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Rezept für Buttercreme mit hohem Anteil an Backfett

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Zuletzt aktualisiert am 22. Februar 2021

Es ist keine Überraschung, dass ein Buttercreme-Rezept mit hohem Fettgehalt die Buttercreme des Dekorateurs ist. Es ist die stabilste Art von Buttercreme. Buttercreme ist im Wesentlichen eine Mischung aus Zucker und Butter, die dann zu einer flauschigen Glasur in ihrer einfachsten Form aufgeschlagen wird. Darüber hinaus können Sie damit Gebäck und Kuchen dekorieren, einschließlich Glasur und Füllung.

Außerdem ist es normalerweise alles Butter, und es ist im Namen selbst enthalten. Aber einige Buttercreme-Rezepte erfordern andere Fette, Backfett mit außergewöhnlich hohem Anteil. Außerdem ist es einfach, Buttercreme zu aromatisieren. Damit können Sie Vanilleextrakte, geschmolzene Schokolade, Quark, Marmelade und Gewürze hinzufügen. Denken Sie aus diesem Grund daran, dass das Aroma im Rezept niemals die Hälfte des Buttergewichts überschreiten sollte.

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Warum eignet sich Backfett mit hohem Anteil am besten für Buttercreme?

Idealerweise a Verkürzung mit hohem Verhältnis Das Buttercreme-Rezept ist für heiße Klimazonen geeignet, insbesondere wenn Sie nach reinweißer Buttercreme suchen, ebenso, wenn Sie Stabilität benötigen. Umso wahrscheinlicher garantiert es stabile Pfeifenwirbel auf Backwaren wie Cupcakes, da es einen hohen Fettgehalt enthält.

Außerdem haben die meisten Glasuren auf Butterbasis einen leichten Gelbstich. Wenn Ihr Kuchen eine stark weiße Buttercremeglasur erfordert, ist Buttercreme mit hohem Anteil Backfett die beste Wahl.

Warum eignet sich Backfett mit hohem Anteil am besten für Buttercreme?

Darüber hinaus ist Backfett mit hohem Anteil ein ausgezeichnetes Produkt. Sie können es für Zuckerguss verwenden. Und was es noch unglaublicher macht, ist, dass es einfacher ist, mit Zuckerguss zu arbeiten. Darüber hinaus ist das Backfett mit hohem Anteil fester als das übliche Backfett. Aus diesem Grund verhindert es, dass die Glasur im Gegensatz zu anderen Backfetten nicht sofort zerfällt.

Was Sie brauchen, um ein Buttercreme-Rezept mit hohem Anteil zuzubereiten

Zutaten

  • 2 Tassen Backfett mit hohem Anteil (Süßer)
  • 1 Tasse ungesalzene Butter 
  • 2 EL klarer Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Butteraroma
  • 1/2 TL Zitronenaroma
  • 10 Tassen Puderzucker
  • 1 Tasse Sahne 
  • 1 TL koscheres Salz
  • 2 EL Baiserpulver 

Ausrüstung

  • Rührschüssel 
  • Messbecher
  • Messlöffel 
  • Gummispatel 
  • Hand- oder Standmixer

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Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung eines Buttercreme-Rezepts mit hohem Anteil an Backfett

Schritt 1 

Schlagen Sie das Fett in einem Hand- oder Standmixer mit Rühraufsatz zehn Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit, bis es glatt ist. Kratzen Sie danach häufig den Boden der Schüssel ab.

Schritt 2

Dann Salz, Puderzucker, Baiserpulver und cremige Milch in die Handschüssel oder den Standmixer geben und gut vermischen. Schaben Sie danach mit einem Gummispatel den Boden und die Ecken der Schüssel ab.

SSchritt 3 

Dann bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Danach die Butter und das Zitronenaroma hinzugeben.

Fügen Sie die Sahne hinzu und schlagen Sie

Schritt 4 

Wenn der Teig danach zu dick wird, einen Esslöffel Milch hinzufügen. Dann gründlich schlagen. Schalten Sie danach den Mixer aus und mischen Sie den Teig manuell. Verwenden Sie außerdem einen Gummispatel, um die Luftblasen herauszudrücken.

Schritt 5 

Zum Schluss den Teig in einen luftdichten Behälter geben oder mit Plastikfolie abdecken. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf. Danach vor Gebrauch 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.

Sehen Sie sich diese Tipps an, um eine fantastische Buttercreme herzustellen:

Portionen und Zubereitungszeit

Portionen und Zubereitungszeit - Rezept für Buttercreme mit hohem Anteil an Backfett

Tipps und Tricks zur Herstellung von Sweetex-Buttercreme-Rezepten

Dieses Rezept erfordert ein Backfett mit hohem Anteil; Wenn es jedoch nicht verfügbar ist, können Sie pflanzliches Backfett verwenden, das in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. In Bezug auf die Qualität scheint Backfett mit hohem Anteil cremiger zu sein und hat eine bessere Rate. 

Backfett-Buttercreme mit hohem Anteil ist eine hitzestabile und spritzbare weiße Buttercreme; Dies ist jedoch keine echte Butter, sondern pflanzliches Backfett. Pflanzliches Backfett ist kein Schmalz, und Schmalz ist tierisches Fett, während pflanzliches Backfett Pflanzenfett ist. Das Baiserpulver trägt dazu bei, das Pulver zu halten, um den Teig zu stabilisieren. Als Alternative zu klarem Vanilleextrakt können Sie natürliches Vanillearoma für einen elfenbeinfarbeneren Farbton verwenden. 

Tipps und Tricks zur Herstellung von Sweetex-Buttercreme-Rezepten

Außerdem wäre es am besten, wenn Sie niemals vergessen, Backfett mit hohem Anteil im Kühlschrank aufzubewahren, wenn Sie es nicht sofort verwenden. Dadurch sollte es nur leicht aushärten. Deshalb sollten Sie es vor dem Verteilen oder Spritzen auf Raumtemperatur kommen lassen.

Achte außerdem darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Dadurch wird die Butter richtig cremig gemacht, um die Buttercreme herzustellen. Andererseits führt dies zu einer getrennten Buttercreme, da die Emulsion brechen kann.

Außerdem enthält Buttercreme einen hohen Fettgehalt. Daher ist die Textur beim kalten Verzehr nicht so angenehm wie beim Servieren bei Raumtemperatur. Außerdem hinterlässt es im kalten Zustand ein zusätzliches fettiges Mundgefühl.

Rezept für Buttercreme mit hohem Anteil an Backfett

Es ist keine Überraschung, dass ein Buttercreme-Rezept mit hohem Fettgehalt die Buttercreme des Dekorateurs ist. Es ist die stabilste Art von Buttercreme. Buttercreme ist im Wesentlichen eine Mischung aus Zucker und Butter, die dann zu einer flauschigen Glasur in ihrer einfachsten Form aufgeschlagen wird. Darüber hinaus können Sie damit Gebäck und Kuchen dekorieren, einschließlich Glasur und Füllung.
Zubereitungszeit20 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Rezept für Buttercreme mit hohem Anteil an Backfett
Portionen: 15 Tassen
Autor: kuchendekorist.com

Ausrüstung

Zutaten
  

Anweisungen 

  • Schlagen Sie das Fett in einem Hand- oder Standmixer mit Rühraufsatz zehn Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit, bis es glatt ist. Kratzen Sie danach häufig den Boden der Schüssel ab.
  • Dann Salz, Puderzucker, Baiserpulver und cremige Milch in die Handschüssel oder den Standmixer geben und gut vermischen. Schaben Sie danach mit einem Gummispatel den Boden und die Ecken der Schüssel ab.
  • Dann bei niedriger Geschwindigkeit vorsichtig die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Danach die Butter und das Zitronenaroma hinzugeben.
  • Wenn der Teig danach zu dick wird, einen Esslöffel Milch hinzufügen. Dann gründlich schlagen. Schalten Sie danach den Mixer aus und mischen Sie den Teig manuell. Verwenden Sie außerdem einen Gummispatel, um die Luftblasen herauszudrücken.
  • Zum Schluss den Teig in einen luftdichten Behälter geben oder mit Plastikfolie abdecken. Bewahren Sie es dann im Kühlschrank auf. Danach vor Gebrauch 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.

Notizen

Dieses Rezept erfordert ein Backfett mit hohem Anteil; Wenn es jedoch nicht verfügbar ist, können Sie pflanzliches Backfett verwenden, das in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. In Bezug auf die Qualität scheint Backfett mit hohem Anteil cremiger zu sein und hat eine bessere Rate.
Backfett-Buttercreme mit hohem Anteil ist eine hitzestabile und spritzbare weiße Buttercreme; Dies ist jedoch keine echte Butter, sondern pflanzliches Backfett. Pflanzliches Backfett ist kein Schmalz, und Schmalz ist tierisches Fett, während pflanzliches Backfett Pflanzenfett ist. Das Baiserpulver trägt dazu bei, das Pulver zu halten, um den Teig zu stabilisieren. Als Alternative zu klarem Vanilleextrakt können Sie natürliches Vanillearoma für einen elfenbeinfarbeneren Farbton verwenden.
Außerdem wäre es am besten, wenn Sie niemals vergessen, Backfett mit hohem Anteil im Kühlschrank aufzubewahren, wenn Sie es nicht sofort verwenden. Dadurch sollte es nur leicht aushärten. Deshalb sollten Sie es vor dem Verteilen oder Spritzen auf Raumtemperatur kommen lassen.
Achte außerdem darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat. Dadurch wird die Butter richtig cremig gemacht, um die Buttercreme herzustellen. Andererseits führt dies zu einer getrennten Buttercreme, da die Emulsion brechen kann.
Außerdem enthält Buttercreme einen hohen Fettgehalt. Daher ist die Textur beim kalten Verzehr nicht so angenehm wie beim Servieren bei Raumtemperatur. Außerdem hinterlässt es im kalten Zustand ein zusätzliches fettiges Mundgefühl.
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