Warum breiten sich meine Cookies nicht aus: Die besten Tipps für Cookies

Sharing is Caring!

Zuletzt aktualisiert am 12. Februar 2023

Ich frage mich, warum sich meine Cookies nicht ausbreiten. Es ist schwer zu schlagen frisch gebackene Plätzchen direkt aus dem Ofen. Wenn sich Ihre Kekse jedoch nicht ausbreiten, können sie ihre köstliche Textur verlieren. Sie fragen sich vielleicht, warum meine Cookies nicht verbreitet werden und was ich tun kann, um sie zu beheben.

Keksen, die sich überhaupt nicht ausbreiten, kann es an Textur fehlen. Glücklicherweise gibt es einige einfache Hacks, mit denen sich Ihre Kekse richtig auf die richtige Menge verteilen können. Dies hilft Ihren Keksen, eine schöne Konsistenz zu erreichen, die sie fantastisch schmecken lässt.

Warum verbreiten sich meine Cookies nicht?

Manchmal breiten sich Ihre Cookies nicht aus und das ist frustrierend. Dies kann dazu führen, dass sie eine dicke, kuchenartige Textur haben. Um dies zu verhindern, gibt es einige häufige Fehler, die Sie vermeiden können.

Sie haben zu viel Mehl hinzugefügt

Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, können Ihre Kekse zu trocken werden, um sie zu verteilen. Das überschüssige Mehl saugt das Ei und die Butter im Rezept auf, wodurch sich die Kekse genau in der richtigen Menge verteilen können.

Ihre Butter hatte die falsche Temperatur

Bei der Herstellung von Keksen ist es wichtig, die richtige Buttertemperatur zu verwenden. Je nach Rezept verwendest du entweder zimmerwarme Butter oder geschmolzene Butter. Sie sollten vermeiden, kalte Butter mit Keksen zu verwenden.

Kalte Butter kann verhindern, dass sich die Kekse richtig ausbreiten. Wenn das Rezept zimmerwarme Butter verlangt, sollte sie weich genug sein, dass sie beim Drücken eine Vertiefung hinterlässt. Es sollte jedoch nicht schmelzen oder vollständig matschig sein.

Ihr Ofen hatte die falsche Temperatur – warum meine Kekse nicht aufgehen

Eine zu niedrige Ofentemperatur kann verhindern, dass sich Ihre Kekse ausbreiten. Wenn es nicht heiß genug ist, bleibt nicht genug Zeit für die Kekse zum verteilen während im Ofen.

4-Scheiben-Toaster, Multifunktions-Edelstahl-Finish mit Timer

Der Teig war zu kalt

Das Kühlen Ihres Teigs ist ein wichtiger Schritt, um zu verhindern, dass sich Ihr Teig zu stark ausbreitet. Wenn der Teig jedoch zu kalt ist, kann dies dazu führen, dass sich die Kekse nicht ausreichend verteilen.

Sie haben nur Backpulver verwendet

Wenn du für deine Kekse nur Backpulver verwendest, bekommen sie eine dicke, kuchenähnliche Konsistenz. Sie breiten sich nicht aus wie normale Cookies.

Warum breiten sich meine Kekse nicht aus?

Glücklicherweise gibt es einige einfache Schritte, die Sie unternehmen können, damit sich Ihre Kekse genau in der richtigen Menge verteilen. Dadurch erhalten sie eine schöne, köstliche Konsistenz.

Befolgen Sie sorgfältig das Rezept

Lesen Sie die Anweisungen für Ihre Kekse sorgfältig durch, bevor Sie sie zubereiten. Achten Sie darauf, keine Substitutionen vorzunehmen, die die Konsistenz des Rezepts verändern könnten.

Verwenden Sie die richtige Buttertemperatur

Achten Sie beim Backen von Keksen auf die richtige Buttertemperatur. Stellen Sie sicher, dass Sie die Temperatur verwenden, die das Rezept vorschreibt, egal ob geschmolzen oder Raumtemperatur.

Wenn Ihr Rezept Butter mit Raumtemperatur erfordert, lassen Sie sie etwa 30 Minuten ruhen. Dadurch erhält Ihr Keks beim Backen die richtige Konsistenz.

Lassen Sie den gekühlten Teig vor dem Backen einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen

Das Kühlen des Teigs ist der Schlüssel zu einem perfekt gebackenen Keks. Nachdem Sie den Teig abgekühlt haben, lassen Sie ihn einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Dadurch wird es einfacher, damit zu arbeiten, und die Cookies können sich genau in der richtigen Menge verteilen.

Wiege dein Mehl ab

Um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viel Mehl hinzufügen, wiegen Sie Ihr Mehl mit einer Küchenwaage ab. Auf diese Weise erhalten Sie die genaueste Messung Ihres Mehls. Dies verhindert, dass sie austrocknen und sich nicht ausbreiten.

Wenn Sie keine Waage haben, messen Sie sorgfältig ab Mehl indem Sie es mit einem Löffel in den Messbecher schöpfen. Verwenden Sie dann ein Messer, um die Oberseite zu ebnen, um überschüssiges Material zu entfernen.

Stellen Sie sicher, dass Sie sie bei der richtigen Temperatur backen

Die Temperatur ist der Schlüssel zu einem gut gebackenen Keks. Achten Sie darauf, sie bei der Temperatur zu backen, die das Rezept vorschreibt. Dies hilft sicherzustellen, dass Ihre Kekse genau richtig gebacken werden.

Vermeiden Sie es, die Kekse zu niedrig zu backen oder in den Ofen zu stellen, bevor dieser vorgeheizt ist. Dadurch werden die Kekse nicht warm genug, um sich auszubreiten.

So beheben Sie, dass sich Cookies nicht ausbreiten

Wenn sich Ihre Kekse nicht ausbreiten, gibt es während des Backvorgangs einige Möglichkeiten, wie Sie sie beheben können. Wenn Ihre Kekse bereits im Ofen sind und Sie bemerken, dass sie sich nicht ausbreiten, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und schlagen Sie es mehrmals auf die Arbeitsplatte. Dies kann ihnen helfen, sich mit sehr geringem Eingriff auszubreiten.

Wenn dies nicht funktioniert, ist es möglicherweise am besten, mit einer frischen Kekscharge zu beginnen. Wenn Sie mit frischen Keksen beginnen und sich nicht ausgebreitet haben, versuchen Sie, Ihre Butter zu schmelzen oder dem Teig mehr Fett hinzuzufügen. Andere effektive Möglichkeiten, um Ihre Kekse besser zu verteilen, sind sicherzustellen, dass Ihr Ofen vorgeheizt ist, bevor Sie Ihre Kekse hinzufügen, frisches Backpulver verwenden, weißen Zucker verwenden und mehr Flüssigkeit verwenden, als Ihr Keksrezept erfordert.

Warum verbreiten sich Cookies und warum breiten sich meine Cookies zu stark aus?

Es gibt einige Gründe, warum Ihre Cookies möglicherweise zu stark verbreitet werden. Hier sind einige Gründe und Lösungen, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie feststellen, dass Ihre Cookies zu viele Cookies verbreiten.

• Butter zu weich – schmilzt zu schnell und breitet sich aus
• zu viel Zucker oder Butter – fügen Sie Ihrer nächsten Charge zusätzliches Mehl hinzu, um dies zu beheben
• zu warmer Teig – vor dem Einschieben in den Ofen abkühlen lassen
• Verwendung von Fett – zu viel Fett auf dem Backblech kann dazu führen, dass sich das ausbreitet
• Temperatur – die Ofentemperatur darf nicht zu niedrig sein, da sie sich ausbreiten

Perfekt verteilte Keksrezepte

Um perfekt verteilte Kekse zu erhalten, suchen Sie nicht weiter. Egal, ob Sie Schokoladenkekse oder Zuckerkekse suchen, wir sind hier, um Ihnen bei beiden zu helfen.

Rezept für Schokoladenkekse

Für die besten Chocolate Chip Cookies benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Tasse weiche Butter
• 1 Tasse weißer Zucker
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Eier
• 3-Becher Allzweckmehl
• 2 Tassen Schokoladenstückchen
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

1. Sammeln Sie die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor. Sie müssen auch ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Mehl, Salz, Backpulver und Natron. Mischen und beiseite stellen.
3. In einer separaten Schüssel die Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker hinzufügen. Ein paar Minuten cremig schlagen und dann die Eier und die Vanille hinzugeben. Mischen Sie gut, bis Sie einen fluffigen Teig haben.
4. Fügen Sie Ihre Schüssel mit trockenen Zutaten hinzu und heben Sie die Schokoladenstückchen gleichmäßig unter den Teig.
5. Geben Sie für jeden Keks etwa zwei Esslöffel Teig auf Ihr Backblech. Achten Sie darauf, genügend Platz zwischen den Keksen zu lassen, damit sie sich ausbreiten können.
6. In die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen und etwa 8-10 Minuten backen. Vor dem Essen abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Rezept für Zuckerkekse

Für die besten Zuckerplätzchen benötigst du folgende Zutaten:

• 1 Tasse Butter
• 1 Tasse weißer Zucker
• 3-Becher Allzweckmehl
• 1 Ei
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1 / 2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Mandelextrakt

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

1. Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Sie müssen auch ein Backblech auslegen.
2. Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Butter und Zucker. Mindestens ein paar Minuten cremig schlagen und dann Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Ei hinzufügen. Schlagen Sie in Ihre Mischung.
3. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Gut mischen und dann nach und nach in die Schüssel mit den feuchten Zutaten geben.
4. Bemehlen Sie eine Arbeitsfläche leicht und rollen Sie Ihren Teig etwa 1/4 Zoll dick aus und schneiden Sie ihn in die Formen Ihrer Wahl.
5. Für etwa 6-8 Minuten in die Mitte des vorgeheizten Ofens stellen.
6. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Servieren und genießen!

Machen Sie sich keine Sorgen mehr, dass sich Ihre Cookies nicht ausbreiten

Es kann frustrierend sein, wenn sich Ihre Kekse beim Backen überhaupt nicht ausbreiten. Es kann die Textur durcheinander bringen, da die Kekse zu dick und möglicherweise sogar trocken sind. Glücklicherweise gibt es einige einfache Schritte, die Sie unternehmen können, um dies zu verhindern.

Haben Sie Fragen dazu, warum meine Cookies nicht verbreitet werden? Wenn ja, fragen Sie sie bitte in den Kommentaren unten.

Erfahren Sie mehr über 6 unglaubliche Ideen, was man mit veralteten Keksen machen kann

Sharing is Caring!