen Sie ein Backtriebmittel hinzu

Wenn Sie also alles perfekt ausprobiert haben, der Kuchen aber immer noch nicht hoch gehen will, dann ist unser letzter Trick, wie Sie Box Cake Mix höher gehen lassen, einfach mehr Treibmittel hinzuzufügen.

Die bei weitem einfachste Möglichkeit ist die Zugabe von Backpulver. Fügen Sie nur etwa 1 Teelöffel hinzu, wenn Sie dieses Rezept zum ersten Mal testen. Notieren Sie sich dann nach dem Backen des Kuchens das Ergebnis und passen Sie die Menge für das nächste Mal an.

Ein weiteres einfaches Treibmittel, das Sie hinzufügen können, ist Eiweiß. Wenn die Kastenkuchenmischung die Zugabe von Eiern erfordert, fügen Sie zuerst nur die Eigelbe hinzu. Dann das Eiweiß zu mittelfestem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Das letzte Treibmittel, das wir vorschlagen würden, ist die Zugabe von Natron mit etwas Weinstein (im Wesentlichen das, woraus Backpulver besteht). Sie können 1/2 Teelöffel Bicarb mit 1 Teelöffel Weinstein kombinieren.

Eine letzte Anmerkung zum Hinzufügen zusätzlicher Treibmittel – denken Sie daran, dass Ihr Kuchen auch nicht aufgehen wird, wenn Sie zu viele Lernende hinzufügen. Tatsächlich kann zu viel dazu führen, dass es einsinkt! Beginnen Sie also nur mit einer kleinen Zugabe und nehmen Sie schrittweise Anpassungen vor.

Wie mache ich, dass mein Kuchen in der Mitte nicht aufgeht?

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Kuchen die Kuppel in der Mitte haben. Während Kuchen oft noch gut schmecken, selbst wenn sie in der Mitte gewölbt sind, kann es schwieriger werden, sie zu dekorieren. Obwohl Sie den überschüssigen Kuchen abschneiden können, kann es ein bisschen schwierig sein, ihn gleichmäßig zu machen. 

Glücklicherweise gibt es einige tolle Tricks, damit Ihr Kuchen gleichmäßig backt und nicht in der Mitte aufgeht. Eine Möglichkeit besteht darin, die Temperatur um 50 Grad Fahrenheit zu senken. Wenn Sie die Temperatur senken, kann Ihr Kuchen gleichmäßiger backen und die Wahrscheinlichkeit von verbrannten Rändern wird verringert.

Wenn Sie die Temperatur um 50 Grad Fahrenheit senken, stellen Sie sicher, dass Sie auch die Backzeit anpassen. Sie müssen den Kuchen wahrscheinlich ein paar Minuten länger backen, um sicherzustellen, dass er gründlich gebacken wird. 

Sie können auch Backstreifen auf Ihrem Kuchen verwenden, damit er beim Backen nicht zu stark aufgeht. Backstreifen wurden speziell entwickelt, damit Ihr Kuchen gleichmäßiger backen kann. Um Backstreifen zu verwenden, tränken Sie sie in Eiswasser, bevor Sie sie um Ihre Kuchenformen wickeln.

Durch die Verwendung von Backstreifen verhindern sie ein zu schnelles Backen der Bordüre. Dadurch wird verhindert, dass Ihr Kuchen in der Mitte zu stark aufgeht, wodurch ein gleichmäßigerer Backvorgang entsteht. 

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines Backkerns. Ein Backkern wird in die Mitte des Kuchens gelegt, um die Wärme in der Mitte zu leiten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten und gleichzeitig sicherzustellen, dass sich in der Mitte Ihres Kuchens keine Kuppel bildet.

Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass Sie die richtige Pfannengröße für Ihr Kuchenrezept verwenden. Wenn Sie eine zu kleine Kuchenform verwenden, kann dies dazu führen, dass Ihr Kuchen in der Mitte zu stark aufgeht, da er nirgendwo anders hingehen kann.

Wann geht ein Kuchen auf?

Ein Kuchen beginnt aufzugehen, nachdem er einige Minuten im Ofen war. Nach etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen werden Sie sehen, wie Ihr Kuchen aufgeht.

Wenn Sie bemerken, dass Ihr Kuchen überhaupt nicht aufgegangen ist, haben Sie möglicherweise nicht genügend Treibmittel hinzugefügt oder versehentlich ganz weggelassen. Darüber hinaus ist möglicherweise Ihr Backtriebmittel abgelaufen oder Sie haben Ihre anderen Zutaten falsch abgemessen, z. B. zu viel Mehl hinzugefügt. 

Ist es sicher, einen Kuchen zu essen, der nicht aufgegangen ist?

Solange dein Kuchen ganz durchgebacken ist, kannst du ihn immer noch essen, auch wenn er nicht ganz aufgegangen ist. Ihr Kuchen schmeckt jedoch möglicherweise nicht gut, wenn er beim Backen nicht vollständig aufgegangen ist. Wenn ein Kuchen nicht aufgegangen ist, wird er oft fest und hat möglicherweise keine angenehme Temperatur. 

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen aufgeht, vergewissern Sie sich, dass Ihre Treibmittel nicht abgelaufen sind. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie alle Zutaten richtig abmessen und sicherstellen, dass Ihr Ofen heiß genug ist. Es ist auch wichtig, sicherzustellen, dass Sie auch die richtige Pfannengröße für Ihr Rezept verwenden.

Wie man Box Cake Mix höher steigen lässt – Abschluss

Wir hoffen, dass dieser Artikel darüber, wie man Kastenkuchenmischungen höher steigen lässt, äußerst hilfreich war und Ihr Problem gelöst hat. Wenn es noch etwas gibt, das Sie von uns behandeln lassen möchten, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren unten mit! Wir würden uns freuen, Ihnen ein paar aufschlussreiche Antworten zu geben!

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