Zuletzt aktualisiert am 6. August 2022
Frischkäse ist eine beliebte Zutat in vielen süßen und sogar herzhaften Gerichten. Viele Menschen fragen sich jedoch, wie hoch der Zuckergehalt von Frischkäse ist. Es kann von Vorteil sein, den Nährwert dieser beliebten Zutat zu kennen, wenn Sie eine spezielle Diät einhalten.
Frischkäse gibt es in vielen Formen, einschließlich Schlagsahne, Streichkäse und Ziegel. Ziegelfrischkäse ist der beliebteste zum Backen und Kochen. Es ist ein gängiges Grundnahrungsmittel in vielen Küchen, da es den Speisen einen wunderbaren Geschmack und eine wunderbare Textur verleiht.
Was ist Frischkäse und wie wird er hergestellt?
Frischkäse ist ein mild schmeckender Weichkäse, der traditionell aus Milch und Sahne hergestellt wird. Es muss mindestens 33 Prozent Fett enthalten und einen Feuchtigkeitsgehalt von 55 Prozent oder weniger haben. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten soll er nicht gereift werden und sollte frisch verzehrt werden.
Frischkäse wurde in den 1800er Jahren in Amerika populär und wurde schnell in Massenproduktion hergestellt. Es ist am beliebtesten in Amerika, kann aber auch in anderen Ländern gefunden werden.
Zur Herstellung von Frischkäse werden Milchsäurebakterien einer Mischung aus Sahne und Milch zugesetzt. Dies führt dazu, dass der pH-Wert der Sahne sinkt, wodurch sie gerinnt. Einfach ausgedrückt, es trennt sich in Molke und Quark.
Sobald die Molke aus der Mischung entfernt ist, wird der Quark erhitzt und die Stabilisatoren werden hinzugefügt. Daraus entsteht dann Frischkäse.
Frischkäse wird am häufigsten in Wannenform (streichfähig oder aufgeschlagen) oder in Form von Ziegeln hergestellt. Beim Backen ist es wichtig, die Ziegelform zu verwenden. Die Ziegelversion ist einfacher zu messen, wird schneller weicher und ergibt ein besser gebackenes Produkt.
Außerdem ist die Wannenversion nicht so rein wie die Ziegelversion und kann sogar einen höheren Wassergehalt haben, was sie zum Backen weniger geeignet macht. Beim Backen mit Frischkäse ist es wichtig, ihn vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen zu lassen, da er sonst zu gerinnen beginnt, wenn Sie ihn in Ihre Zutaten mischen.
Frischkäse-Ernährung
Traditioneller Block-Frischkäse ist fettreich und enthält eine kleine Menge Protein und Kohlenhydrate. Es ist eine gute Quelle für Vitamin A und hat sogar etwas Vitamin B.
Im Allgemeinen enthält eine Unze Frischkäse 99 Kalorien und 10 Gramm Fett. Die Ernährung von Blockfrischkäse variiert jedoch je nach Marke.
Nur eine Unze Frischkäse enthält 10 % Ihres Tageswertes an Vitamin A. Vitamin A ist wichtig für Ihre Sehkraft, Ihr Immunsystem, Ihre Haut, Ihre Lunge und Ihren Darm.
Es enthält sogar mehrere Antioxidantien, die Ihren Körper vor instabilen Molekülen schützen. Einige Stämme der Milchsäurebakterien in Frischkäse enthalten Probiotika. Probiotika unterstützen Ihr Immunsystem und reduzieren Entzündungen in Ihrem Körper.
Darüber hinaus enthält Frischkäse weniger als zwei Gramm Laktose pro Unze, was als niedrig gilt. Laktose ist eine Zuckerart, die in verschiedenen Milchprodukten vorkommt. Menschen mit Laktoseintoleranz können oft bis zu 12 Gramm Laktose in einer Mahlzeit vertragen.
Zuckergehalt von Frischkäse
Frischkäse enthält traditionell keinen zugesetzten Zucker. Es enthält nur eine geringe Menge an natürlichem Zucker aus Laktose.
Eine Standardpackung Backstein-Frischkäse enthält nur etwa 2.7 Gramm Zucker in drei Unzen. Die Werte variieren jedoch je nach Marke, sind aber immer noch niedrig.
Aromatisierte Frischkäseaufstriche wie Erdbeeren enthalten oft zugesetzten Zucker. Sie enthalten normalerweise vier Gramm zugesetzten Zucker pro Portion.
Beim Backen mit Frischkäse wird der Zucker separat zugegeben. Der Zuckergehalt von Backwaren mit Frischkäse variiert stark je nach Rezept.
Kalorien aus Frischkäse
Eine 99-Unzen-Portion Frischkäse hat etwa 100-792 Kalorien. Eine ganze 800-Unzen-Packung hat etwa XNUMX bis XNUMX Kalorien.
Fettfreie Versionen haben weniger Kalorien, etwa 30 Kalorien pro Portion oder 240 Kalorien pro Packung. Die fettfreie Version wird jedoch nicht zum Backen empfohlen, da sie nicht reichhaltig oder aromatisch genug ist.
Für die geschlagene Version hat es ungefähr 50 Kalorien pro Portion oder ungefähr 400 Kalorien pro Behälter. Die geschlagene Version hat mit etwa vier Gramm pro Portion auch weniger Fett, während die traditionelle Version 10 Gramm pro Portion beträgt. Die aufgeschlagene Version ist allerdings auch nicht ideal zum Backen.
Kohlenhydrate in Frischkäse
Frischkäse ist relativ kohlenhydratarm. Es hat nur zwei Kohlenhydrate pro Portion, obwohl dies je nach Marke variieren kann.
Beliebte Rezepte
Es gibt viele leckere Rezepte mit Frischkäse, sowohl süß als auch herzhaft. Das beliebteste Rezept für Frischkäse ist Käsekuchen, die Sie gebacken oder ohne Backen zubereiten können. Es gibt so viele verschiedene Käsekuchenaromen, die Sie zubereiten können, die köstlich sind und eine reichhaltige, cremige Textur haben.
Darüber hinaus können Sie damit auch andere Desserts wie Rührkuchen, Kekse, Brownies, Muffins, Zuckerguss, Dänisch und vieles mehr. Es gibt auch viele erstaunliche herzhafte Rezepte wie Pasta, Hühnchen, Dips, Jalapeno-Poppers, Suppe, Auflauf und mehr. Es ist auch ein wunderbarer Belag für Bagels, Cracker und sogar Sandwiches.
Eine köstliche und würzige Zutat
Frischkäse hat eine reichhaltige, cremige Konsistenz, die sich wunderbar zu süßen und herzhaften Gerichten hinzufügen lässt. Es bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine unwiderstehliche Textur. Mit Gerichten, die es verwenden, kann man einfach nichts falsch machen.
Entgegen dem, was viele denken mögen, enthält es in seiner traditionellen Form keinen zugesetzten Zucker. Tatsächlich enthält es weniger als zwei Gramm natürlichen Zucker pro Portion, was als niedrig angesehen wird. Die einzigen Arten, die zugesetzten Zucker enthalten, sind aromatisierte Frischkäse wie Erdbeeren.
Frischkäse ist einfach nur eine Kombination aus Milchsäurebakterien, Milch und Sahne. Es ist ein fettreiches Lebensmittel mit etwa 10 Gramm Fett pro Portion und es ist kohlenhydratarm sowie eine gute Quelle für Vitamin A. Es enthält sogar Antioxidantien und hilfreiche Probiotika, während es wenig Laktose enthält.
Haben Sie Fragen zum Frischkäse-Zuckergehalt? Wenn ja, stellen Sie bitte Fragen zu den Nährwerten von Frischkäse im Kommentarbereich unten.
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Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
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