Die Unterschiede zwischen Buttercreme und Frischkäse-Zuckerguss

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Zuletzt aktualisiert am 4. Mai 2022

Cupcakes, Kuchen, Brownies und Kekse schmecken alle köstlich, wenn sie mit Zuckerguss garniert werden. Sie haben sich jedoch vielleicht gefragt, was die Unterschiede zwischen Buttercreme- und Frischkäseglasur sind.

Sowohl Buttercreme- als auch Käsecreme-Zuckerguss sind köstlich. Beide haben einen weichen, cremigen, unwiderstehlichen Geschmack. Obwohl beide köstlich sind, gibt es einige wesentliche Unterschiede, die sie voneinander unterscheiden.

Buttercreme gegen Frischkäse-Zuckerguss

Wenn Sie eine Naschkatze sind, lieben Sie wahrscheinlich Zuckerguss. Es ist eine wunderbare Ergänzung zu vielen Backwaren und bietet die perfekte Ergänzung zu Ihren Lieblingsdesserts. Es gibt verschiedene Arten von Glasuren, jede auf ihre eigene Weise köstlich.

Zwei der beliebtesten Glasuren sind Buttercreme- und Frischkäseglasur. Beide sind beliebt für ihre reichhaltigen, cremigen Texturen. Die beiden beginnen mit einer ähnlichen Basis, enthalten aber einige unterschiedliche Zutaten.

Gemeinsamkeiten

Wenn es um Buttercreme- und Frischkäseglasuren geht, haben beide eine ähnliche Basis und Zubereitungsmethode. Sowohl Buttercreme- als auch Frischkäseglasur enthalten Puderzucker, Butter und Vanille. Die Butter und der Puderzucker sorgen für eine reichhaltige, cremige Textur mit dem Vanillegeschmack.

Oft enthalten sie ein wenig Salz. Das reduziert die Süße und verstärkt den Geschmack.

Differenzen

Neben Butter, Puderzucker und Vanille enthält Buttercreme im Allgemeinen Schlagsahne oder Milch. Dies verleiht zusätzliches Aroma und macht es gleichzeitig zu einer glatten, streichfähigen Textur.

Buttercreme Zuckerguss wird häufig für Schokoladen-, Vanille- und Marmorkuchen verwendet. Darüber hinaus ist es auch auf Keksen und Brownies beliebt.

Frischkäse-Zuckerguss enthält Vollfett-Frischkäse. Es verwendet die Blockform von Frischkäse, nicht die streichfähige Art. Dies verleiht dem Frosting einen köstlichen, würzigen Geschmack und eine cremige Textur.

Frischkäse-Zuckerguss ist beliebt roter Samtkuchen, Karottenkuchen, Kürbiskuchen und andere Gewürzkuchen. Es wird auch für Brownies und Kekse verwendet.

Arten von Buttercreme-Zuckerguss

Wenn es um Buttercreme geht, gibt es verschiedene Variationen, darunter amerikanische, schweizerische, französische und deutsche. Einige Leute betrachten Frischkäse sogar als eine Art Buttercreme, da er auf Butter basiert.

Amerikanische Buttercreme

Amerikanische Buttercreme ist die beliebteste Art von Buttercreme. Es besteht im Allgemeinen aus Butter, Puderzucker, Vanille, Schlagsahne oder Milch und Salz. Es ist weich und streichfähig, mit einer reichhaltigen, cremigen Textur.

Es gibt mehrere Geschmackskombinationen, die du amerikanischen Buttercremes hinzufügen kannst, wie Schokolade, Vanille, Erdbeere, Zitrone und Himbeere. Es ist ein vielseitiger Zuckerguss, den viele Menschen lieben.

Schweizer Buttercreme

Schweizer Buttercreme, auch bekannt als Schweizer Baiser-Buttercreme, ist ein seidiger, glatter Zuckerguss. Sie ist weniger süß als amerikanische Buttercreme.

Es verwendet Eiweiß und Zucker, die zusammen über einem Kessel erhitzt werden. Dann werden Butter, Vanille und Salz zu der Eiweiß-Zucker-Mischung hinzugefügt.

französische Buttercreme

Französische Buttercreme hat eine reichhaltige, cremige Konsistenz. Es wird mit einem ähnlichen Verfahren wie italienische Buttercreme hergestellt, verwendet jedoch Eigelb anstelle von Eiweiß. Französische Buttercreme hat einen Geschmack und eine Konsistenz, die Pudding- und Konditorcreme nahe kommt.

Deutsche Buttercreme

Die leichte und dekadente deutsche Buttercreme hat eine Puddingbasis. Die Puddingbasis wird dann mit Butter kombiniert, um den Zuckerguss herzustellen. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Schlagsahne-Zuckerguss.

Arten von Frischkäse-Zuckerguss

Wenn es um Frischkäseglasur geht, gibt es einige verschiedene Geschmackskombinationen. Obwohl traditioneller Frischkäse die beliebteste Sorte ist, gibt es auch Schokolade, Erdbeere, weiße Schokolade, und Zitrone.

Wichtigkeit der Verwendung von Zutaten mit Raumtemperatur

Sowohl für Buttercreme- als auch Frischkäseglasur ist es wichtig, Zutaten mit Raumtemperatur zu verwenden. Sowohl die Butter als auch der Frischkäse sollten auf Raumtemperatur gebracht werden. Kalte Butter und Frischkäse können dazu führen, dass deine Glasur gerinnt.

Butter und Frischkäse bei Zimmertemperatur lassen sich viel einfacher verarbeiten. Sie integrieren sich viel besser in die anderen Zutaten und erzeugen eine glatte, streichfähige Glasur.

Lassen Sie Frischkäse und Butter mindestens eine halbe Stunde ruhen, bevor Sie Ihre Glasur zubereiten. Dadurch erreicht es die richtige Konsistenz, mit der Sie bei der Herstellung Ihres Zuckergusses arbeiten können. Ihr Zuckerguss hat einen cremigen, köstlichen Geschmack, wenn Sie Zutaten mit Zimmertemperatur verwenden.

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Köstliche Zuckerguss-Auswahl

Sowohl Buttercreme- als auch Frischkäseglasur sorgen für eine köstliche Glasurauswahl für Ihre Lieblingsdesserts. Obwohl sie sich in vielerlei Hinsicht ähneln, weisen sie auch einige Unterschiede auf. Buttercreme ist süß, glatt und locker, während Frischkäseglasur reichhaltig, spritzig und cremig ist.

Haben Sie Fragen zu diesem Artikel über Buttercreme vs. Frischkäse-Frosting? Wenn ja, stellen Sie bitte Ihre Fragen in den Kommentaren unten.

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