Die besten Variationen von Bananenbrot und 4 einfache Alternativen

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Zuletzt aktualisiert am 3. Dezember 2022

Heute werden wir einige erstaunliche Variationen von Bananenbrot erkunden, die nur wenige Leute probieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack zu verbessern oder etwas Textur hinzuzufügen.

Einige unserer heutigen Alternativen sind lediglich ein geschmackvoller Ersatz für Bananen in diesem Brot. Aber andere werden als zusätzliches Aroma fungieren, um dieses Brot viel einzigartiger und interessanter zu machen.

Bestimmung der Variationen von Bananenbrot, die Sie machen können

Bevor Sie einfach einen Ersatz oder eine Variation von Bananenbrot herstellen, ist es wichtig zu verstehen, welche Funktionen Bananen im Bananenbrot haben. Dies wird Ihnen helfen, besser zu verstehen, was Sie ersetzen oder ändern. Und letztendlich, ob die Änderung, die Sie vornehmen, funktionieren wird oder nicht.

Bananen haben vier Hauptfunktionen, wenn sie zur Herstellung von Bananenbrot verwendet werden. Diese Funktionen werden alle gleichzeitig ausgeführt. Bananenbrot fügt Geschmack und Feuchtigkeit hinzu, während es als bindende Zutat wirkt und Textur hinzufügt.

Wenn Sie also eine Variation des Rezepts vornehmen, müssen Sie darüber nachdenken, wie sich dies auf diese Funktionen auswirkt.

Nehmen wir zum Beispiel an, Sie verwenden glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl. Dies verändert den Geschmack und die Textur des Bananenbrotlaibs. Glutenfreies Mehl erzeugt viel dichtere Brote und nimmt viel mehr Feuchtigkeit auf.

Um dem entgegenzuwirken, müssen Sie also mehr Feuchtigkeit hinzufügen (Wasser, Sahne, Milch usw.). Und um sicherzustellen, dass der Geschmack genauso bananenartig bleibt, können Sie reifere Bananen verwenden oder Bananenextrakt hinzufügen.

Im Folgenden werden wir uns einige Bananenersatzprodukte und andere Variationen von Bananenbrot ansehen, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Was ist ein guter Bananenersatz? 

Beginnen wir also mit Bananenersatz in Bananenbrot. Die meisten dieser Ersatzstoffe wirken funktionell als bindende Zutat, eine, die Feuchtigkeit hinzufügt, und eine, die eine ähnliche Textur hinzufügt.

Wenn Sie jedoch immer noch einen Bananengeschmack wünschen, müssen Sie etwas Banane hinzufügen Extrakt, Essenz oder Konzentrat. Sie müssen nur ein paar Tropfen hinzufügen. Diese Aromen beeinflussen die Textur des Brotes überhaupt nicht.

Kochbananen

Kochbananen sind zweifellos der beste Ersatz für Bananen in jedem Rezept. Sie sind eine Bananenart, die hauptsächlich in einigen Teilen Afrikas, Asiens und Südamerikas vorkommt.

Sie sind viel größer als Bananen und werden in reifer oder unreifer Form verkauft. Sie müssen reife Kochbananen kaufen (ihre Schale wird komplett schwarz sein).

Kochbananen sind nicht sehr teuer, wenn sie in deiner Gegend erhältlich sind. Sie sind noch cremiger als Bananen und haben einen etwas weniger süßen Geschmack. Aber sie haben einen authentischen Bananengeschmack.

Apfelsoße

Apfelsoße war schon immer eine tolle Alternative für Bananen in den meisten Backrezepten. Das liegt daran, dass es eine ähnlich dicke Konsistenz wie Bananenbrot hat, voller Feuchtigkeit ist und dazu beiträgt, dem Brot mehr Dichte zu verleihen.

Das einzige, was ihm fehlt, ist ein Bananengeschmack. Glücklicherweise können Sie ganz einfach Bananenextrakt hinzufügen, um diesen Geschmack hinzuzufügen. Apfelmus hat einen neutralen Geschmack, der leicht mit einem Extrakt überwältigt werden kann.

Gemüsepüree

Es gibt ein paar Gemüsesorten, die Sie verwenden können, um ein ähnliches Püree wie Bananen zuzubereiten. Einige, die einem sofort einfallen, sind Kürbispüree, Süßkartoffelpüree und Zucchini-Püree.

Leider hat Gemüse oft einen ausgeprägteren Geschmack. Wenn Sie also nur einen Extrakt hinzufügen, entsteht kein überwältigender Bananengeschmack. Das bedeutet nicht, dass das Brot nicht köstlich sein wird. Es bedeutet nur, dass es nicht überwältigend Banane sein wird.

Seidentofu

Seidentofu funktioniert beim Backen als Ersatz für Bananen, ist aber auch Teil vieler toller Variationen von Bananenbrotrezepten, die Sie ausprobieren können. Auch hier wird es keinen bananenartigen Geschmack hinzufügen. Aber es hat einen ziemlich neutralen Geschmack. Ein bisschen Bananenessenz oder -extrakt reicht also aus.

Seidentofu ist eine fantastische vegane Alternative, die reich an Proteinen ist und überraschend viele Ballaststoffe enthält.

Kann Joghurt Bananen beim Backen ersetzen?

Joghurt kann beim Backen als Ersatz für Bananen dienen. Aber nur, wenn Sie griechischen Joghurt (Vollfett, Doppelrahm oder Doppeldick) verwenden. 

Diese Art von Joghurt hat eine ähnliche Konsistenz wie pürierte reife Bananen. Es hat eine dickere Konsistenz, aber das verleiht dem Gebäck nur mehr Cremigkeit.

Naturjoghurt-Optionen verleihen auch einen leicht würzigen Geschmack, während sie als Weichmacher wirken. Und schließlich ist es sehr einfach, Bananenextrakt oder -essenz hinzuzufügen, wenn Sie immer noch einen Bananengeschmack haben möchten. Wenn nicht, kannst du jeden aromatisierten Joghurt verwenden, den du möchtest.

Joghurt ersetzt nicht nur Bananen beim Backen, sondern kann auch viele Variationen von Bananenbrot kreieren.

Wie mache ich mehr aromatisiertes Brot?

Es hängt davon ab, welchen Geschmack Sie hinzufügen möchten. Wenn Sie einen ausgeprägteren Bananengeschmack wünschen, ist die beste Option, Bananenextrakt, -essenz oder -konzentrat hinzuzufügen. Sie können aber auch einige der Zutaten durch solche mit Bananengeschmack ersetzen.

Wenn Ihr Rezept beispielsweise Sahne verlangt, verwenden Sie stattdessen Joghurt mit Bananengeschmack. Wenn Ihr Rezept Wasser erfordert, verwenden Sie Bananensaft (oder einen tropischen Fruchtsaft mit einer Banane darin).

Es gibt Hunderte von Variationen von Bananenbrot, die Sie probieren können, um den Bananengeschmack zu verstärken.

Aber es gibt auch einige Variationen von Bananenbrot, die andere Aromen hinzufügen. Nachfolgend finden Sie einige unserer beliebtesten (und einfach anzuwendenden) Ideen.

Was kann man Brot hinzufügen, um es interessanter zu machen?

Nun, beim Anschauen Variationen von Bananenbrot Anstelle eines Ersatzes für Bananen erweitern sich die Möglichkeiten erheblich.

Der wohl beste Weg, Ihrem Bananenbrot mehr Geschmack zu verleihen, ist das Hinzufügen von geschmackvollen Zutaten. Die besten Optionen sind diejenigen, die die Konsistenz des Brotteigs nicht verändern.

Dies sind Zutaten wie gehackte Nüsse, Samen, Schokoladenstückchen, Brezeln, aromatisierter Zucker, getrocknete Früchte, Kokosraspeln und sogar ganze Stücke frischer Früchte.

Sie können auch mehr Geschmack hinzufügen, indem Sie der Trockenmischung Gewürze hinzufügen. Verwenden Sie immer gemahlene Gewürze und stellen Sie sicher, dass sich ihre Aromen gut mischen.

Dann können Sie auch einige Zutaten durch geschmackvollere ersetzen. Wenn das Rezept zum Beispiel Wasser verlangt, verwenden Sie stattdessen Milch oder Sahne. Sie können sogar Fruchtsaft verwenden.

Ein paar weitere fantastische Variationen von Bananenbrot, die wir lieben, sind das Hinzufügen von Erdnussbutter (die klobige), Ahornsirup und Kakaopulver. All dies fügt eine Menge Geschmack hinzu, während die Konsistenz des Brotes kaum verändert wird.

Dinge einpacken

Hoffentlich haben unsere Variationen von Bananenbrot Sie dazu inspiriert, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren. Während Bananenbrot alleine schon ziemlich gut ist, gibt es immer Raum für Verbesserungen.

Lassen Sie uns wissen, was Ihr Lieblingsersatz für Bananenbrot ist.

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