Können Sie Royal Icing einfrieren? Ultimativer Leitfaden mit 4 einfachen Schritten

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Zuletzt aktualisiert am 4. März 2023

Wenn Sie regelmäßig Royal Icing verwenden, wissen Sie, dass die Herstellung einige Zeit in Anspruch nehmen kann. Können Sie also Royal Icing einfrieren, um in Zukunft etwas Vorbereitungszeit zu sparen?

Wir haben eine Reihe verschiedener Techniken ausprobiert und getestet, um Royal Icing einzufrieren. Und was wir am Ende entdeckt haben, ist die ultimative Methode! Mit dieser Methode können Sie es bis zu 2 Monate lagern, ohne dass es sich wahrscheinlich trennt. Und selbst wenn dies der Fall ist, haben wir eine Anleitung zum Speichern von Split Royal Icing beigefügt.

Was ist Royal Icing?

königliche Zuckerglasur ist eine ganz besondere Art von Glasur, die Sie entweder nie oder nur religiös verwenden! Aber vertrauen Sie uns, wenn Sie damit nicht vertraut sind und gerne dekorieren, dann müssen Sie es versuchen! Es wird schnell zu Ihrem neuen Lieblingsstück.

Royal Icing ist eine Art harter weißer Zuckerguss, der aus Puderzucker, leicht geschlagenem Eiweiß und manchmal ein wenig Zitronensaft oder Weinstein hergestellt wird. Dadurch entsteht eine spritzbare Glasur, die eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten hat. Aber wenn es belassen wird, härtet es aus und nimmt seine Rohrform an.

Die Konsistenz wird großen Einfluss darauf haben, wie es verwendet werden kann. Zum Beispiel benötigen Sie eine steifere Glasur, um paspelierte Details zu erstellen, die ihre Form behalten. Aber Sie können eine flüssige Glasur verwenden, um zu fluten Cookies mit und schaffen glatte Oberflächen.

Diese Glasur wird verwendet, um aufwendig detaillierte Kekse herzustellen, Paspelverzierungen auf Kuchen und Cupcakes zu erstellen und sogar hinzuzufügen Details zu Fondant-Dekorationen.

Eine weitere Sache, die Royal Icing so erstaunlich macht, ist seine Vielseitigkeit. es ist leicht mit einem Extrakt oder einer Essenz zu aromatisieren und mit Gel- oder Farbpulver leicht zu färben. All dies bedeutet, dass Sie ganz einfach thematische Dekorationen erstellen können, anstatt nur Hochzeitsleckereien.

Aber leider ist es, wie bei den meisten Glasuren, fast unmöglich, genau abzuschätzen, wie viel Sie zum Dekorieren benötigen. Royal Icing ist nicht anders. Und weil die Zubereitung Zeit braucht, lieber zu viel als zu wenig.

So stellten sich viele Leute die Frage: „Kann man Royal Icing einfrieren?“ Das würde sicher viele Probleme lösen! Und es würde Ihnen in Zukunft eine Menge Vorbereitungszeit ersparen. Aber wie Sie wahrscheinlich bereits wissen, lassen sich nicht alle Produkte gut einfrieren und können danach wiederverwendet werden. Ist Royal Icing einer von ihnen?

Wie bewahrt man Royal Icing auf?

Royal Icing kann im Voraus zubereitet und im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Das beantwortet diese Frage! Aber wie genau wird Royal Icing normalerweise gelagert?

Wenn Royal Icing nicht verwendet und bei Raumtemperatur aufbewahrt wird, härtet es schnell aus. Schließlich wird es felsenfest und letztendlich unbrauchbar.

Der beste Weg, Royal Icing weich zu halten, ist es also, es feucht zu halten. Wenn noch etwas in einer Schüssel übrig ist, legen Sie ein feuchtes Stück Einweg-Geschirrtuch darüber. Dies verhindert, dass die Glasur austrocknet oder eine krustige Haut bildet.

Wenn Sie mit dem Royal Icing fertig sind, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter und dann im Kühlschrank auf. Da die Glasur aus rohem Eiweiß hergestellt wird, ist sie leicht verderblich und sollte nicht draußen aufbewahrt werden.

Legen Sie übrig gebliebenes Royal Icing in einen luftdichten Behälter. Decken Sie die Oberseite erneut mit einem feuchten Stück Einweghandtuch ab und fügen Sie den Deckel hinzu. Stellen Sie den Behälter fern von gekochten Zutaten oder rohem Fleisch in den Kühlschrank.

Für den Fall, dass Sie viel zu viel Royal Icing gemacht haben oder Elemente im Voraus vorbereiten möchten, können Sie sie auch ganz einfach einfrieren. Aber es gibt einen richtigen Weg, um sicherzustellen, dass Sie es wiederverwenden können.

Wenn Sie nicht die richtigen Einfriertechniken anwenden, kann die königliche Glasur beim Auftauen ruiniert und unbrauchbar werden!

Wie kann man Royal Icing einfrieren?

Schritt 1: Das Royal Icing in einen Behälter geben

Wenn Sie mit der königlichen Glasur fertig sind, geben Sie alle Reste der neuen Charge in einen sauberen, geruchsfreien, luftdichten Behälter. Wenn der Behälter schmutzig ist oder Gerüche enthält, nimmt das Royal Icing diese sofort auf.

Schritt 2: Mit Plastikfolie abdecken

Zum Einfrieren müssen Sie eine Plastikfolie oder Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der königlichen Glasur legen. Es verhindert nicht das Austrocknen der Glasur, aber es verhindert, dass sich eine Krustenschicht bildet.

Stellen Sie sicher, dass der Kunststoff mit jedem Zentimeter der königlichen Glasur in Kontakt kommt.

Schritt 3: Schließen und mit Folie abdecken

Verschließen Sie den Behälter mit dem luftdichten Deckel. Wenn Ihr Deckel nicht vollständig funktioniert, wickeln Sie den gesamten Behälter in Plastikfolie ein. Decken Sie es dann mit einer Schicht Folie ab, um die Glasur vor Gefrierbrand zu schützen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Folie mit Details wie dem Eingefrorenen, dem Herstellungsdatum und dem voraussichtlichen Verfallsdatum beschriften.

Schritt 4: Frieren Sie die königliche Glasur ein

Stellen Sie den Behälter schließlich in den Gefrierschrank, fern von starken Gerüchen. Auch bei gefrorenen Lebensmitteln kann der Geruch auf sehr poröse Zutaten wie Royal Icing übertragen werden.

So tauen Sie gefrorenes Royal Icing auf

Royal Icing kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wenn Sie es schließlich verwenden möchten, müssen Sie es langsam auftauen.

Dazu entfernen Sie am besten zuerst die Folie und Plastikabdeckung vom Behälter. Stelle den Behälter dann auf einen Teller und stelle ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie es langsam weich werden.

Sobald es vollständig aufgetaut ist, sollte es gebrauchsfertig sein. Aber bevor Sie es einfach in einen Spritzbeutel geben, prüfen Sie, ob es getrennt wurde. Es ist ein häufiger Vorfall, der fast immer behoben werden kann.

Wie man getrennt aufgetautes Royal Icing repariert

Ihre aufgetaute Glasur kann sich während des Vorgangs gelöst haben. Aber keine Sorge, denn das ist reparabel. Geben Sie die Glasur in eine Schüssel, in der Sie sie leicht erneut schlagen können.

Schlage die Mischung dann mit einem Löffel oder einer Gabel auf. Sogar ein Hufeisenbesen funktioniert gut. Fahren Sie fort, bis Sie die Emulsion reformiert haben und Sie eine gleichmäßige Glasur haben.

Nachdem es stabilisiert wurde, können Sie die gewünschten Farb- oder Aromastoffe hinzufügen.

Weitere nützliche Tipps zum Reparieren von abgetrenntem Royal Icing finden Sie hier

Lassen wir Sie damit zurück – Können Sie Royal Icing einfrieren?

Royal Icing mag beängstigend erscheinen, aber sobald Sie die Tricks des Handels kennen, ist es ein Kinderspiel. Und jetzt können Sie auch selbstbewusst antworten, ob Sie königliche Glasur einfrieren können. Wenn Sie noch Fragen haben, zögern Sie nicht, uns diese in den Kommentaren unten zu stellen, und unsere Experten werden sich bei Ihnen melden!

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FAQs

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