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Unglaublich einfaches Vanillebohnen-Pfundkuchen-Rezept – nur 1 Schote

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Zuletzt aktualisiert am 7. August 2022

Rührkuchen war schon immer ein beliebtes Rezept für jeden Anlass. Aber wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, probieren Sie unser Vanille-Bohnen-Pfund-Kuchen-Rezept!

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Vanille-Bohnen-Pfund-Kuchen-Rezept – Worum es geht

Zugegeben – das klingt nicht besonders spannend. Aber, wenn Sie jemals eine echte Vanilleschote hatten Sandkuchen dann weißt du worum es geht! Aber lassen Sie uns zuerst über traditionelle Rührkuchen sprechen.

Diese Kuchen entstanden im frühen 18. Jahrhundert. Ihr Name beschreibt ziemlich genau, wie diese Kuchen ursprünglich hergestellt wurden. Sie enthielten ein Pfund Butter, ein Pfund Eier, ein Pfund Mehl und ein Pfund Zucker. Kapiert?

Nun, im Laufe der Zeit hat sich das Grundrezept ein wenig geändert. Heute machen wir diesen Kuchen immer noch zu mehr oder weniger gleichen Teilen aus den oben genannten Zutaten, aber Sie können auch einige köstliche Aromen hinzufügen.

Vanille wurde schnell zu einem weltweiten Favoriten. Dies liegt daran, dass es einen äußerst neutralen Geschmack hat und gleichzeitig einen leicht süßen Eigengeschmack verleiht. Diese Art von Kuchen ist heute ein Grundrezept in fast jedem Haushalt und wird auf der ganzen Welt für viele andere Rezepte wie Gugelhupf und Cupcakes verwendet.

Nun, der Kuchen alleine ist großartig. Es hat eine halbdichte Textur, ist aber immer noch weich, aromatisch und flauschig. Aber der Vanille-Teil ist wirklich das, was es unglaublich schmecken lässt!

Die meisten Rezepte verwenden heute Vanilleessenz und Vanilleextrakt. Diese sind vollkommen in Ordnung und viel günstiger als die Option, die wir uns heute ansehen werden. Beide Zutaten sind jedoch „verwässerte“ Versionen echter Vanilleschoten. Daher ist der Geschmack natürlich nicht annähernd so gut.

Daher hatten wir das Bedürfnis, ein Rezept für einen Vanille-Bohnen-Pfund-Kuchen zu entwickeln, damit Sie den authentischen Geschmack, mit dem dieser Kuchen einst hergestellt wurde, wirklich genießen können.

Diese Bohnen sind teuer, aber selbst wenn Sie zumindest einmal den reinen Vanillegeschmack erleben, lohnt sich der Kauf. Und jeder besondere Anlass ist die perfekte Ausrede, um es auszuprobieren.

Lassen Sie uns also ohne weiteres oder tun sehen, wie man Vanilleschoten für unser heutiges Pfundkuchenrezept verwendet.

Unglaublich einfaches Vanillebohnen-Pfundkuchen-Rezept – nur 1 Schote

Was Sie dafür brauchen Vanille-Bohnen-Pfund-Kuchen-Rezept

Zutaten für den Rührkuchen

  • 3/4 – 1 Vanilleschote
  • 1 Tasse Gesalzene Butter, bei Raumtemperatur erweicht
  • 1 Tasse feiner Puderzucker
  • 4 große Eier, Raumtemperatur
  • 2 Tassen Kuchenmehl, gesiebt

Zutaten für das Frosting

  • 1/4 Vanilleschote
  • 1/2 Tasse Milch, Raumtemperatur
  • 4-5 Tassen Puderzucker, gesiebt
  • Prise Salz

Ausrüstung

  • Kleines Schneidebrett
  • Scharfes spitzes Messer
  • Kleiner Löffel
  • 9 × 5-Zoll-Laibpfanne
  • Antihaft-Backpapier
  • Antihaft-Kochspray (oder zusätzlich geschmolzene Butter)
  • Messbecher und Löffel
  • Rührschüsseln
  • Elektro- oder Handmixer
  • Gummi- oder Silikonspatel
  • Kühlregal
  • Tablett oder großer Teller

Schritt für Schritt Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Vanilleschoten vor

Zu Beginn müssen Sie zuerst die Vanilleschoten vorbereiten. Sie können sich dieses visuelle Tutorial ansehen, aber hier ist ein schneller Weg, wie wir es tun.

Legen Sie zuerst die Vanilleschote flach auf ein Schneidebrett. Dann längs in der Mitte durchschneiden. Sie können es in zwei Hälften teilen.

Verwenden Sie einen kleinen Teelöffel oder den Rücken eines Messers, um die klebrige Vanillepaste vorsichtig aus der Schote zu kratzen. Wenn Sie einige Abschnitte abkratzen, legen Sie sie in eine kleine Schüssel. Auf diese Weise können Sie sehen, wie Sie die Schote kratzen, und sicherstellen, dass Sie auch das letzte bisschen bekommen.

Wenn Sie für den Rührkuchen nur Vanilleschoten verwenden, reichen 3/4 bis 1 ganze Bohne. Und wenn Sie eine Glasur herstellen, empfehlen wir die Verwendung einer 1/4 Bohne. Vertrauen Sie uns, es wird ausreichen, um einen fantastischen Geschmack zu verleihen.

Schritt 2: Butter, Vanille und Zucker schaumig schlagen

Heize deinen Backofen auf 360 °C vor. Eine Kastenform mit Antihaft-Backpapier und Kochspray auslegen.

Dann in einer großen Rührschüssel die weiche Butter und die Vanillepaste, die Sie haben, cremig schlagen. Denken Sie daran, wenn Sie auch eine Glasur herstellen, verwenden Sie nur 3/4 der Paste für den Kuchen. Der Rest geht in die Glasur.

Dann cremen Sie sie zusammen, bis sie sich gut verbunden haben. Du solltest überall in der Rahmbutter kleine schwarze Vanilleflecken sehen.

Schritt 3: Fügen Sie den Zucker und die Eier hinzu

Als nächstes fügen Sie den feinen Zucker der Butter hinzu. Dann schlagen Sie sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie locker werden, etwa 2-3 Minuten. Die Butter wird auch heller und bekommt ein blasses Weiß.

Dann kannst du deine großen Eier einzeln hinzufügen. Mischen Sie den Teig gut und kratzen Sie die Schüssel nach jeder Zugabe ab. Alle Zutaten müssen gleichmäßig vermischt werden.

Schritt 4: Kuchenteig fertig stellen und backen

Zum Schluss das Kuchenmehl vorsichtig hinzufügen und mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt. Sie wollen nicht übermischen Kuchenteig.

Gießen Sie es dann in Ihre ausgekleidete Kastenform und backen Sie es 1 Stunde lang. Überprüfen Sie den Fortschritt des Kuchens um die 45-Minuten-Marke herum, um ein Überbacken des Kuchens zu vermeiden. Testen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher oder Kuchen getestet.

Sobald Ihr Kuchen vollständig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 5: Machen Sie die Glasur

Zuerst die Vanillepaste und die Milch verquirlen. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten stehen. Dies wird dazu beitragen, dass das Aroma richtig einzieht.

Dann Puderzucker und Salz unterrühren. Beginnen Sie nur mit 4 Tassen Zucker. Auf diese Weise können Sie die Glasur leicht mit mehr verdicken, wenn Sie möchten. Rühren Sie, bis Sie eine völlig glatte Glasur haben.

Schritt 6: Kuchen zusammenbauen

Den abgekühlten Kuchen auf das Kühlregal stellen. Stellen Sie dieses Gestell über ein Tablett oder einen großen Teller.

Gießen Sie dann die Glasur über den gesamten Laibkuchen, bis er vollständig bedeckt ist. Fügen Sie nach Belieben Garnierungen hinzu, bevor die Glasur aushärtet. Dann einfach stehen lassen, bis die Vanilleschotenglasur ausgehärtet ist.

Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Expertentipps

  • Sie können nur dann Frieren Sie die ausgekratzten Vanilleschoten oder überschüssige Vanillepaste ein zur späteren Verwendung. Sie können verwendet werden, um Flüssigkeiten zu infundieren. Da diese Bohnen so teuer sind, möchten Sie nicht, dass ein Teil verschwendet wird.
  • Eine andere Methode, die wir oft zur Herstellung von Rührkuchen verwenden, ist die Verwendung von geschmolzener Butter und Mehl. Zuerst die Seiten leicht mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit Mehl bestäuben und Klumpen entfernen. Diese Technik sorgt für eine Antihaftbeschichtung, trägt aber auch dazu bei, dass die Seiten Ihres Kuchens schön braun werden.
  • Für dieses Vanille-Bohnen-Pfundkuchen-Rezept können Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Pfanne abkühlen. Entfernen Sie es dann und legen Sie es auf das Kühlregal. Lassen Sie es bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.

Portionen und Vorbereitungszeiten

Was ist das Geheimnis eines saftigen Rührkuchens?

Abschließende Gedanken – Rezept für einen weichen und leckeren Vanilleschoten-Pfundkuchen

Teilen Sie uns Ihre Meinung zu unserem Vanille-Bohnen-Pfund-Kuchen-Rezept mit! Es ist ein unglaublich vielseitiger Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist. Indem Sie einfach echte Vanilleschoten verwenden, heben Sie es auf eine ganz neue Ebene!

FAQs

Was ist das Geheimnis eines saftigen Rührkuchens?

Sie können etwas saure Sahne oder Buttermilch hinzufügen. Auch ein Teelöffel Essig hilft. Diese Zutaten enthalten alle Säuren. Und wie Sie vielleicht wissen, helfen Säuren, die Krume des Kuchens zarter zu machen und ihn feucht und zart zu machen.

Welches Mehl eignet sich am besten für einen Rührkuchen?

Kuchenmehl ist immer die beste Option für Rührkuchen. Es enthält keine Treibmittel und trägt dazu bei, eine feste Krume und eine weiche Textur zu erzeugen. Brotmehl (und sogar Allzweckmehl) erzeugt zu viel Gluten. Dadurch entsteht eine offenere Krume und eine weiche Textur. Dies erschwert das Stapeln oder Formen des Kuchens.

Warum ist mein Rührkuchen trocken und krümelig?

Dies wird höchstwahrscheinlich durch Überbacken des Pfundkuchens verursacht. Dabei ist zu viel Feuchtigkeit (von Butter und Eiern) verdunstet. Dadurch wird die Textur krümelig, trocken und fad.

Kann ich selbstaufgehendes Mehl anstelle von Allzweckmehl in einem Rührkuchen verwenden?

Wir empfehlen es nicht. Selbsttreibendes Mehl enthält ein Treibmittel (häufig Backpulver). Dies bringt die bereits im Rezept enthaltenen Treibmittel (auch bekannt als Eier) durcheinander. Während Sie vielleicht denken, dass es den Kuchen lockerer macht, könnte es ihn am Ende dicht und gummiartig machen.

Unglaublich einfaches Vanillebohnen-Pfundkuchen-Rezept – nur 1 Schote

Rührkuchen war schon immer ein beliebtes Rezept für jeden Anlass. Aber wenn Sie die Dinge aufpeppen möchten, probieren Sie unser Vanille-Bohnen-Pfund-Kuchen-Rezept!
Zubereitungszeit15 Minuten
Backzeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Kann ich selbstaufgehendes Mehl anstelle von Allzweckmehl in einem Rührkuchen verwenden?, Rezept für Rührkuchen mit Vanilleschoten, Was ist das beste Mehl für einen Rührkuchen?, Was ist das Geheimnis eines feuchten Rührkuchens?, Warum Ist mein Rührkuchen trocken und krümelig?
Portionen: 10 Scheiben

Ausrüstung

  • Kleines Schneidebrett
  • Scharfes spitzes Messer
  • Kleiner Löffel
  • 9x5-Zoll-Laibpfanne
  • Antihaft-Backpapier
  • Antihaft-Kochspray (oder zusätzlich geschmolzene Butter)
  • Messbecher und Löffel
  • Rührschüsseln
  • Elektro- oder Handmixer
  • Gummi- oder Silikonspatel
  • Kühlrost
  • Tablett oder großer Teller

Zutaten
  

Zutaten für den Rührkuchen

Zutaten für das Frosting

Anweisungen 

  • Vanilleschoten vorbereiten
    Zu Beginn müssen Sie zuerst die Vanilleschoten vorbereiten.
    Legen Sie zuerst die Vanilleschote flach auf ein Schneidebrett. Dann längs in der Mitte durchschneiden. Sie können es in zwei Hälften teilen.
    Verwenden Sie einen kleinen Teelöffel oder den Rücken eines Messers, um die klebrige Vanillepaste vorsichtig aus der Schote zu kratzen. Wenn Sie einige Abschnitte abkratzen, legen Sie sie in eine kleine Schüssel. Auf diese Weise können Sie sehen, wie Sie die Schote kratzen, und sicherstellen, dass Sie auch das letzte bisschen bekommen.
    Wenn Sie für den Rührkuchen nur Vanilleschoten verwenden, reichen 3/4 bis 1 ganze Bohne. Und wenn Sie eine Glasur herstellen, empfehlen wir die Verwendung einer 1/4 Bohne. Vertrauen Sie uns, es wird ausreichen, um einen fantastischen Geschmack zu verleihen.
    3/4 - 1 Vanilleschote
  • Butter, Vanille und Zucker schaumig schlagen
    Heize deinen Backofen auf 360 °C vor. Eine Kastenform mit Antihaft-Backpapier und Kochspray auslegen.
    Dann in einer großen Rührschüssel die weiche Butter und die Vanillepaste, die Sie haben, cremig schlagen. Denken Sie daran, wenn Sie auch eine Glasur herstellen, verwenden Sie nur 3/4 der Paste für den Kuchen. Der Rest geht in die Glasur.
    Dann cremen Sie sie zusammen, bis sie sich gut verbunden haben. Du solltest überall in der Rahmbutter kleine schwarze Vanilleflecken sehen.
    1 Tasse gesalzene Butter, bei Raumtemperatur aufgeweicht
  • Zucker und Eier zugeben
    Als nächstes fügen Sie den feinen Zucker der Butter hinzu. Dann schlagen Sie sie bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sie locker werden, etwa 2-3 Minuten. Die Butter wird auch heller und bekommt ein blasses Weiß.
    Dann kannst du deine großen Eier einzeln hinzufügen. Mischen Sie den Teig gut und kratzen Sie die Schüssel nach jeder Zugabe ab. Alle Zutaten müssen gleichmäßig vermischt werden.
    1 Tasse feiner Puderzucker, 4 große Eier, Raumtemperatur
  • Kuchenteig fertig stellen und backen
    Zum Schluss das Kuchenmehl vorsichtig hinzufügen und mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt. Sie wollen den Kuchenteig nicht übermischen.
    Gießen Sie es dann in Ihre ausgekleidete Kastenform und backen Sie es 1 Stunde lang. Überprüfen Sie den Fortschritt des Kuchens um die 45-Minuten-Marke herum, um ein Überbacken des Kuchens zu vermeiden. Testen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher oder Kuchen getestet.
    Sobald Ihr Kuchen vollständig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
    2 Tassen Kuchenmehl, gesiebt
  • Machen Sie die Glasur
    Zuerst die Vanillepaste und die Milch verquirlen. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten stehen. Dies wird dazu beitragen, dass das Aroma richtig einzieht.
    Dann Puderzucker und Salz unterrühren. Beginnen Sie nur mit 4 Tassen Zucker. Auf diese Weise können Sie die Glasur leicht mit mehr verdicken, wenn Sie möchten. Rühren Sie, bis Sie eine völlig glatte Glasur haben.
    1/4 Vanilleschote, 1/2 Tasse Milch, Zimmertemperatur, 4-5 Tassen Puderzucker, gesiebt, Prise Salz
  • Den Kuchen zusammenbauen
    Den abgekühlten Kuchen auf das Kühlregal stellen. Stellen Sie dieses Gestell über ein Tablett oder einen großen Teller.
    Gießen Sie dann die Glasur über den gesamten Laibkuchen, bis er vollständig bedeckt ist. Fügen Sie nach Belieben Garnierungen hinzu, bevor die Glasur aushärtet. Dann einfach stehen lassen, bis die Vanilleschotenglasur ausgehärtet ist.
    Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Notizen

Sie können die ausgekratzten Vanilleschoten oder überschüssige Vanillepaste zur späteren Verwendung einfrieren. Sie können verwendet werden, um Flüssigkeiten zu infundieren. Da diese Bohnen so teuer sind, möchten Sie nicht, dass ein Teil verschwendet wird.
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