Zuletzt aktualisiert am 17. März 2023
Wenn Sie keine Butter haben, mit der Sie Zuckerguss machen können, fürchten Sie sich nicht! Denn mit Margarine lässt sich ein ebenso leckeres Buttercreme-Frosting herstellen!
Nur weil die Leute ein Missverständnis haben, dass dieses Produkt billig und von schlechter Qualität ist, wird es nicht wahr. Tatsächlich hat die Verwendung von Margarine zum Glasieren anstelle von Butter viele Vorteile. Lassen Sie uns also untersuchen, warum Sie es als Ersatz verwenden können und wie es funktioniert. Wir haben sogar eine aufgenommen tolles Rezept!
Was ist Margarine? Und können Sie Buttercreme-Zuckerguss mit Margarine machen?
Viele Menschen sind sich nicht sicher, was genau Margarine ist. Und weil es Butter so ähnlich sieht, wird es oft damit verwechselt und synonym verwendet. Abgesehen von der Ähnlichkeit im Aussehen könnten diese beiden Zutaten jedoch nicht weiter voneinander entfernt sein.
Butter ist eine halbfeste Emulsion, die aus den Fett- und Proteinkomponenten von Schlagsahne hergestellt wird. Aufgrund seiner wechselnden Konsistenz ist es vielseitig einsetzbar. Bei Raumtemperatur ist Butter halbfest und wird als Brotaufstrich verwendet. Es kann auch geschlagen werden, um Schlagteige auf Sahnebasis (für Käsekuchen) oder Glasuren herzustellen.
Butter kann auch gekühlt werden, um fest und hart zu werden. Diese Konsistenz eignet sich gut für die Herstellung von Scones oder Blätterteig, bei denen Mehl Fettpartikel umhüllen muss. Dies trägt dazu bei, eine sehr spezifische Konsistenz und Textur im Endprodukt zu erhalten.
Margarine auf der anderen Seite ist die original vegane Butter! Es ist auch ein halbfestes Produkt, das vollständig aus Pflanzenölen hergestellt wird. Die Herstellung von Margarine ist komplexer als die Herstellung von Butter und wird oft als sehr ungesunde Zutat kritisiert. Es hat jedoch immer noch einen Platz in dieser Welt, insbesondere in tierfreien Ernährungs- und Lebensstilen.
Wenn Sie sich also immer noch fragen, ob Sie Buttercreme-Zuckerguss mit Margarine anstelle von echter Butter machen können, ist die Antwort ein klares Ja! Es hat auch Vorteile gegenüber der Verwendung von echter Butter.
Vorteile der Verwendung von Margarine (anstelle von Butter) für Glasuren
- Margarine hat die gleichen Konsistenzen wie echte Butter. Es ist bei Raumtemperatur halbfest, kann im Kühlschrank verfestigt und bei Hitze geschmolzen werden. Und all dies funktioniert genauso wie echte Butter.
- Diese Zutat ist vegan, hat also eine viel vielseitigere Funktion (zusätzlich zu der Fähigkeit, alles zu tun, was Butter kann). Es ist auch cholesterinärmer, was es auch auf diese Weise im Allgemeinen gesünder macht.
- Viele Arten von Margarine haben keine gelbe Farbe. Nur so bekommt man weißen Zuckerguss. Wenn Sie echte Butter verwenden, erscheint sie selbst nach dem Aufrahmen zum Aufhellen der gelben Farbe immer noch beige. Weiße Margarine ist perfekt für die Herstellung von Hochzeitstorten.
- Margarine hat einen viel neutraleren Geschmack. Während viele Menschen die Textur nicht mögen, ist es am Ende des Tages eine persönliche Präferenz. Viele merken nicht einmal, dass es sich um Margarine handelt! Aber der neutrale Geschmack ermöglicht es Ihnen, Essenzen oder Extrakte leichter hinzuzufügen und ihre Aromen durchscheinen zu lassen.
Was Sie brauchen, um unseren cremigen Buttercreme-Zuckerguss mit Margarine zuzubereiten
Zutaten
- 1 Tasse Margarine, bei Zimmertemperatur aufgeweicht
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 5 Tassen Puderzucker, dreimal gesiebt
- Prise feines Salz
- 2-5 Esslöffel Milch, Raumtemperatur
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Gummi- oder Silikonspatel
- Spritzbeutel und Tülle optional
Anleitung
Schritt 1: Margarine aufschlagen
Die Margarine in eine große Rührschüssel geben. Cremen Sie es ein, bis es heller wird und eine sehr lockere Textur bekommt. Dies dauert ungefähr 4 Minuten oder so.
Schritt 2: Fügen Sie das Aroma und die trockenen Zutaten hinzu
Nächste. Fügen Sie Ihren Vanilleextrakt (oder andere Aromaextrakte) zusammen mit dem Salz hinzu. Mischen Sie sie in die Rahmmargarine, bevor Sie den Puderzucker hinzufügen.
Als nächstes fügen Sie den gesiebten Puderzucker hinzu und mischen Sie die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit. Wenn Sie anfangs eine hohe Geschwindigkeit verwenden, schießt das Pulver überall heraus! Erst wenn der Puderzucker vollständig eingearbeitet ist, können Sie die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen.
Eine weitere Geschmacksidee für Buttercreme-Zuckerguss mit Margarine finden Sie hier
Schritt 3: Schlagen Sie die Mischung, bis sie schaumig wird
Lassen Sie die Mischung nun weitere 4 bis 6 Minuten bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Dies hilft dabei, Luft einzuarbeiten und die Mischung zu einer superflaumigen Textur zu machen.
Schritt 4: Fügen Sie die Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen
Wenn Sie schließlich sehen, dass Ihre Mischung bereits viel dicker ist, als Sie es möchten, können Sie damit beginnen, 2 Esslöffel Milch hinzuzufügen. Um die Konsistenz weiter anzupassen, fügen Sie immer wieder Milch hinzu, um es weicher zu machen. Fügen Sie jedoch immer nur wenig hinzu.
Es ist viel schwieriger, eine Glasur dicker zu machen, wenn sie zu weich ist.
Expertentipps und -tricks – Ein überaus cremiger und vielseitiger Buttercreme-Zuckerguss mit Margarine
- Wenn Sie Ihren Puderzucker dreimal sieben, kann er belüftet werden. Dadurch entsteht ein viel luftigerer Zuckerguss. Es ist völlig optional, aber Ihr Puderzucker muss mindestens einmal gesiebt werden, um alle Klumpen zu entfernen.
- Auch wenn Margarine als „billig“ gilt, kaufen Sie trotzdem eine gute Qualität. Der Hauptgrund ist, dass billige Optionen sehr plastisch schmecken und den Mund fettig machen.
- Mischen Sie Ihren Buttercreme-Zuckerguss nicht zu lange. Es wird klebrig und hat nicht die fluffige und spritzbare Konsistenz, die Sie brauchen. Das Frosting nur schlagen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Zu speichern Legen Sie diesen Buttercreme-Zuckerguss aus Margarine in einen Druckverschlussbeutel oder einen luftdichten Behälter. Wenn Sie einen Behälter verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie eine Schicht Plastikfolie direkt auf die Oberfläche der Glasur legen. Dies hilft, ein Austrocknen zu verhindern. Bewahren Sie es dann bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf.
Zubereitungszeiten und Portionen
Dinge einpacken
Wir hoffen, dass Ihnen unsere Variante des Buttercreme-Zuckergusses mit Margarine gefallen hat. Diese Glasuren sind viel billiger herzustellen und aufgrund ihrer hellen Farbe und ihres neutralen Geschmacks vielseitiger. Also, wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, lassen Sie uns wissen, wie Ihre Charge herausgekommen ist!
Buttercreme-Zuckerguss mit Margarine – Einfaches 15-Minuten-Rezept
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Rührschüsseln
- Elektrischer Hand- oder Standmixer
- Gummi- oder Silikonspatel
- Spritzbeutel und Tülle optional
Zutaten
- 1 Tasse Margarine, bei Zimmertemperatur aufgeweicht
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 5 Tassen Puderzucker, dreimal gesiebt
- kneifen aus feinem Salz
- 2-5 Esslöffel Milch, Raumtemperatur
Anweisungen
- Margarine cremig aufschlagenDie Margarine in eine große Rührschüssel geben. Cremen Sie es ein, bis es heller wird und eine sehr lockere Textur bekommt. Dies dauert ungefähr 4 Minuten oder so.1 Tasse Margarine, bei Zimmertemperatur aufgeweicht
- Fügen Sie das Aroma und die trockenen Zutaten hinzuNächste. Fügen Sie Ihren Vanilleextrakt (oder andere Aromaextrakte) zusammen mit dem Salz hinzu. Mischen Sie sie in die Rahmmargarine, bevor Sie den Puderzucker hinzufügen.Als nächstes fügen Sie den gesiebten Puderzucker hinzu und mischen Sie die Zutaten auf niedriger Stufe. Wenn Sie anfangs eine hohe Geschwindigkeit verwenden, schießt das Pulver überall heraus! Erst wenn der Puderzucker vollständig eingearbeitet ist, können Sie die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen.2 Teelöffel Vanilleextrakt, Prise feines Salz, 5 Tassen Puderzucker, dreimal gesiebt
- Schlagen Sie die Mischung, bis sie schaumig wirdLassen Sie die Mischung nun weitere 4 bis 6 Minuten bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Dies hilft dabei, Luft einzuarbeiten und die Mischung zu einer super flauschigen Textur zu machen.
- Fügen Sie die Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassenWenn Sie schließlich sehen, dass Ihre Mischung bereits viel dicker ist, als Sie es möchten, können Sie damit beginnen, 2 Esslöffel Milch hinzuzufügen. Um die Konsistenz weiter anzupassen, fügen Sie immer wieder Milch hinzu, um es weicher zu machen. Fügen Sie jedoch immer nur wenig hinzu.Es ist viel schwieriger, eine Glasur dicker zu machen, wenn sie zu weich ist.2-5 Esslöffel Milch, Raumtemperatur
Notizen
FAQs
Kann man Margarine anstelle von Butter für das Buttercreme-Frosting verwenden?
Sie können Margarine anstelle von Butter in Buttercreme-Zuckerguss verwenden. Diese beiden Zutaten haben fast genau die gleichen Konsistenzeigenschaften, was bedeutet, dass sie auf ähnliche Weise verwendet werden können. Margarine hat tatsächlich auch einige Vorteile gegenüber Butter. Es ergibt hellere Glasuren, die leichter zu färben oder für weiße Hochzeitstorten zu verwenden sind. Und ihr Geschmack ist neutraler.
Wodurch kann ich Butter im Buttercreme-Zuckerguss ersetzen?
Margarine ist der einfachste und einer der günstigsten Ersatz für Butter in Glasuren. Sie haben sogar noch viel mehr Vorteile. Andere Optionen umfassen die Verwendung von Backfett, das sich von Margarine unterscheidet.
Wie bindet man Margarine mit Buttercreme?
Der beste Weg, einen Zuckerguss mit Margarine zu verdicken, besteht darin, mehr Puderzucker oder sogar Maisstärke hinzuzufügen. Kühlen Sie jedoch zuerst die Glasur, bevor Sie dies tun. Auf diese Weise können Sie sehen, wie seine Konsistenz im kalten Zustand ist. Es könnte Ihre Rettung sein.
Ist Margarine gesünder als Butter?
Es hängt davon ab, wonach Sie suchen und was Sie als "gesund" betrachten. Margarine hat ihre Vor- und Nachteile und ist in gewisser Weise besser als Butter. Zum Beispiel wird es aus guten Fetten hergestellt, die helfen, Ihr schlechtes Cholesterin zu senken. Andererseits ist es super verarbeitet und enthält viele Zusatzstoffe.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
