Die ultimativen 6 Ersatzstoffe für Kakaopulver – einfach anzuwenden

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Zuletzt aktualisiert am 10. Juli 2022

Kakaopulver ist eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Aber Sie gehen immer dann aus, wenn Sie es am meisten brauchen! Hier sind die besten Ersatzstoffe für Kakaopulver.

Alle Alternativen auf unserer Liste sind leicht zu finden, noch einfacher zu verwenden und relativ erschwinglich. Schauen wir uns also die besten aktuellen Ersatzstoffe für Kakaopulver an!

Was genau ist Kakaopulver?

Wir sind fasziniert von Schokolade und dem gesamten Prozess der Herstellung verschiedener Produkte aus einfachen Kakaobohnen. Kakaopulver ist zu einer der am häufigsten verwendeten Zutaten beim Backen geworden. Aber nur wenige Menschen wissen wirklich zu schätzen, was es ist und woher es kommt. Also sind wir hier, um das zu ändern!

Kakaopulver ist im Wesentlichen die getrocknete und pulverisierte Form von Kakaofeststoffen. Also, was genau sind dann Kakaofeststoffe? Nun, wenn Schokolade hergestellt und verarbeitet wird, werden die Kakaobohnen so bearbeitet, dass die Kakaobutter von den Kakaofeststoffen getrennt wird.

Nach der Trennung werden die verschiedenen Komponenten verarbeitet, neu gemischt und schließlich zu verschiedenen Schokoladensorten verarbeitet.

Speziell Kakaopulver kann auch verschiedenen Prozessen unterzogen werden. Unbehandelt hat es ein sehr bitteres und saures Geschmacksprofil. Dann bekommst du auch In den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver das ist immer noch bitter, aber ohne den sauren Geschmack. Dieses Kakaopulver wurde mit einer alkalischen Komponente neutralisiert.

Wenn also irgendein Rezept Kakaopulver verlangt, wählen Sie immer ungesüßte Formen oder in den Niederlanden verarbeitete Pulver. Sie geben Ihnen den besten Schokoladengeschmack, ohne das Rezept übermäßig zu versüßen.

Und wenn Sie nach Ersatzstoffen für Kakaopulver suchen, Gehen Sie immer zu denen mit einem ähnlichen Geschmacksprofil wie das Kakaopulver, das das Rezept verlangt.

Die 6 besten Ersatzstoffe für Kakaopulver

Nachfolgend haben wir eine Liste der besten Ersatzstoffe für Kakaopulver zusammengestellt. Alle unsere Optionen sind relativ einfach zu finden und sogar erschwinglich. Und was noch wichtiger ist, all dies sind einfache und hervorragende Alternativen, wenn Sie in Not sind.

1. Eine andere Art von Kakaopulver

Damit wenn Ihr Rezept „Kakaopulver“ verlangt, es gibt mehr als eine Option. Sie wären überrascht, wie einfach es ist, eine davon zu finden, wenn Sie sich einfach erlauben, nach alternativen Optionen zu suchen.

Aber nur weil ein Rezept nach niederländischer Verarbeitung verlangt, heißt das nicht, dass Sie kein gesüßtes Kakaopulver verwenden können. Schließlich sind sie bessere Ersatzstoffe für Kakaopulver als alle in der folgenden Liste!

Versuchen Sie daher, wenn möglich, jede Art von Kakaopulver zu verwenden, bevor Sie sich nach unkonventionelleren Alternativen umsehen.

2. Schokoladenpulver

Vielleicht sind Sie jetzt völlig verwirrt. Aber Schokoladenpulver und Kakaopulver sind nicht die gleichen Zutaten! Sie werden oft synonym verwendet, was wahrscheinlich der Grund dafür ist, dass so viele Menschen sie für dasselbe halten.

Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Pulvern besteht darin, wie sie hergestellt werden. Kakaopulver wird, wie bereits erwähnt, aus getrockneten und pulverisierten Kakaofeststoffen hergestellt. Schokoladenpulver hingegen wird aus Schokolade hergestellt (die aus einer Mischung von Kakaofeststoffen und anderen Zutaten hergestellt wird).

Die Pulverform von Schokolade ähnelt heißem Schokoladenpulver. Es wird jedoch üblicherweise ungesüßt verkauft und enthält auch einige Pulver auf Milchbasis. Ungesüßtes heißes Schokoladenpulver ist auch eine Form von Schokoladenpulver.

Dies ist einer der besten Ersatzstoffe für Kakaopulver, da es Ihnen gleichzeitig einen Schokoladengeschmack und eine cremige Textur verleiht. Und viele Anpassungen sind nicht erforderlich. Solange Sie stattdessen ungesüßtes Schokoladenpulver verwenden ungesüßtes Kakaopulver. Gleiches gilt für die gesüßten Alternativen.

3. Schokoladentafeln oder Schokoladenstückchen

Wenn Sie Zugang zu einer Küchenmaschine oder einem Mixer haben, empfehlen wir dringend, diesen Ersatz als nächstes auszuprobieren. Schokoladentafeln und sogar Schokoladenscheiben oder -chips sind sehr zugänglich – noch mehr als Kakaopulver.

Und sie funktionieren als Ersatz, weil sie aus Kakaopulver hergestellt werden, nur in einer anderen Form. Sie geben Ihnen also einen ähnlichen Schokoladengeschmack, eine dunkle Farbe und eine reichhaltige Konsistenz.

Um ganze Schokoladenstücke zu verwenden, gib sie in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Pulse sie dann jeweils für ein paar Sekunden. Dadurch werden sie zu feinen Körnern, die sich als pulverförmiger Ersatz eignen.

Um diesen Ersatz zu verwenden, müssen Sie jedoch Anpassungen am Rezept vornehmen. 3 Esslöffel Kakaopulver entsprechen 1/2 Tasse gehackter Schokolade oder Chips.

4. Johannisbrotpulver

Johannisbrotpulver, auch Johannisbrotmehl genannt, ist eine tolle vegane Alternative. Im Gegensatz zu Schokolade, die Zutaten auf Milchbasis enthält, stammt Johannisbrotkernmehl auch direkt aus Pflanzenschoten. Die Samen werden schließlich getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen.

Dieses Produkt wird leicht mit Kakaopulver verwechselt, hat aber eine etwas hellere Farbe und einen süßeren Geschmack. Und es kann in einem Eins-zu-eins-Verhältnis verwendet werden.

Sie erhalten auch Carob-Chips, die wie Schokoladenchips sind. Sie können der oben beschriebenen Methode folgen, um daraus Pulver herzustellen.

Dieses Pulver ist in den meisten Reformhäusern oder veganen Märkten leicht zu finden, hat aber normalerweise einen höheren Preis.

5. Schokoladenproteinpulver

Nun, während dies wie das Letzte erscheint, was Sie verwenden können, haben uns diese Pulver in einer Prise gerettet. Sie haben einen sehr künstlichen Schokoladengeschmack, also erwarten Sie nicht, dass Ihr Artikel dekadent oder reichhaltig ist.

Sie können dieses Produkt auch mit einigen unserer oben genannten Ersatzstoffe für Kakaopulver kombinieren. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie nur einen oder zwei Esslöffel „Kakaopulver“ mehr benötigen.

6. Schokoladenaufstriche

Bei der Suche nach Ersatzstoffen für Kakaopulver haben wir bisher nur pulverförmige Alternativen verwendet. Natürlich machen sie die besten Optionen.

Aber wenn Sie sich nirgendwo anders hinwenden können, können Sie einen Schokoladenaufstrich oder sogar eine Schokoladensauce verwenden. Versuchen Sie jedoch, immer ein Produkt mit dem reinsten Schokoladengeschmack zu verwenden.

Und denken Sie daran, dass diese Ersetzung nicht in allen Fällen funktioniert! Sie enthalten viel mehr Feuchtigkeit als Kakaopulver, daher müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Rezept diese Änderung aufnehmen kann. Andernfalls müssen Sie einige Anpassungen vornehmen.

Abschließende Gedanken – Unsere ultimative Liste zu Ersatzstoffen für Kakaopulver

Wie Sie unserer detaillierten Liste oben entnehmen können, gibt es keinen Mangel an Ersatzstoffen für Kakaopulver. Und mit ein wenig Fantasie können Sie eine noch breitere Liste von Zutaten verwenden, die üblicherweise in Ihrem Supermarkt zu finden sind.

Wenn dir dieser Artikel gefallen hat oder du etwas über ein anderes Thema erfahren möchtest, lass es uns in den Kommentaren unten wissen!

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